Blåbær kan give diarré hos nogle mennesker, men de kan hjælpe på tilstanden hos andre.
I denne artikel
- Overbelastning af fibre
- Madforgiftning
- Allergier
- Fruktose-intolerance
- Overfølsomhed over for salicylater
- Kan blåbær lindre diarré?
- Grøn afføring
Blåbær er en nærende, sød frugt, der ofte tilsættes yoghurt, morgenmadsprodukter eller spises i håndfulde. Men nogle mennesker kan få fordøjelsesproblemer efter at have spist dem. Så hvorfor giver blåbær egentlig diarré?
Her er alt, hvad du har brug for at vide om blåbær og diarré, herunder nogle mulige årsager til, at blåbær kan give diarré, om de er gode at spise, når du har løs afføring, og hvordan de kan påvirke farven på din afføring.
1. De har et højt fiberindhold
Ifølge Mayo Clinic er fibre et essentielt næringsstof, der hjælper med at understøtte en god fordøjelse, lindrer forstoppelse og kan hjælpe dig med at holde en sund vægt og mindske risikoen for sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.
Blåbær er rige på dette næringsstof – en kop af frugten indeholder 14 procent af din daglige dosis af fibre, ifølge Cleveland Clinic.
Men at spise for mange fibre på én gang eller tilføje for mange fibre til din kost for hurtigt, hvis du ikke er vant til tilstrækkelige doser af næringsstoffet – hvilket kan ske, hvis du overbelaster på blåbær – kan føre til symptomer som diarré, gas og oppustethed, ifølge Mayo Clinic.
Løs det: Hvis du ikke er vant til høje doser af fibre, skal du langsomt øge dit indtag af næringsstoffet i løbet af et par uger, ifølge Mayo Clinic. Det vil give din krop mulighed for at tilpasse sig uden de ubehagelige bivirkninger.
Hvis du holder dig hydreret, kan det også hjælpe din krop med bedre at bearbejde fibrene og holde fordøjelsessymptomerne i skak.
Hvor meget fiber bør du spise?
Ifølge 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans bør voksne sigte mod at spise følgende mængde af næringsstoffet om dagen:
- Personer, der er født som kvinder: 22 til 28 g
- Personer, der fik tildelt en mand ved fødslen: 28 til 34 g
2. Du har fået madforgiftning
Produkter er en almindelig kilde til madforgiftning, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Blåbær kan blive kontamineret med bakterier som Salmonella, E. coli og Listeria i en time. coli og Listeria på ethvert tidspunkt under deres vækst og forarbejdning.
Forurening kan også forekomme i dit eget hjem, ifølge CDC, især hvis produkterne ikke er vasket eller opbevaret korrekt.
Og det er disse sygdomsfremkaldende organismer, der kan være årsagen til, at man får diarré af at spise blåbær. Faktisk kan madforgiftning forårsage løs afføring sammen med opkastning, mavekramper og let feber, ifølge Mayo Clinic.
Løsning: For at undgå madforgiftning fra bær – og den deraf følgende blåbærlort – skal du vaske dem grundigt og duppe dem tørre, før du spiser dem, og opbevare dem i køleskabet.
Advarsel
De fleste symptomer på madforgiftning er milde og forårsager typisk ikke nogen langsigtede komplikationer, men hvis du har høj feber eller bliver dehydreret eller meget svag som følge af alvorlig diarré, skal du kontakte din læge eller tage på skadestuen ASAP, ifølge Mayo Clinic.
3. Du er allergisk over for blåbær
Fødevareallergi opstår, når dit immunsystem overreagerer på visse proteiner i dit måltid og giver allergiske symptomer, ifølge Food Allergy Research & Education (FARE). Det er dybest set dit immunsystem, der forveksler en bestemt fødevare med noget skadeligt.
Og en fødevareallergi kan være grunden til, at blåbær giver diarré, da løs afføring kan være et symptom på en allergisk reaktion, ifølge Cleveland Clinic. Andre almindelige symptomer omfatter:
- Opkastning
- Udslæt på huden
- Hævelse
- Besvær med at trække vejret
Løs det: Fødevareallergisymptomer kan variere fra person til person, ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology, så den eneste måde at vide med sikkerhed, om du er allergisk, er at få en læge til at lave en hud- eller blodprøve.
Hvis der er tale om allergi, kan din læge ordinere antihistaminer, steroider eller adrenalin, afhængigt af sværhedsgraden.
For at undgå blåbær eller andre fødevarer, du er allergisk over for, skal du sørge for at læse næringsdeklarationen.
Advarsel
Nogle mennesker kan få en ekstrem allergisk reaktion kaldet anafylaksi, hvor halsen lukker sig sammen og gør det svært at trække vejret, ifølge Cleveland Clinic. Søg lægehjælp med det samme, hvis det sker for dig.
