Kig efter usødet, beriget mandelmælk for at spare kalorier og få de ernæringsmæssige fordele.Image Credit:Anna Usova/iStock/GettyImages
Mandelmælk markedsføres måske som en erstatning for mejerimælk, men den er ikke helt ernæringsmæssigt ligeværdig. Når du prøver at tabe dig, har både mandelmælk og skummetmælk klare fordele. Mandelmælk indeholder færre kalorier, hvilket gør det lettere at passe ind i en kaloriekontrolleret diæt, men mælk har mere kalorieforbrændende protein og flere beviser, der forbinder det med fedttab.
Følg din personlige smag, og vælg det, der hjælper dig med at nyde en kaloriekontrolleret diæt, så du får succes med dit vægttab på lang sigt.
Vægttab 101
Uanset hvilke fødevarer og drikkevarer, der indgår i din kost, skal du forbrænde flere kalorier hver dag, end du spiser, så din krop vil begynde at forbrænde fedt for at lukke kaloriehullet. Et sikkert og bæredygtigt vægttab indebærer, at man taber sig 1 til 2 kilo om ugen, hvilket betyder, at man forbrænder mellem 500 og 1.000 kalorier mere, end man spiser dagligt.
Mandelmælk og skummetmælk har én ulempe, når det gælder vægttab: De er en kilde til flydende kalorier. Ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health hjælper væsker dig generelt ikke med at føle dig mæt, så du indtager kalorier uden at få den rette “mæt”-følelse sammen med dem. Prøv at få de fleste af dine flydende kalorier fra kaloriefrie væsker, som vand, og drik kilder til flydende kalorier med måde.
Fordele ved mandelmælk
Selvom mandelmælk indeholder kalorier, er der færre kalorier i den end i skummetmælk, hvilket giver den en fordel i forbindelse med vægttab. En kop usødet mandelmælk indeholder kun 39 kalorier, sammenlignet med 91 kalorier i en kop skummetmælk.
Hvis du drikker et glas mælk hver dag og skifter til usødet mandelmælk, vil du spare næsten 19.000 kalorier i løbet af et år. Det svarer til mere end 5 kilo fedt, du ville tabe, uden at foretage andre justeringer af dit kalorieindtag eller din kost.
Sødet mandelmælk indeholder dog meget flere kalorier, så den vil ikke give samme vægttabsgevinst som skummetmælk. En kop sødet vaniljemandelmælk indeholder f.eks. 91 kalorier – det samme som en portion skummetmælk.
Fordele ved skummetmælk
Skummetmælk har en vægttabsfordel i forhold til mandelmælk, når det gælder protein. En portion på 1 kop har 9 gram protein, mens mandelmælk har mindre end 2 gram protein pr. kop. Protein fordøjes langsomt, og det kræver meget energi at nedbryde det – et fænomen, der kaldes høj termisk effekt. På grund af det højere proteinindhold forbrænder din krop faktisk flere kalorier ved at fordøje mælk end mandelmælk.
Der er også noget, der tyder på, at indtagelse af mejeriprodukter er forbundet med fedttab. En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition i 2015 kiggede på resultaterne af flere tidligere undersøgelser for at afgøre, om der er nogen sammenhæng mellem indtagelse af mejeriprodukter og kropsvægt. Efter at have studeret resultaterne af 41 undersøgelser fandt forskerne ud af, at selvom folk på slankekur, der indtog tre portioner mejeriprodukter om dagen, ikke tabte sig, så tabte de sig i kropsfedt.
Mandelmælk vs. skummetmælk
Skummetmælk og mandelmælk kan passe ind i en vægttabsdiæt, så længe du stadig får det meste af din væske fra vand. Begge drikke hører til gruppen af mejeriprodukter i USDA ChooseMyPlate-retningslinjerne, og USDA anbefaler 3 kopper mejeriprodukter hver dag.
Når du køber usødet mandelmælk, skal du kigge efter varianter, der er beriget med calcium – skummetmælk giver cirka en tredjedel af dit daglige calcium pr. portion, så hvis du erstatter den med mandelmælk, skal du vælge en variant, der har et lignende calciumniveau.
Hvis du har brug for mere smag i din mandelmælk, er en nem mandelmælksopskrift en sukkerfri ismandel “chai latte” lavet ved at lade en pose chai-te trække i en kop mandelmælk i køleskabet natten over. Eller bland vaniljeekstrakt i din mandelmælk for at få en drik med vaniljesmag.