Fem store kammuslinger indeholder 89 kalorier.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
Kammuslinger har et højt proteinindhold og en saftig smag, og kalorieindholdet er lavt, så du kan nyde disse delikatesser og samtidig få gavn af deres næring. Kammuslinger egner sig til tilberedningsmetoder, der ikke tilfører fedt. Du kan stege eller grille disse møre muslinger uden at bruge for meget smør.
Tip
Fem store kammuslinger indeholder 89 kalorier. En kogt eller dampet kammusling indeholder ca. 18 kalorier.
Kammuslinger har et højt proteinindhold, et lavt fedtindhold og et rigt udvalg af vigtige mikronæringsstoffer. Næringsstoffordelingen for fem kammuslinger er som følger:
- 15,6 gram protein til at opbygge og reparere væv og lave enzymer og hormoner i kroppen
- 41,8 gram vand, da kammuslinger giver den nødvendige hydrering
- 4,12 gram kulhydrater i kammuslinger, hvilket gør denne fisk og skaldyr til et madvalg med lavt kulhydratindhold
- 238,5 milligram kalium til regulering af væskebalancen og muskelsammentrækninger
- 84 milligram total cholin for at holde nervesystemet sundt og hjerteslaget stærkt
- 324,5 milligram fosfor, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af protein til vækst og reparation af celler og væv.
Fem kammuslinger indeholder også mindre end 0,6 gram fedt i alt og mindre end 0,2 gram mættet fedt i alt, hvilket gør dem til et fedtfattigt, magert proteinalternativ. Kammuslinger indeholder andre vitaminer som B12-vitamin, A-vitamin og B-6-vitamin og spor af mineraler som folsyre, niacin, thiamin og riboflavin.
Er kammuslinger sunde og sikre?
Folk bliver ofte forsigtige med at spise for meget fisk og skaldyr. Her er, hvad du skal vide om kammuslinger for at tæmme din frygt:
De er sikre at spise. Ifølge udgaven af Consumer Reports fra 27. januar 2017 har kammuslinger et af de laveste niveauer af kviksølv blandt fisk. En kvinde på 100 kg kan med sikkerhed spise op til 30 gram kammuslinger hver uge, og et barn på 100 kg kan spise op til 30 gram. Gravide bør dog tale med deres læge, før de tilføjer nogen form for kviksølv til deres kost.
Du kan tilberede fisk og skaldyr på sunde måder. Selv om du, når du spiser fisk og skaldyr, typisk spiser hummer dyppet i smeltet smør, kan du sagtens tilberede kammuslinger på en sund måde. For at holde kammuslinger nede på et lavt kalorie- og fedtindhold kan du stege dem ved at opvarme hjertesund ekstra jomfruolivenolie (EVOO) i en stegepande.
Fem store kammuslinger indeholder 89 kalorier.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
Kammuslinger har et højt proteinindhold og en saftig smag, og kalorieindholdet er lavt, så du kan nyde disse delikatesser og samtidig få gavn af deres næring. Kammuslinger egner sig til tilberedningsmetoder, der ikke tilfører fedt. Du kan stege eller grille disse møre muslinger uden at bruge for meget smør.
Tip
Fem store kammuslinger indeholder 89 kalorier. En kogt eller dampet kammusling indeholder ca. 18 kalorier.