Du kan få ondt i maven af rødt kød, hvis du har en fødevareintolerance eller allergi, eller det kan være en fordøjelsesforstyrrelse.Image Credit:Bogdan Kurylo/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Fødevareintolerance
- Allergi over for rødt kød
- Fordøjelsessygdomme
- Gastritis
- Madforgiftning
- En fejl
- Retsmidler
Får du mavesmerter efter at have spist rødt kød? At sætte tænderne i denne fødevaregruppe – som omfatter oksekød fra køer såvel som lam, svinekød og forarbejdede varianter som pølse, pepperoni og bacon – kan forårsage mavekramper, kvalme, diarré og opkastning hos nogle mennesker.
Men det kan være vanskeligt at komme til bunds i dette problem, da der er flere mulige årsager til ubehaget. For eksempel kan du have spist noget andet sammen med den burger, der sætter din mave i brand, såsom alkohol, mejeriprodukter eller stegt mad. Og der er bogstaveligt talt snesevis af årsager til mavesmerter, ifølge Mayo Clinic.
Lær mere om sammenhængen mellem mavesmerter efter at have spist rødt kød, herunder de sandsynlige syndere bag og nogle stressfrie måder at lindre – og måske endda undgå – smerterne på.
1. Fødevareintolerance
Mavesmerter efter at have spist rødt kød kan ifølge Cleveland Clinic være et tegn på fødevareintolerance, hvilket betyder, at din krop har svært ved at nedbryde denne specifikke fødevaregruppe.
Andre tegn på fødevareintolerance er bl.a:
- Oppustethed og luft i maven
- Kramper
- Kvalme
- Halsbrand
- Opkastning og/eller diarré
- Hovedpine
- Følelse af irritabilitet eller nervøsitet
Løs det: Hvis du oplever disse symptomer, hver gang du spiser rødt kød (en maddagbog kan hjælpe dig med at holde styr på det), har du måske en intolerance. Der findes ingen kur, så den bedste løsning er at undgå at spise den problematiske fødevare.
2. Allergi over for rødt kød
Mavesmerter eller fordøjelsesbesvær fra rødt kød kan ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) betyde, at du har en allergi over for denne fødevaregruppe, selvom denne type fødevareallergi ikke er særlig almindelig.
Andre symptomer på allergi over for rødt kød kan være:
- Opkastning og/eller diarré
- Hoste, hvæsende vejrtrækning eller åndenød
- Nældefeber
- Følelse af svimmelhed eller forvirring
Denne form for allergi kan udvikles i alle aldre, ifølge ACAAI. Og nogle gange kan det være resultatet af et bid fra en Lone Star-flåt (kendt som Alpha-gal syndrom), ifølge Mayo Clinic.
Løs det: Hvis du tror, du har en allergi over for rødt kød, skal du gå til din læge eller en allergolog, som kan tale dig igennem dine behandlingsmuligheder.
Advarsel
I sjældne tilfælde kan en fødevareallergi føre til anafylaksi, en livstruende reaktion med chok og vejrtrækningsbesvær. Søg straks lægehjælp, hvis du oplever disse symptomer.
3. Sygdomme i fordøjelsessystemet
Du er ikke alene, hvis en fordøjelsesforstyrrelse er årsagen til dine mavesmerter efter at have spist bøf. Faktisk anslås det, at mellem 60 og 70 millioner amerikanere lider af fordøjelsessygdomme ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
En fordøjelsessygdom, der især forårsager mavesmerter, er diverticulitis, en betændelse i en eller flere af de små poser i mave-tarmkanalen. En undersøgelse, der blev offentliggjort i marts 2018 i Gut, så på indtaget af rødt kød og risikoen for diverticulitis og fandt, at et større indtag var forbundet med en øget risiko for denne fordøjelsessygdom.
Denne lille undersøgelse kan være bekymrende for kødelskere, men der er brug for mere direkte data, siger Jacqueline Wolf, MD, gastroenterolog og lektor ved Harvard Medical School. “Et prospektivt studie, der sammenligner folk på en køddiæt med dem, der ikke gør, er det næste skridt her, men der kan potentielt være en ændring i tarmmikrobiomet hos folk med diverticulitis, der spiser meget kød,” forklarer hun.
