Mange mennesker spekulerer på, om hvedestrimler er sunde, men det afhænger af, hvilken type du køber.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Ernæring
- Fordele
- Risici
- Tips
Det er måske ikke altid den mest iøjnefaldende æske på supermarkedets hylde, men strimlet hvede er et af de mest næringsrige valg til en hurtig morgenmad. Ikke alene giver det en imponerende mængde fibre, protein og flere vitaminer og mineraler, men almindelig strimlet hvede har ikke det tilsatte sukker, som findes i mange andre kornprodukter.
Selvom man bør supplere hvedestrimler med hele fødevarer som frugt, kan denne alsidige basisvare være en del af en meget næringsrig kost.
Ernæring af strimlet hvede
Ifølge USDA vil en portion hvedestrimler på en kop give dig:
- Kalorier: 180
- Fedt i alt: 1 g
- Mættet fedt: 0 g
- Transfedt: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 0 mg
- Kulhydrater i alt: 38 g
- Kostfibre: 5 g
- Sukker: 0 g
- Protein: 4 g
Makroer i strimlet hvedekorn
- Total fedt: En kop ristede hvedekorn indeholder 1 gram total fedt, som ikke indeholder nogen rapporterede mængder af flerumættet fedt, enkeltumættet fedt, mættet fedt eller transfedt.
- Kulhydrater: En kop ristede hvedekorn indeholder 43 gram kulhydrater, heraf 5 gram fibre og 0 gram naturligt forekommende sukkerarter.
- Protein: En kop ristede hvedekorn indeholder 4 gram protein.
Vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer
- Kobber: 18 % af din daglige værdi (DV)
- Fosfor: 16% DV
- Magnesium: 14% DV
- Zink: 14% DV
- Niacin (B3): 13% DV
- Jern: 8% DV
- Folat (B9): 6% DV
- Kalium: 4% DV
- Riboflavin (B2): 3% DV
Sundhedsmæssige fordele ved hvedestrimler
Fordelene ved strimlet hvede er uendelige. Det er et fiberrigt morgenmadsvalg med et lavt sukkerindhold, og fordi det også indeholder protein, kan det hjælpe med at holde dig mæt indtil din næste snack eller måltid – især når det kombineres med andre næringsrige fødevarer.
1. Det har et højt fiberindhold
Når du læser næringsdeklarationen, er en af de første ting, du lægger mærke til, at ristede hvedekorn har et højt fiberindhold. En portion på en kop giver dig 5 gram, hvilket er omkring 18 procent af dit daglige behov.
“Fibre fremmer en sund fordøjelse, kan sænke kolesteroltallet, hjælper med at stabilisere blodsukkeret og holder dig mæt i længere tid,” siger Alena Kharlamenko, RD. “Fordi strimlet hvede giver dig en god dosis fibre og protein, vil det sandsynligvis holde dig mæt i længere tid end kornprodukter, der indeholder færre næringsstoffer og mere sukker.”
Hele korn som strimlet hvede indeholder hele kornet, inklusive klid, kim og endosperm, hvor der findes mange næringsstoffer og kostfibre. På den anden side er raffinerede korn blevet strippet for deres klid og kim, hvilket fjerner næringsstoffer og fibre, ifølge American Heart Association.
At starte din morgen med ristede hvedekorn er en god måde at få den mængde fibre, du har brug for hver dag, hvilket er mellem 25 og 38 gram for voksne, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
Det kan endda hjælpe dig med at leve længere: Ældre voksne, der spiste flest fibre, havde næsten 80 procent mindre risiko for at få forhøjet blodtryk, diabetes, demens og depression i en undersøgelse fra juni 2016 i The Journals of Gerontology.
2. Der er ikke tilsat sukker
Det meste af det tilsatte sukker, folk indtager, kommer fra forarbejdede og tilberedte fødevarer, og morgenmadsprodukter er en af de største syndere, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health. Men ristede hvedekorn er faktisk et godt valg, fordi de almindelige varianter slet ikke indeholder sukker (undgå ordet “frosted” på pakken, som typisk betyder, at de er blevet sødet).
Tilsat sukker er det, der tilsættes til maden under forarbejdningen. De tilføjer ekstra kalorier til din kost uden den næringsværdi, du finder i fødevarer, der har naturligt forekommende sukker – f.eks. et æble, der også har masser af fibre og andre næringsstoffer. Mange morgenmadsprodukter har flere gram tilsat sukker pr. portion.
Hvis man spiser for meget tilsat sukker, er der lagt op til sundhedsproblemer som dårlig ernæring, vægtøgning, øget risiko for hjertesygdomme og huller i tænderne, ifølge Mayo Clinic.
Den ideelle daglige grænse for tilsat sukker er 25 gram for personer, der var kvinder ved fødslen (AFAB) og 36 gram for personer, der var mænd ved fødslen (AMAB), ifølge American Heart Association. “Det kan hurtigt løbe op, så jeg plejer at anbefale folk at prøve at finde kornprodukter med minimalt tilsat sukker,” siger Kharlamenko.
3. Det giver protein
Hver portion ristede hvedekorn indeholder 4 gram protein, som kan hjælpe dig med at starte dagen på en mættende måde. “Protein er mættende og kan hjælpe dig med at føle dig mæt længere, og det hjælper også med at opbygge og reparere væv og vedligeholde muskelmasse,” siger Kharlamenko.
