Spille med nye smag, madlavning med lokale råvarer og skifte din måltidsprep-menu kan gøre madlavning hjemme lettere og behageligt.image kredit: blackcat / e + / gettyimages
Så du satte dig ud for at bruge dit køleskab fuld af mad i denne uge og har stadig fundet dig selv at ramme dine pålidelige madleveringsapps. Madlavning derhjemme giver dig ikke altid den samme spænding som at prøve en ny restaurant eller bestille dit yndlingsmåltid, men lave dine egne måltider (trods hvor meget det kan føles som en opgave) har sine frynsegoder.
Reklame
Video af dagen
Nogle fordele ved at lave mad hjemme, ifølge University of Washington, omfatter:
- it s Aves penge: Spise hjemmelavede måltider kan ofte være billigere end at spise ude.
- it s Aves tid: Når du planlægger fremad, kan du spare mere tid på at lave dine måltider hjemme end at køre for at få udtagning eller et bord på en restaurant.
- det a llows til del kontrol: Du kan bedre regulere dine delstørrelser derhjemme.
- Det hjælper dig med at undgå fødevareallergier og følsomheder: Du kan reducere eller eliminere risikoen for en allergisk reaktion, når du styrer ingredienserne i din mad.
- Det hjælper dig med at forbinde med dine kære: involverer din familie eller venner i madlavningsprocessen og chatter over et måltid kan give mulighed for forbindelse.
- Det giver mulighed for mere nærende ingredienser: Når du forbereder din egen mad, kan du bedre undgå det skjulte sukker, fedt og salt, der lurker i fastfood.
Reklame
For at hjælpe med at lave mad hjemme lettere og mere behageligt, bad vi eksperterne om at dele deres mest kreative tips.
1. Har roterende måltidsplaner
Det er ligegyldigt, om du er ny til måltidspræppende, eller hvis du er krydret på det: Det er nemt at kede sig med gentagne gange at spise de samme måltider. At skifte dine ugentlige måltidspræpsplaner kan hjælpe med at holde tingene spændende.
Reklame
“Tag lidt tid på forhånd for at skabe to til tre ugentlige måltidsplaner, som du kan rotere i løbet af måneden,” Leah Johnston, RDN på SRW, et konsulentbureau for wellness-produkter, siger.
“Inkluder måltider, som du ved, er en vinder i dit hjem og kræver lidt prep og madlavningstid,” siger Johnson. Start med bare middag, men tilføjer morgenmad, frokost og snacks vil være nyttige for dig i det lange løb. Hvis du vil tage det et skridt videre, har du færdige dagligvarer for hver af de uger, så du behøver kun at handle en gang. Dette vil spare dig oodles af tid og kræfter i begyndelsen af hver uge og lindre stress, fordi du vil have en plan. Brug af disse som en base, du kan bytte i nye måltidsprep opskrifter som du vil. ”
Reklame
2. Brug salatbaren til pre-cut producere
Sikker på, hakning og forberedelse af dine frugter og veggies på forhånd kunne gøre madlavning hjemme lettere, men ikke hvis du frygter skære og dicing. Din lokale supermarked salat bar kan hjælpe med at lette dine ære.
“Hvis hugget, skæring og dicing tager op for meget tid, er der et magisk sted i de fleste købmandsforretninger, hvor alt dette er blevet gjort for dig – salatbaren,” siger Johnston.
“Tag en beholder og fyld den op med de allerede skære veggies, du har brug for til at lave et måltid. For eksempel, hvis du laver fajitas, skal du fylde den beholder med skiveskårne peberfrugter og løg. For veggie suppe, se hvad slags veggies og greener er tilgængelige og derefter fylde en to-go container eller to. Du betaler normalt ved pundet på salatbaren, så du kan ende med at betale lidt mere for bekvemmeligheden, selvom. ”
3. Frys dine aktier og bouillon (og mejeri)
Frysning af dine aktier og bouillon kan hjælpe dig med at have smagfulde ingredienser til rådighed, når du skal lave en hurtig sauce.
“Ice Cube-bakkerne, der er lavet til frysning af store cocktailiser, er gode til frysning af aktier og bouillon i nem at bruge og små portioner, perfekt til at lave hurtige pan saucer,” Olwen Phillips, en kok og opskrift udvikler til hverplade, siger.
