Hvis du tilsætter ukogte ris til suppen, kan risene suge smagen fra din opskrift til sig.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
At tilsætte ris til suppe giver et solidt måltid. Du kan tilsætte kogte eller ukogte ris til suppen, men det påvirker opskriften. Ukogte ris suger væske, så du skal bruge meget mere bouillon eller vand, og det kan forlænge din suppes kogetid.
Tip
Hvis du tilsætter ukogte ris til suppen, kan risene opsuge smagen fra din opskrift. Men det kræver også et større forhold mellem ris og væske.
Tilsæt allerede kogte ris til almindelig kyllingesuppe for at få en velsmagende suppe med kylling og ris. Faktisk kan du tilsætte kogte ris til enhver bouillonbaseret suppe, der har brug for lidt substans. Du kan selv bestemme, hvor meget du vil tilsætte for at skabe det rigtige forhold mellem ris og suppe, et forhold, der passer til dine personlige præferencer.
Hvis du vælger at tilsætte kogte ris til suppen, skal du tilsætte dem, lige før du er klar til at servere retten, og give dem et par minutter på komfuret til at varme igennem. Hvis du tilsætter kogte ris for tidligt, vil de fortsætte med at koge i suppen og blive bløde og usmagelige.
Hvis du tilsætter ukogte ris til suppen, skal du tage højde for, at de vil opsuge noget af væsken i din opskrift for at blive fugtige og fyldige, så du skal bruge ekstra væske. Mange opskrifter kræver, at der tilsættes ukogte ris, og tager højde for behovet for mere væske i opskriften. Den ekstra mængde væske, der kræves, afhænger af den type ris, der bruges, forklarer Fine Cooking.
For eksempel kræver denne opskrift på Gingery Asian Tempeh, Broccoli and Rice Soup ukogte brune ris, men der skal 64 ounces bouillon til for at give 6 portioner. I denne opskrift skal suppen koge i mindst 35 minutter mere, efter at de ukogte brune ris er tilsat, for at smagene kan smelte sammen, og for at risene kan blive møre.
Brune ris tager længere tid at koge end hvide ris. Hvis du bruger hvide ris i stedet, skal du give dem ca. 20 minutter i slutningen af tilberedningsprocessen, så de bliver møre. Hvis du koger risene for længe, får du en grødet grød i stedet for en mættende suppe.
Når du tilsætter ukogte ris til suppen, er det en god idé at tage de større ingredienser, som f.eks. stykker af kylling, gulerod eller selleri, ud med en ske og lægge dem til side, mens risene koger i de 20 til 35 minutter, det tager. Det forhindrer overkogning af grøntsager eller andre ingredienser. Kom de grove ingredienser tilbage, når risene er møre, så suppen bliver til en fyldig ret.
Rester af suppe med ris
Hvis du tilsætter ukogte ris til suppen, kan risene suge smagen fra din opskrift til sig.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
At tilsætte ris til suppe giver et solidt måltid. Du kan tilsætte kogte eller ukogte ris til suppen, men det påvirker opskriften. Ukogte ris suger væske, så du skal bruge meget mere bouillon eller vand, og det kan forlænge din suppes kogetid.
Tip