Der er mange forskellige slags ris; hvilken du bruger, er en vigtig faktor, der påvirker kalorierne i ris.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Der findes mange forskellige slags ris; hvilken du bruger, er en vigtig faktor, der påvirker kalorieindholdet i ris. Hvide ris har en anden næringsprofil og et andet kalorieindhold end andre rissorter. Kalorieindholdet i en skål ris afhænger af, hvilken type ris du spiser.
Kalorier i hvide ris
Ris anses for at være en væsentlig kilde til stivelse, og 1 kop ris’ kulhydrater vil derfor hovedsageligt være stivelse. Hvis du forsøger at begrænse dit kulhydratindtag på en low-carb-diæt, eller fordi du har diabetes, skal du være forsigtig med portionsstørrelserne.
Hvide ris har et glykæmisk indeks på 73, hvilket betyder, at det vil øge dit blodsukker betydeligt. Brune ris har et glykæmisk indeks på 68.
Hvide ris har næsten intet fedtindhold i sig selv. Hvis du koger hvide ris uden at tilsætte smør eller olie, får du næsten intet fedt fra dem.
En enkelt skål ris indeholder over 4 gram protein, hvilket gør det til en uventet god proteinkilde, selv om det, du får fra 1 kop ris’ protein, stadig er lavere end det, du ville få fra proteinrige fødevarer. For det meste er 1 kop ris faktisk bare 1 kop kulhydrater fra ris.
Der er også mikronæringsstoffer i en skål ris. Afhængigt af den specifikke type ris, du spiser, kan du faktisk få en række mikronæringsstoffer i betydelige mængder, herunder jern, fibre og B-vitaminer som riboflavin, niacin og thiamin.
Berigede ris er blevet tilsat mineraler og vitaminer efter raffineringsprocessen. Berigede ris har fået tilsat andre mineraler, som ikke var der oprindeligt, før raffineringsprocessen, efter at raffineringsprocessen er afsluttet. Alle berigede ris er berigede ris, men ikke alle berigede ris er berigede ris.
Forskellige typer af ris
Ud over den traditionelle skelnen mellem brune og hvide ris er der andre kategorier, som ris inddeles i, baseret på kornstørrelse. Ris kan være kortkornede, mellemkornede eller langkornede. Selv inden for disse kategorier er der forskellige måder, hvorpå risen forarbejdes.
Der er mange forskellige slags ris; hvilken du bruger, er en vigtig faktor, der påvirker kalorierne i ris.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Der findes mange forskellige slags ris; hvilken du bruger, er en vigtig faktor, der påvirker kalorieindholdet i ris. Hvide ris har en anden næringsprofil og et andet kalorieindhold end andre rissorter. Kalorieindholdet i en skål ris afhænger af, hvilken type ris du spiser.
Kalorier i hvide ris
Ris anses for at være en væsentlig kilde til stivelse, og 1 kop ris’ kulhydrater vil derfor hovedsageligt være stivelse. Hvis du forsøger at begrænse dit kulhydratindtag på en low-carb-diæt, eller fordi du har diabetes, skal du være forsigtig med portionsstørrelserne.
Hvide ris har et glykæmisk indeks på 73, hvilket betyder, at det vil øge dit blodsukker betydeligt. Brune ris har et glykæmisk indeks på 68.
Hvide ris har næsten intet fedtindhold i sig selv. Hvis du koger hvide ris uden at tilsætte smør eller olie, får du næsten intet fedt fra dem.
En enkelt skål ris indeholder over 4 gram protein, hvilket gør det til en uventet god proteinkilde, selv om det, du får fra 1 kop ris’ protein, stadig er lavere end det, du ville få fra proteinrige fødevarer. For det meste er 1 kop ris faktisk bare 1 kop kulhydrater fra ris.
Der er også mikronæringsstoffer i en skål ris. Afhængigt af den specifikke type ris, du spiser, kan du faktisk få en række mikronæringsstoffer i betydelige mængder, herunder jern, fibre og B-vitaminer som riboflavin, niacin og thiamin.