Selvom de begge er gode kilder til magert protein og sunde fedtsyrer, kan det at kende de ernæringsmæssige forskelle mellem keta- og sockeye-laks hjælpe dig med at afgøre, hvilken fisk der passer bedst til din kost.Image Credit:alexandrshevchenko/iStock/GettyImages
Du tror måske, at alle laks er ens, men hver af arterne har sin egen smag og ernæring. Sockeye-laks er med sit faste kød og rige smag en favorit blandt laksespisere. Keta-laks, også kaldet chum- eller hundelaks, er en mere tør filet på grund af dens lavere fedtindhold.
De er begge gode kilder til magert protein og sunde fedtsyrer, men at kende de ernæringsmæssige forskelle mellem keta- og sockeye-laks kan hjælpe dig med at afgøre, hvilken fisk der passer bedst til din kost.
Sammenlign kalorier og protein
Hvis du tæller hver eneste kalorie, er keta-laks måske den rette fisk for dig. En portion rå keta-laks på 3 ounce indeholder 102 kalorier, mens den samme portion rå sockeye-laks indeholder 111 kalorier, ifølge USDA FoodData Central. Selvom der kun er en forskel på 9 kalorier mellem de to, tæller hver eneste kalorie, når det gælder vægtkontrol.
Hvad angår protein, er der ikke den store forskel på de to typer laks – men sockeye er en lidt bedre kilde. En portion rå sockeye-laks på 3 ounce indeholder 19 gram protein, og den samme portion keta-laks indeholder 17 gram.
Ifølge National Academies of Sciences har voksne kvinder brug for 46 gram protein om dagen, og voksne mænd 56 gram. Det betyder, at en portion af hvert stykke fisk opfylder 30 procent eller mere af dit daglige behov.
Boost hjertets sundhed
American Heart Association anbefaler, at man spiser to portioner fed fisk om ugen for at styrke hjertets sundhed. Fede fisk som laks er rige på omega-3-fedtsyrer – især EPA og DHA – som er essentielle fedtstoffer, der holder dit hjerte sundt ved at sænke triglyceridniveauet og blodtrykket.
EPA hjælper med at støtte cellevækst og -deling, fordøjelse, hormonproduktion, blodkoagulation og muskelfunktion, mens DHA er vigtig for hjernens sundhed, ifølge NIH Office of Dietary Supplements. Ud over at sænke den generelle risiko for død, hjælper omega-3-fedtsyrer også med at forebygge hjerteanfald og pludselig død.
Få dine vitaminer og mineraler
Når det kommer til vitaminer og mineraler, er det uafgjort, ifølge USDA. Sockeye-laks er en bedre kilde til A-vitamin, men de indeholder begge omtrent den samme mængde calcium, jern og E-vitamin pr. portion. En portion på 3 ounce rå sockeye indeholder:
- 8 gram calcium
- 0,4 milligram jern
- 138 internationale enheder A-vitamin
- 0,7 milligram E-vitamin
En portion keta-laks af samme størrelse indeholder:
- 9 milligram calcium
- 0,5 milligram jern
- 84 internationale enheder af A-vitamin
- 0,9 milligram E-vitamin
Både keta-laks og rockeye-laks har et lavt indhold af natrium – 42 milligram i keta-versionen og 66 milligram i rockeye-versionen. Ifølge American Heart Association bør voksne ikke indtage mere end 2.300 milligram natrium om dagen. Hvis du har risikofaktorer for hjertesygdomme, falder denne anbefaling til 1.500 milligram om dagen.