Cashewnødder har et lavt indhold af puriner.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Cashewnødder er en rig kilde til protein, enkeltumættede fedtstoffer og næringsstoffer som kobber, jern, magnesium og zink. Da de også har et lavt indhold af puriner – forbindelser, som kroppen nedbryder til urinsyre – kan en person med gigt med fordel inkludere dem i sin kost. Overskydende urinsyre i blodbanen ophobes i leddene og forårsager den smerte og hævelse, der er karakteristisk for urinsyregigt. Ved at spise færre purinrige fødevarer som oksekød, indmad, skaldyr som muslinger og visse grøntsager til fordel for valg med lavt purinindhold, herunder cashewnødder, kan du måske håndtere dine gigtsymptomer.
Indhold af purin
Anbefalet indtag
Ifølge University of Pittsburgh Medical Center bør en gigtdiæt indeholde ca. 1,5 gram proteinrige fødevarer som cashewnødder hver dag. Det amerikanske landbrugsministerium siger, at en halv ounce nødder svarer til en portion på 1 ounce protein. Vælg tørristede frem for olieristede cashewnødder for at holde dit fedt- og kalorieindtag nede. Vælg desuden usaltede nødder. En enkelt ounce saltede, tørristede cashewnødder indeholder 181 milligram natrium eller 12 procent af den daglige grænse på 1.500 milligram for personer på en natriumfattig diæt.
Erstatning for protein
Personer med gigt skal begrænse deres samlede indtag af protein, især animalske proteiner som kød, fjerkræ og fisk. I stedet bør størstedelen af proteinet i en gigtdiæt komme fra planteproteiner, herunder nødder som cashewnødder. Ud over at have en lav koncentration af puriner er cashewnødder kolesterolfrie, har mindre mættet fedt pr. portion end kød og er rige på hjertesunde mono- og flerumættede fedtstoffer. At spise mindre kød og flere plantebaserede proteinkilder som f.eks. nødder er forbundet med en lavere risiko for kræft og hjertesygdomme.
Indsigt fra eksperter
Selv om cashewnødder kan spille en vigtig rolle i en gigtdiæt, skal du spise dem med måde for at undgå overskydende kalorier, der kan føre til vægtøgning. Hvis du spiser 3 ounces cashewnødder, får du 489 kalorier eller næsten 25 procent af det daglige kaloriebehov for en voksen, der følger en 2.000-kalorie-diæt. For at maksimere fordelene uden for mange kalorier skal du begrænse dit indtag af cashewnødder til 1 ounce om dagen eller ca. 15 hele cashewnødder.