“Jeg bruger dem også til at fryse kokosmælk til curries (jeg har sjældent brug for en hel kan på en gang) og mælk eller fløde til pasta saucer og mosede kartofler (jeg bor alene, så jeg går aldrig igennem mine mejeriprodukter hurtigt nok!)” Olwen siger.
Phillips anbefaler Practico køkkenet stor isbakke ($ 16.49, Amazon) for at hjælpe dig med at fryse dine bestande, bouillon og mejeri.
4. Mikrobølge dine veggies
Mens du måske allerede er bekendt med frosne damp-in-a-taske grøntsager, som du bare kan pope i mikrobølgeovn, siger ekspert kokke, at du også kan mikrobølge dine friske grøntsager.
“Jeg zap min skåret grøntsager i mikrobølgeovnen under et vådt håndklæde til en super-hurtig blancher i stedet for at pre-koge dem. Ikke mere venter på vand til at koge – bare tilføj til mikrobølgeovnen, og det er klar i minutter!” Devan Cameron, kok og ejer af Braised & Deglazed, siger.
Mikrobølger dine grøntsager kan også hjælpe med at reducere tilberedningstiden på fødevarer som kartofler. “Madlavning kartofler i mikrobølgeovn kan spare tid timer. Hvis du laver bagt kartofler og stadig vil have den sprøde tekstur, zap kartoflerne først indtil kogte og afslutte dem i en varm ovn til skarp op på ydersiden. Dette vil spare dig på mindst 45 minutter, afhængigt af størrelsen af dine kartofler, “siger Cameron.
5. Embrace bekvemmelighed fødevarer
Det er helt ok ikke at lave hvert måltid fra bunden. Køb en rotisserie kylling, kog en håndfuld fuldkorns pasta og sauté nogle friske eller frosne veggies. Du kan kaste denne skål sammen om få minutter. I den vene gør dit liv enklere ved at vælge forfalsket, pre-cut veggies.
“Listen over nærende ‘bekvemmelighed’ fødevarer, der specifikt er designet til at gøre din madlavning hjemmeoplevelse lettere og sundere, er kun voksende,” siger Johnston. Her er nogle af hendes favoritter:
- Livsti for liv Middelhavet Quinoa Blanding ($ 4,49, InstaCart)
- Livsti Southwest Mango Quinoa Blanding ($ 4,49, InstaCart)
- Taylor Farms Teriyaki Meal Kit ($ 4.99, InstaCart)
6. Spis lokale
Hold madlavning hjemme spændende ved at udfordre dig selv til at lave mad med ingredienser, der er lokale til, hvor du bor.
“En af mine bedste tips er at se efter opskrifter, der bruger let tilgængelige og overkommelige ingredienser, du kan få på dit lokale marked eller landmænds marked eller en CSA (fællesskabsstøttet landbrugskasse), der gør madlavning sjov,” siger Dana Ellis Hunnes, Ph.d., RD, forfatter af Opskrift på overlevelse: Hvad du kan gøre for at leve et sundere og mere miljøvenligt liv .
Hun foreslår også at holde fast i opskrifter, der bruger minimale ingredienser. “Jeg anbefaler at bruge opskrifter, der ikke kræver for mange ingredienser, da jo mere forberedelse du skal gøre, jo mere udfordrende det kan være,” siger hun.
7. Spil med smag
Hvis du allerede har gå til måltider, som du koger hjemme ofte, bliver du geninspireret til at lave mad ved at lege med nye smag. Næste gang du laver din favorit skål, overvej at tilføje i nye krydderier. “Tag Lasagne, for eksempel. Det er almindeligt at bruge italienske krydderier til denne skål, men jeg kan godt lide at tilføje en knivspids kanel eller muskat,” siger Steve Theunissen, RDN, Certified Personal Trainer på Smart Fitness resultater.
“Jeg kan også lide at tilføje en kniv på enten at spaghetti sauce,” siger han. Eksperiment med nye og uventede smagsstoffer til at hjælpe hjemmelavet mad, føler sig sjov igen.
Relateret læsning
Hvordan man bruger en fødevareprocessor kan hjælpe dig med at skære måltidspræstid og spise flere veggies
Reklame