4. Det er en fruktoseintolerance
Nogle mennesker kan ikke tåle fruktose, et naturligt forekommende sukker i frugt, nogle grøntsager, juice, bordsukker, majssirup med højt fruktoseindhold og honning, ifølge Mayo Clinic. Det betyder, at sukkeret ikke kan nedbrydes eller fordøjes korrekt, hvilket kan give symptomer som:
- Urolig mave
- Diarré
- luft i maven
Løs det: Hvis du har mistanke om, at du har fruktoseintolerance, kan din læge foretage en brintåndeprøve for at stille en diagnose.
Blåbær har et relativt lavt indhold af fruktose, men de kan udløse symptomer, hvis de spises i store mængder. Så hvis du har en intolerance, skal du spise dem med måde.
5. Det er en salicylat-følsomhed
Salicylat er et kemikalie, der findes naturligt i forskellige frugter og grøntsager, herunder blåbær, ifølge Food Intolerance Diagnostics. Det hjælper med at beskytte planten under vækstprocessen, ifølge en artikel fra november 2020 i International Journal of Molecular Sciences, og er meget lig aspirin i sin kemiske sammensætning.
Så hvis du er følsom over for aspirin, er det mere sandsynligt, at du reagerer på salicylat i blåbær og andre produkter. Og hvis man har denne type intolerance, kan det være grunden til, at blåbær giver diarré, siger Ashley Kravitz, RD, ejer af Nutrition Specialists of New Jersey.
Ifølge Food Intolerance Diagnostics omfatter symptomer på salicylatintolerance eller -følsomhed:
- Hovedpine
- Tilstoppet næse
- Hududslæt, nældefeber og/eller kløe
- Hævelse af hænder, ansigt og/eller fødder
- Betændelse i øjnene
- Mavesmerter
- Kvalme
Løs det: Salicylat-intolerance over for medicin er veletableret, men der mangler forskning i følsomhed over for salicylat i fødevarer. Der findes ingen test til at diagnosticere denne intolerance, så din læge kan bruge udelukkelsesmetoden ved at udelukke en fødevareallergi og få dig til at føre dagbog over fødevarer og symptomer.
Advarsel
Diarré, der varer mere end et par dage eller er blodig, kan være relateret til en mere alvorlig medicinsk tilstand, ifølge Johns Hopkins Medicine. Hvis du har andre symptomer som træthed, tørst og/eller svimmelhed, skal du kontakte din læge eller tage på skadestuen.
Kan blåbær hjælpe mod diarré?
Blåbær forårsager diarré hos nogle mennesker, men for andre kan de være med til at kontrollere tilstanden.
“I starten, når nogen har diarré, kan de normalt kun tåle en fiberfattig kost. Men efterhånden som den akutte diarré bedres, kan flere fibre være med til at gøre tarmene mere regelmæssige. Og blåbær indeholder mange fibre,” siger Jacqueline Wolf, MD, specialist i gastroenterologi ved Beth Israel Deaconess Medical Center og Harvard Medical School.
Blåbær har også et højt indhold af antioxidanter, ifølge Mayo Clinic. En gennemgang fra december 2019 i DARU Journal of Pharmaceutical Sciences antyder, at disse antioxidanter kan hjælpe med gastrointestinale lidelser som IBS.
Blåbær og grøn afføring
Sjovt faktum: Mange af de fødevarer, du spiser, kan få din afføring til at skifte farve, ifølge Cleveland Clinic. Ofte er blåbærlort mørkeblå eller endda sortagtig.
Sagen er den, at bæ normalt er brunt, fordi det blandes med galde, der starter som en gulgrøn væske og derefter bliver til en grønbrun galde under fordøjelsen, ifølge Mayo Clinic. Hvis man nu blander blåbær med gulgrøn galde, får man grøn bæ.
Men Kravitz mener, at det er en god ting. “Den rige, mørke farve af blåbær kan ændre farven på din afføring, hvilket ikke er noget at være bekymret over – det viser bare, at din krop absorberer alle de utrolige sundhedsmæssige fordele og antioxidanter i denne superfood,” siger hun.
Farveændringer er ret normale, men hvis du ikke har spist en hel kasse blåbær eller andre fødevarer, der kan ændre farven på din afføring, og farveændringerne fortsætter, er det tid til at gå til lægen – især hvis du også har diarré, feber eller smerter.
“Hvis farven skyldes blåbærrene, er det ikke et problem. Hvis nogen bløder i maven eller tarmene, kan afføringen se mørk eller sort ud. En afføringstest for blod kan skelne mellem de to,” siger Dr. Wolf.