Chokolade har nogle sundhedsmæssige fordele, men disse påståede fordele kan have en pris.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Chokolade er kendt for sin lækre smag og er elsket af mange. I 2015 blev der på verdensplan solgt chokolade for over 100 milliarder dollars. Og selv om chokolade har nogle sundhedsmæssige fordele, kan disse påståede fordele have en pris. Forfatteren til en artikel fra januar 2015 i Integrated Environmental Assessment and Management bemærkede flere negative sundhedseffekter af chokoladeforbrug.
Udeklarerede allergener
Læs mere: Kan du pludselig være allergisk over for nødder?
Giftige elementer
Chokolade kan også indeholde udeklarerede giftstoffer. En rapport fra marts 2018 i Journal of Food Composition and Analysis viste, at både forarbejdet chokolade og rå kakao havde usikre niveauer af cadmium og nikkel. Disse tungmetaller ophobes i kroppen og kan forårsage permanente skader. Desværre kan børn over hele verden få en uacceptabel eksponering for tungmetaller ved at spise chokolade.
Skadelige bakterier
Antigenforurening er en af de største risici ved chokoladeproduktion. Moderne fremstillingsmetoder har i høj grad reduceret denne risiko. Alligevel var 25 procent af chokoladeprøverne bakterieforurenede, da de blev undersøgt i en undersøgelse, der blev omtalt i en artikel fra 2015 i tidsskriftet Food Control. Interessant nok viste kakaobønnerne kun lidt forurening, så forureningen skete under forarbejdningen. Enterobacteriaceae på arbejdernes hænder afslørede kilden.
Læs mere: Virkninger af forurenede fødevarer
Vægtøgning
Fedme rammer omkring 36 procent af den amerikanske befolkning, og de tomme kalorier i chokolade kan spille en rolle. En artikel i Obesity fra marts 2015 så på sammenhængen mellem at spise chokoladeslik og tage på i vægt. Forskerne undersøgte postmenopausale personer over en treårig periode. Resultaterne viste, at kvinder, der havde et højere indtag af chokolade, var mere tilbøjelige til at tage på i vægt.
Læs mere: De 13 mest kreative tips til vægttab nogensinde (som virkelig virker!)
Chokolade og halsbrand
De negative bivirkninger ved chokolade kan omfatte halsbrand. Ifølge American Society for Gastrointestinal Endoscopy nedsætter chokolade trykket på spiserørets lukkemuskel, en ændring, der kan gøre dig sårbar over for halsbrand. Faktisk anbefaler en bulletin fra National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, at man undgår chokolade som en måde at forebygge symptomer på gastroøsofageal refluks.
Chokolade og kræft
Chokolade har nogle sundhedsmæssige fordele, men disse påståede fordele kan have en pris.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages