Hvis du laver kyllingesuppe eller kyllingesovs, skal du bruge hønsebouillon.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Hvis du skal lave kyllingesuppe eller kyllingesovs, skal du bruge hønsebouillon. Det er meget hurtigere at lave hønsebouillon af bouillonterninger end at lave den fra bunden, og det betyder, at du ikke behøver at fylde hylderne i dit spisekammer med dåser med hønsebouillon.
Grøntsags-, okse- og kyllingebouillonterninger er let tilgængelige i supermarkederne og ikke alt for dyre. Du kan også købe kyllingebouillonpulver i stedet for terninger, hvis du foretrækker det. Der er ingen reel forskel på kyllingebouillonpulver og kyllingebouillonterninger; ingredienserne og smagen er som regel den samme, bare formen er lidt anderledes. Mange producenter tilbyder begge former.
Kyllingebouillon fra bouillonterninger
Det er nemt at lave kyllingebouillon af bouillonterninger, og det tager ikke lang tid. Du skal kun bruge et målebæger og en gryde ud over bouillonterningerne. Du skal bare følge disse trin:
- Kog vand: Mål den mængde vand, som din opskrift kræver. Hvis din opskrift f.eks. kræver 3 kopper bouillon, skal du bruge 3 kopper vand. Purdue University anbefaler, at man koger vandet, før man tilsætter bouillonterningen. Hæld vandet i en gryde, og bring det i kog på komfuret.
- Tilsæt kyllingebouillonterningerne: Instruktionerne på pakken fortæller dig forholdet mellem bouillonterninger og vand, og du skal bruge det til at beregne, hvor mange terninger du skal tilsætte. Hvis der f.eks. står, at du skal bruge en kyllingebouillonterning pr. kop vand, skal du tilsætte tre terninger til 3 kopper vand. Pakker med kyllingebouillonpulver angiver også, hvor meget der skal bruges.
- Rør rundt i blandingen: Rør godt rundt i blandingen, indtil bouillonterningerne er helt opløst, og du har en ensartet bouillon. Brug bouillonen i opskriften efter behov.
Hold øje med natriumindholdet
Bouillon og fond er berygtet for at have et højt natriumindhold. Michigan State University (MSU) bemærker, at mange varianter af bouillon kan indeholde mere end 700 milligram natrium pr. portion. Hvis du indtager mere end én portion, er der endnu mere natrium.
Så er bouillon med lavt natriumindhold sundt? Ikke ligefrem. Ifølge Mayo Clinic kan selv bouillon med lavt natriumindhold indeholde meget natrium. Sørg for at tjekke etiketten for at se, hvor meget natrium hver portion indeholder. Hold også øje med mononatriumglutamat eller MSG, da nogle producenter kan tilsætte det til bouillonen for at forbedre smagen.
Hvis du laver kyllingesuppe eller kyllingesovs, skal du bruge hønsebouillon.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Hvis du skal lave kyllingesuppe eller kyllingesovs, skal du bruge hønsebouillon. Det er meget hurtigere at lave hønsebouillon af bouillonterninger end at lave den fra bunden, og det betyder, at du ikke behøver at fylde hylderne i dit spisekammer med dåser med hønsebouillon.
Grøntsags-, okse- og kyllingebouillonterninger er let tilgængelige i supermarkederne og ikke alt for dyre. Du kan også købe kyllingebouillonpulver i stedet for terninger, hvis du foretrækker det. Der er ingen reel forskel på kyllingebouillonpulver og kyllingebouillonterninger; ingredienserne og smagen er som regel den samme, bare formen er lidt anderledes. Mange producenter tilbyder begge former.
Kyllingebouillon fra bouillonterninger