Selv om et kilo snekrabbeben er betydeligt mere end den anbefalede portion, er kalorieindtaget fra dem omkring 520 kalorier.Image Credit:Supersmario/iStock/GettyImages
Snekrabber, også kendt som “dronningekrabber” – fordi de er noget mindre end kongekrabber – findes i overflod i koldere dele af Atlanterhavet og Stillehavet. Mange mennesker synes, at krabbens ben er så lækre, at de spiser dem i kilovis, hvilket gør det oplagt at spørge, hvor mange kalorier der egentlig er i de store portioner krabbeben.
Tip
Undrer du dig over ernæringsfakta for snekrabbeben? Selvom 1 pund snekrabbeben er betydeligt mere end den anbefalede portion, er kalorieindtaget fra dem omkring 520 kalorier.
“Krabbefangst” i tal
Generelt er en portion på 1,5 gram den anbefalede mængde for de fleste proteinprodukter, herunder krabbeklør. Ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA) er der omkring 100 kalorier i krabbeklør for en portion på 85 gram. Restauranter serverer ofte en hel “klynge” snekrabbeben, som er på mindst 170 gram, eller omkring 200 kalorier.
For at beregne et helt pund hjælper det at vide, at 100 gram snekrabbeben indeholder omkring 115 kalorier, ifølge USDA. Der er lidt over 450 gram i et pund. Det betyder, at hvis du skulle spise et helt pund snekrabbeben, er kalorieestimatet ca. 520 i alt.
Ideelt set bør 10 til 35 procent af dine daglige kalorier komme fra protein, ifølge Mayo Clinic. For en person, der spiser 2.000 kalorier om dagen, vil et halvt kilo krabbeklør være mere end 25 procent af de proteinkalorier, du skal have hele dagen. I betragtning af denne standard ville en fornuftig plan involvere mindre mængder protein til dine andre måltider, så du ikke overskrider det maksimale daglige indtag af protein, der normalt anbefales.
Tæl krabbekalorier og fedt
Der er andre grunde til ikke at sprænge sit protein- og kalorie-“budget” på 1 pund snekrabbeben (undtagen ved særlige lejligheder, selvfølgelig). Selvom der ikke er mange kalorier og fedt i en standardportion snekrabbeben, indeholder krabbebenene relativt meget natrium og kolesterol fra kosten.
For en almindelig portion krabbeklør på 3 ounce er kolesterolindholdet omkring 20 procent af den mængde, man bør indtage på en dag, ifølge USDA’s tabeller. På samme måde er mængden af natrium i en normal portion ca. 25 procent af din daglige værdi af natrium.
Hvis du spiser et halvt kilo, vil du dog overskride de anbefalede daglige doser for både kolesterol og natrium. Hvis du vælger at spise mere end en normal portion snekrabbeben, er det vigtigt at holde resten af dit indtag så fri for rige, salte fødevarer som muligt.
Ernæringsfakta for snekrabbeben
Uanset om de serveres i jumbo-størrelse eller som en normal portion, har snekrabbeben et højt indhold af flere vigtige næringsstoffer. USDA bemærker, at en portion på 3 ounce indeholder mere end 368 procent af den anbefalede daglige dosis af vitamin B12. Det giver også mindst 10 procent af den anbefalede daglige dosis af jern, magnesium og zink.
Derudover indeholder snekrabbeben calcium, kalium, vitamin A og vitamin C. Hvis du vælger at fordoble eller firedoble din portion, vil du naturligvis overskride din daglige dosis af alle disse næringsstoffer.
Uanset hvor mange kalorier i krabbeklør, du beslutter dig for at give dig i kast med, når det gælder din portion, hjælper det at vide, hvordan du holder resten af måltidet så sundt som muligt. Den vigtigste mulighed er at kontrollere, hvad du drypper over benene eller dypper dem i.
Saften fra et par citronbåde indeholder mindre end 10 kalorier, ifølge USDA. Smeltet smør er meget mindre sundt for hjertet. Hver spiseskefuld smør indeholder omkring 100 kalorier.
Faktisk kan det være svært at holde snekrabbekalorier og fedt ude af en klassisk snekrabbemiddag – især når man spiser ude. American Heart Association foreslår, at man dropper de smørholdige kiks til fordel for komplekse kulhydrater som vilde ris, en fuldkornsrulle eller endda almindelige popcorn. I stedet for mayo-tung coleslaw kan man vælge sundere tilbehør som en havesalat eller en courgette-“nudel”-salat.