Det er sikkert at drikke hvedegræssaft, hvis græsset er høstet ordentligt; Ellers kan det være forurenet med gluten. Billedkredit: Geshas / iStock / GettyImages
Forestil dig et skud, der er fyldt med næringsstoffer og ikke efterlader dig tømmermænd. Nej, det er ikke en ny type spiritus; det er hvedegræs.
Uanset om du selv har nydt dem eller set fotos af den sunde grønne drink på sociale medier, er hvedegræsskud kommet for at blive. Men du undrer dig måske over, om den livlige drik faktisk er glutenfri. Når alt kommer til alt er den lavet af hvede, ikke sandt?
Reklame
Har hvedegræs gluten?
Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg og disse kornderivater.
Mange fødevarer, som quinoa, majs eller farro, er klare – de indeholder enten gluten, eller de gør det ikke. Men når det kommer til hvedegræs, er svaret lidt mere kompliceret.
Hvedegræs og hvedekorn er ikke den samme ting. Mens hvedekornene indeholder gluten, er rent hvedegræs naturligt glutenfrit, ifølge Celiac Disease Foundation. Det samme gælder byggræs.
Reklame
Hvorfor hvedegras ‘høsttiming er vigtig
Hvedegræs har et 10-dages høstevindue, hvor de glutenholdige frø ikke kan nå høstmaskinerne, ifølge en undersøgelse fra Journal of Agricultural and Food Chemistry fra marts 2017.
Når høstet på det rigtige tidspunkt – inden for det 10-dages vindue – kan frøene ikke komme ind i hvedegræs og forurene det med gluten. Men hvis hvedegræs høstes for sent, kan det indeholde gluten, hvilket ville betragte det som usikkert på en GF-diæt.
Reklame
Sådan køber du glutenfri hvedegræs
Ofte findes i din pebret juicebutik, hvedegræs er et næringsrig ungt græs, der leverer jern, calcium, magnesium og vitamin A, C og E ifølge Mayo Clinic.
Desværre, hvis du køber dit hvedegræs fra en lokal saftbutik, kan det være svært at vide, om din drik er sikker at drikke. Hvis du køber juice fra en certificeret glutenfri butik eller kan bekræfte med en medarbejder, at hvedegræs er glutenfrit, er det sandsynligvis sikkert at nippe.
Reklame
Tip
Du kan bruge dette værktøj, leveret af National Celiac Association, til at søge efter certificerede glutenfri restauranter i dit område.
Hvis du køber dit hvedegræs tilberedt eller i pulverform, men søg efter en glutenfri etiket på emballagen, anbefaler National Celiac Association. Denne etiket er reguleret af U.S. Food & Drug Administration (FDA) og garanterer, at maden indeholder mindre end 20 dele pr. Million (ppm) gluten, hvilket er en sikker mængde for mennesker med cøliaki at spise.
Du kan også købe produkter, der er certificeret glutenfri af en pålidelig tredjepartsorganisation, såsom Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO), som tester og verificerer glutenfri mad med strengere standarder. GFCO-forseglingen findes kun på fødevarer, der indeholder mindre end 10 ppm gluten.
Takeaway
Hvis du køber hvedegræsprodukter i en saftbutik, skal du søge efter en restaurant, der er certificeret glutenfri. Hvis du køber pakket hvedegræs (eller hvedegræssaft), skal du vælge produkter med en glutenfri etiket på emballagen.
Glutenfri hvedegræsprodukter
Selvom skud af hvedegræs er en populær mulighed, er der andre måder, du kan få din hvedegræs fix – og forblive glutenfri. Prøv disse glutenfrie produkter fra pålidelige mærker.
1. Navitas Organic Wheatgrass Juice Powder
Besøg PageNavitas ‘hvedegræs frysetørres for at skabe et koncentreret pulver. Billedkredit: morefit.eu/Navitas
Køb det: Thrivemarket.com; Pris: $ 12,99
2. Fantastisk græs hvede græs pulver
Besøg Page Forsøg at blande Amazing Grass wheatgrass pulver i smoothies. Billedkredit: morefit.eu/Amazing Grass
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 20,80 for 15 portioner
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Besøg Page Tag dette lille skud morgen eller aften. Billedkredit: morefit.eu/Dr. Hvedegræs
Køb det: Amazon.com; Pris : $ 34,99
4. Pines Organisk hvedegræs, 500 Count-tabletter
Besøg PageTag disse organiske tabletter med vand eller juice for et let vegetabilske boost.Billede: morefit.eu/Pines
Køb det: Amazon.com; Pris: $ 24,94
Reklame