At spise en morgenmad med masser af protein kan også påvirke, hvordan din krop reagerer på andre fødevarer senere. Deltagere, der spiste en morgenmad med 30 procent protein, havde bedre blodsukkerkontrol og insulinniveau efter indtagelse af hvidt brød fire timer senere end dem, der spiste en morgenmad med mange kulhydrater eller fedt, ifølge en undersøgelse fra september 2017 i The American Journal of Clinical Nutrition.
Protein findes i stort set alle dele af din krop og udgør de enzymer, der er ansvarlige for kemiske reaktioner, og hæmoglobin, der transporterer ilt i blodet, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Du kan tilføje protein til din morgenmad ved at kombinere ristede hvedekorn med andre næringsrige ingredienser. “Jeg anbefaler at kombinere hvedestrimler med en proteinrig mælk efter eget valg for at gøre det til en afbalanceret snack eller et måltid,” siger Kharlamenko. “Det ville også passe godt sammen med græsk yoghurt som en proteinrig og fiberrig snack.”
4. Det kan hjælpe dig med at tabe dig
Morgenmadsprodukter, der er klar til at spise, som f.eks. ristede hvedekorn, har vist sig at hjælpe med vægttab, ifølge forskning fra februar 2009 i Nutrition Bulletin. Hvis du prøver at tabe dig, er almindelige hvedestrimler en kalorielet morgenmadsmulighed, der er fuld af gavnlige næringsstoffer.
Fiber er et mættende næringsstof, der hjælper med at holde dig mæt mellem måltiderne, og de fleste af os får ikke nok af det. At spise flere fibre kan hjælpe med at regulere din fordøjelse og mindske appetitten, og det er endda blevet sat i forbindelse med vægttab, ifølge Harvard Health Publishing.
Sundhedsrisici ved strimlet hvedekorn
Der er ikke særlig mange risici forbundet med at spise hvedestrimler. Når det er sagt, vil nogle mennesker måske gerne undgå det.
Allergier
Millioner af amerikanere er allergiske over for hvede, hvilket kan give symptomer som ondt i maven eller udslæt efter at have spist fødevarer, der indeholder hvede (som f.eks. hvedestrimler).
Personer med en familiehistorie med allergi eller allergiske tilstande som eksem eller astma har generelt en større sandsynlighed for at udvikle allergi over for enhver fødevare, herunder hvede, ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology.
Symptomer på hvedeallergi omfatter:
- Nældefeber eller hududslæt
- Tilstoppet eller løbende næse
- Kvalme, mavekramper, fordøjelsesbesvær, opkastning eller diarré
- Nysen
- Hovedpine
- Astma
- Anafylaksi (en potentielt dødelig livstruende reaktion, der kan sende kroppen i chok)
Tal med din læge eller en allergolog, hvis du har mistanke om, at du har hvedeallergi, så du kan få en ordentlig diagnose og behandlingsplan. Hvis du har hvedeallergi, kan det være nødvendigt at have adrenalin ved hånden hele tiden i tilfælde af anafylaksi.
Hvedeallergi adskiller sig fra glutenintolerance, som kan være et symptom på cøliaki og kræver en diagnose fra en certificeret gastroenterolog snarere end en allergolog.
Sødede varianter
Det er bedst at vælge hvedestrimler uden tilsatte sødestoffer. “Man skal ikke spise for meget strimlet hvede, der er tilsat sukker,” siger Kharlamenko. For eksempel indeholder en kop frostede hvedestrimler 12 gram sukker sammenlignet med 0 gram i almindelige hvedestrimler, ifølge USDA.
Interaktioner
Hvis du spiser strimlede hvedekorn som en del af en fiberrig kost, kan din krop have problemer med at absorbere skjoldbruskkirtelmedicin som levothyroxin. Det kan være nødvendigt at tage medicinen ved sengetid i stedet for ved morgenmaden for at optimere optagelsen, ifølge Consumer Reports. Sørg for at få godkendelse fra din læge, før du foretager ændringer i din medicinrutine.
Sådan får du mest ud af dine hvedestrimler
Følg disse tips, næste gang du køber en æske med sunde, næringsrige hvedestrimler.
Tilsæt protein
Lav en kraftfuld snack eller et måltid ved at kombinere hvedestrimler med en ingrediens med højt proteinindhold. Kharlamenko foreslår f.eks:
- Mejerimælk
- Sojamælk
- Mælk med ærteprotein
- Hampemælk
- Græsk yoghurt
Sød det selv
Vælg almindelige ristede hvedekorn frem for sødede varianter for at skære ned på tilsat sukker. Hvis du typisk bruger dit eget sødemiddel som honning, så prøv at reducere den mængde, du bruger, med en tredjedel til halvdelen.
Tilføj sødme til din ristede hvede med frisk frugt (som bananer eller jordbær) eller tørret frugt (som rosiner eller abrikoser), ifølge American Heart Association.
Skift tingene ud
Som med alle andre fødevarer er det vigtigt med mådehold og variation. “Jeg vil ikke anbefale, at du gør hvedekorn til din primære kilde til mad om morgenen hver dag,” siger Kharlamenko. “Spis en bred vifte af fødevarer for at sikre, at du får en bred vifte af næringsstoffer i din kost.”