Almindelig mælk er glutenfri og sikker at drikke. Billedkredit: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
Med mandelmælk, cashewmælk, havremælk og kokosmælk på scenen husker du måske ikke engang, hvordan mælkemælk smager.
Men for dem der fortsætter med at stole på det for deres kaffe og korn, ved at almindelig komælk normalt er fri for gluten og sikkert at drikke på en glutenfri diæt. Inden du tilsætter mælk med smag i køleskabet, skal du dog læse etiketten og kontrollere, at den er glutenfri.
Reklame
Mælk er normalt glutenfri
Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg og disse kornderivater.
Da mælk kommer fra køer og ikke indeholder glutenkorn, er det generelt glutenfrit og sikkert at drikke – uanset om du vælger sødmælk, ikke-fedt, 2 procent eller en anden sort ifølge Beyond Celiac.
Som med alle fødevarer kan mælk også udsættes for glutenholdige ingredienser enten under tilberedning eller under fremstilling ifølge Celiac Disease Foundation. Så hvis du er på en restaurant, skal du kontrollere, at det mælkeglas, du bestiller, serveres i et rent glas, der ikke blev udsat for gluten.
Reklame
Når du køber glutenfri mejeriprodukter i supermarkedet, skal du kontrollere beholderen for en glutenfri etiket, hvilket betyder, at den indeholder mindre end 20 dele pr. Million (ppm) gluten og er sikker til forbrug, ifølge FDA.
I nogle tilfælde kan mejeriprodukter endda have en certificeret glutenfri forsegling på pakken. I så fald er produktet testet af Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO), som har endnu strengere standarder. Mad og drikkevarer certificeret af GFCO indeholder mindre end 10 ppm gluten.
Problemet med sekundær laktoseintolerance
Selvom mælk er glutenfri, kan de, der for nylig er diagnosticeret med cøliaki eller glutenfølsomhed, også opleve sekundær laktoseintolerance pr. Beyond Celiac. Gluten kan forårsage skader i tyndtarmen og forårsage en midlertidig mangel på lactase for dem med glutenintolerance.
Glutenfri aromatiseret mælk
Mens almindelig mælk næsten altid er glutenfri, er det samme ikke nødvendigvis tilfældet med aromatiserede mælkedrikke eller mejeriprodukter, ifølge Beyond Celiac.
Reklame
Tilføjede smagsstoffer og ingredienser kan udgøre et problem, så det er vigtigt at læse ingredienslisten grundigt, før du nyder den.
Glutenfri aromatiserede mælkemærker
- Nesquik: Nesquik tilbyder en række glutenfri mælkedrikke med drikkevarer, der er klar til at drikke, ifølge virksomhedens websted. Fedtfattig chokolade, dobbeltchokolade, jordbær, vanilje og bananjordbær er alle sikre at drikke.
- Hershey’s: Hershey’s chokolademælk er glutenfri, og dets kakaopulver og chokoladesirup er det også.
- Darigold: Darigold fremstiller kun et par mælk med smag. Virksomhedens fedtfattige 1% chokolademælk er mærket glutenfri, men den gammeldags er muligvis ikke ifølge selskabets websted.
Reklame
Tip
Undgå alle maltedmælksdrikke og -produkter. Malt og maltede drikkevarer fremstilles ofte med byg, hvilket betyder, at de ikke er sikre at drikke eller spise. Så næste gang du køber aromatiseret mælk eller milkshakes, skal du først se på alle ingredienserne.
Er mælk med græs bedre på en glutenfri diæt?
Chancerne er, at mælken, du køber, er fri for tilsatte gluteningredienser. I mange tilfælde kan malkekøerne, der producerer din mælk, dog fodres med glutenbaserede korn, som er mere almindelige på fodersteder.
Selvom der ikke er noget bevis for, at der kan findes spor af disse korn i den mælk, du drikker, kan de med ekstrem følsomhed måske vælge græsfodret mælk, anbefaler Gluten-Free Society.
Reklame