Ifølge Mayo Clinic er andre tegn på diverticulitis bl.a:
- Ømhed i maven
- Kvalme og/eller opkastning
- Feber
- Forstoppelse (nogle gange diarré, men det er mindre almindeligt)
Løs problemet: Tal med din læge, som kan diagnosticere diverticulitis og diskutere, hvordan du bedst behandler det.
4. Gastritis
En anden grund til, at du oplever mavesmerter, kan være et tilfælde af gastritis. Dette er en irritation af mavesækken, ifølge Johns Hopkins Medicine, som kan være forårsaget af en bakteriel infektion, en autoimmun lidelse, langvarig brug af smertestillende medicin og meget mere.
Løsning: For at behandle de typiske symptomer på gastritis, som omfatter fordøjelsesbesvær, halsbrand og mavesmerter, kan du spise mindre, hyppigere måltider og undgå fedtholdige fødevarer (herunder rødt kød), ifølge Mayo Clinic.
5. Madforgiftning
Hvis smerterne kun opstår, når du har spist rødt kød én gang, kan det være, at du har madforgiftning på grund af en fødevarebåren sygdom. Disse begivenheder er normalt enkeltstående og har tendens til at opstå, når den mad, du spiser, er forurenet med bakterier, parasitter eller vira.
Typiske symptomer på madforgiftning omfatter følgende, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC):
- Urolig mave og kramper
- Kvalme
- Diarré og/eller opkastning
- Feber
De to mest almindelige bakterier bag er E. coli og C. perfringens. “E. coli kommer fra underkogt oksekød og kan forårsage mavesmerter og andre gastrointestinale symptomer, mens C. perfringens er et toksin, der kan findes i forurenet oksekød,” forklarer Dr. Wolf.
Fix it: Desværre er tid den bedste kur mod madforgiftning. Bare sørg for at holde dig hydreret, indtil dine symptomer aftager. Og ring til din læge, hvis dine symptomer varer ved i mere end et par dage.
6. En fejl
At holde styr på, hvad du har spist, og hvornår du begyndte at få symptomer, er en måde at lokalisere mavesmerter efter at have spist rødt kød. Men i nogle tilfælde er dit ubehag måske ikke engang relateret til maven.
Visse typer sygdom, som influenza, er kendt for at forårsage feber, ømhed, kulderystelser og en tilstoppet næse, ifølge CDC, men ubehag i maven, som kvalme og opkastning, er også mulige tegn på denne sæsonbetingede sygdom. Og ifølge et studie fra Stanford Medicine er det ikke ualmindeligt, at folk med COVID-19 oplever gastrointestinale problemer.
Løs det: Hvis dine symptomer er milde, skal du blive hjemme og undgå kontakt med andre mennesker, ifølge CDC. Hvis dine symptomer er alvorlige, eller du er i en højrisikogruppe (herunder gravide og ældre voksne), skal du ringe til din læge, som kan ordinere antiviral medicin.
Retsmidler mod mavesmerter efter at have spist oksekød
Ubehag i maven er selvfølgelig ikke sjovt, men hvis du leder efter et middel mod mavesmerter efter at have spist oksekød, er løsningen omtrent den samme som for andre tilfælde af milde maveproblemer. Her er en oversigt:
- Drik klare væsker: Det kan hjælpe at drikke klare væsker som bouillon, ifølge Cleveland Clinic.
- Drop fast føde: Spring fast føde over i de første par timer efter symptomerne, og undgå mad med højt fedtindhold eller mad, der er stegt eller fedtet, da det kan forårsage ubehag i mave-tarmkanalen, ifølge Harvard Health Publishing.
- Prøv mynte: “Hvis dine symptomer ikke er alvorlige, kan du prøve Pepogest ($16,99, Amazon.com) eller et andet mynteprodukt, før du spiser,” foreslår Dr. Wolf.
- Få noget hvile: Det bedste middel er lidt god, gammel hviletid. Hvad er årsagen? Sygdom, dehydrering, mavesmerter og meget mere kan dræne din krop for energi,