Tun har et højt proteinindhold og et lavt fedtindholdImage Credit:gresei/iStock/Getty Images
Fisk er en af de bedste kilder til de essentielle omega-3-fedtstoffer eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA. Disse omega-3-fedtstoffer kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, og derfor anbefaler American Heart Association, at man spiser fisk mindst to gange om ugen. Fedtfattig fisk gør det lettere at holde sig inden for den anbefalede fedtgrænse på højst 35 procent af kalorierne, men kan også have et lavere indhold af essentielle omega-3-fedtstoffer end fisk med et højere fedtindhold.
Fisk med meget lavt fedtindhold
Kogt torsk indeholder mindre end 2 gram fedt pr. 30 gramImage Credit:David Smith/iStock/Getty Images
De fisk, der indeholder mindst fedt med mindre end 2 gram fedt pr. gram kogt fisk, er orange roughy, tun, sej, mahi mahi, torsk, kulmule, kuller, søtunge og skrubbe. Tun og torsk er især gode valg, hvis du forsøger at maksimere dit proteinindtag, da de er blandt de fisk, der indeholder mest protein pr. kalorie. Vælg tun eller sej, hvis du prøver at maksimere dit omega-3-fedt og samtidig minimere det samlede fedtindtag.
Fisk med lavt fedtindhold
Laks har også et lavt fedtindholdImage Credit:Jurajkovac/iStock/Getty Images
Tilapia, chum- og pink-laks, havaborre, helleflynder og stillehavsklippefisk har også et lavt fedtindhold med mindre end 5 gram fedt pr. 30 gram kogt fisk. Af disse muligheder har laks et betydeligt højere indhold af omega-3-fedt, der giver 900 til 1.825 milligram pr. portion, afhængigt af hvilken type du vælger. Det er mere end den anbefalede mængde på mindst 500 milligram om dagen.
Andre fedtfattige fisk og skaldyr
Muslinger er en fedtfattig skaldyrsmulighedImage Credit:Jacek Nowak/iStock/Getty Images
Selvom de teknisk set ikke er fisk, indeholder rejer, kammuslinger, krabber, hummere og muslinger alle mindre end 2 gram fedt pr. portion, og østers og muslinger indeholder mindre end 5 gram pr. portion. Østers, krabber og kammuslinger indeholder alle mindst 300 milligram omega-3-fedt pr. portion, hvilket gør dem til et af de bedre fedtfattige valg af fisk og skaldyr.
Andre sundhedsmæssige overvejelser
Kammuslinger har lavt fedtindhold og lavt kviksølvindholdImage Credit:zkruger/iStock/Getty Images
Når man vælger fisk eller skaldyr, er fedtindholdet ikke den eneste vigtige faktor. Nogle typer fisk og skaldyr har tendens til at indeholde højere niveauer af kviksølv end andre, hvilket gør det vigtigt at begrænse disse i din kost. Orange roughy, big eye og ahi tun er blandt de fedtfattige fisk med det højeste indhold af kviksølv, så undgå dem. Gulfinnet tun og albacoretun på dåse har også et højt indhold af kviksølv, så vælg i stedet lys tun eller skipjack-tun. De fisk, der både har det laveste fedtindhold og det laveste kviksølvindhold, er skrubbe, kulmule og kuller. Laks, tilapia, aborre, rejer, kammuslinger, krabber og muslinger er også gode valg med lavt fedtindhold og lavt kviksølvindhold.