Tomater er fulde af gavnlige næringsstoffer, men de kan bidrage til din oppustethed.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Årsager
- Løsninger
- Bør du undgå tomater?
Omkring 10 procent af befolkningen oplever regelmæssigt oppustethed, og op til 25 procent af befolkningen klager over lejlighedsvis oppustethed, ifølge Cleveland Clinic. Og visse fødevarer kan have skylden.
Oppustethed skyldes typisk gas, der er fanget i tarmene, og tomater kan være en synder. Her kan du se, hvorfor det sker, og hvordan du undgår oppustethed på grund af tomater.
Hvorfor tomater kan forårsage oppustethed
- Tomater indeholder fruktose
Fruktose er en type sukker, som findes naturligt i frugt og grøntsager. Tomater betragtes ofte som grøntsager i køkkenet, men teknisk set er de frugter, hvilket forklarer deres søde smag. Fruktosen i tomater kan være forbundet med oppustethed af flere grunde.
Personer med irritabel tyktarm (IBS) kan være mere modtagelige for oppustethed efter at have spist fødevarer, der indeholder fruktose. Når fruktose ikke absorberes ordentligt, kan det gære i tyktarmen. Det kan føre til ubehagelige gastrointestinale symptomer som oppustethed, luft i maven og diarré, ifølge forskning fra september 2016 i Medical Hypotheses.
Nogle mennesker – selv dem uden IBS – kan have fruktoseintolerance. Det sker, når kroppen har svært ved at absorbere eller nedbryde fruktose i fødevarer som tomatprodukter, ifølge Cleveland Clinic. Symptomerne overlapper med IBS, så det kan være svært at diagnosticere.
- Tomater er rige på fibre
Det er vigtigt at spise nok frugt og grønt, bl.a. på grund af deres høje fiberindhold. Fibre er et vigtigt næringsstof, som mange mennesker mangler, men for meget af det gode kan have negative virkninger. Hvis man går fra en fiberfattig til en fiberrig kost, kan det give maveproblemer.
“Tomatskind, som er der, hvor de fleste fibre er, kan bidrage til oppustethed,” forklarer den registrerede diætist Christa Brown, RDN.
En kop hakkede tomater indeholder 2,2 gram fibre ifølge USDA. Personer, der blev tildelt en kvinde ved fødslen (AFAB), bør sigte mod 25 gram fibre om dagen, og personer, der blev tildelt en mand ved fødslen (AMAB), bør sigte mod gram om dagen, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. En portion tomater indeholder omkring 5,7 til 8,8 procent af dit daglige fiberbehov.
Tomater er fulde af gavnlige næringsstoffer, men de kan bidrage til din oppustethed.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
I denne artikel
Årsager
Løsninger
Bør du undgå tomater?
Omkring 10 procent af befolkningen oplever regelmæssigt oppustethed, og op til 25 procent af befolkningen klager over lejlighedsvis oppustethed, ifølge Cleveland Clinic. Og visse fødevarer kan have skylden.
Oppustethed skyldes typisk gas, der er fanget i tarmene, og tomater kan være en synder. Her kan du se, hvorfor det sker, og hvordan du undgår oppustethed på grund af tomater.
Hvorfor tomater kan forårsage oppustethed
- Tomater indeholder fruktose
Fruktose er en type sukker, som findes naturligt i frugt og grøntsager. Tomater betragtes ofte som grøntsager i køkkenet, men teknisk set er de frugter, hvilket forklarer deres søde smag. Fruktosen i tomater kan være forbundet med oppustethed af flere grunde.
Personer med irritabel tyktarm (IBS) kan være mere modtagelige for oppustethed efter at have spist fødevarer, der indeholder fruktose. Når fruktose ikke absorberes ordentligt, kan det gære i tyktarmen. Det kan føre til ubehagelige gastrointestinale symptomer som oppustethed, luft i maven og diarré, ifølge forskning fra september 2016 i Medical Hypotheses.
Nogle mennesker – selv dem uden IBS – kan have fruktoseintolerance. Det sker, når kroppen har svært ved at absorbere eller nedbryde fruktose i fødevarer som tomatprodukter, ifølge Cleveland Clinic. Symptomerne overlapper med IBS, så det kan være svært at diagnosticere.
- Tomater er rige på fibre
Det er vigtigt at spise nok frugt og grønt, bl.a. på grund af deres høje fiberindhold. Fibre er et vigtigt næringsstof, som mange mennesker mangler, men for meget af det gode kan have negative virkninger. Hvis man går fra en fiberfattig til en fiberrig kost, kan det give maveproblemer.
“Tomatskind, som er der, hvor de fleste fibre er, kan bidrage til oppustethed,” forklarer den registrerede diætist Christa Brown, RDN.
En kop hakkede tomater indeholder 2,2 gram fibre ifølge USDA. Personer, der blev tildelt en kvinde ved fødslen (AFAB), bør sigte mod 25 gram fibre om dagen, og personer, der blev tildelt en mand ved fødslen (AMAB), bør sigte mod gram om dagen, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. En portion tomater indeholder omkring 5,7 til 8,8 procent af dit daglige fiberbehov.
Med deres moderate mængde fibre og høje vandindhold – frugten består af næsten 95 vægtprocent vand – fremmer tomater regelmæssig afføring. Disse generelt positive egenskaber kan udløse oppustethed, især hvis du spiser store mængder tomater, eller hvis din kost er fiberfattig.
Oppustethed forårsaget af vand er typisk kortvarig, mens oppustethed forårsaget af en pludselig stigning i fiberindholdet ofte ledsages af tarmgas.
- Tomater er sure
På trods af deres høje vandindhold er tomater relativt sure. Hvis du har en følsom mave, kan det at spise tomater irritere mavesækken og udløse betændelse og mindre oppustethed.
“Tomater betragtes som en sur fødevare med et PH-niveau på under 4,6,” siger Brown. “Det får mavesyren til at strømme til for at hjælpe med at fordøje tomaten, hvilket resulterer i oppustethed.”
Hvis man oplever en betydelig oppustethed efter at have spist tomater, kan det dog være et tegn på intolerance – en kemisk reaktion, som måske kun opstår, når man har spist en vis mængde af den problematiske fødevare. Ligesom mejeriprodukter, chokolade og citrusfrugter er tomater en almindelig årsag til fødevareintolerance. Fødevareintolerance kan til gengæld forårsage oppustethed og udspilethed.
Oppustethed er også en bivirkning af fordøjelsesbesvær, som kan udløses af det høje syreindhold i tomater. Tomater og tomatbaserede produkter har et højt syreindhold, som kan føre til fordøjelsesbesvær, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
- Tomatskind og -frø indeholder lektiner
Lektiner refererer til en familie af proteiner, der binder sig til kulhydrater. De har et dårligt ry for at forårsage gastrointestinale problemer som kvalme og oppustethed.
Lektiner findes i de fleste planter, især bælgfrugter, korn, frugt og grøntsager. Tomater indeholder større mængder lektiner, ifølge Mayo Clinic. De fleste lektiner i tomater findes der, hvor fibrene sidder – i skindet – samt i kernerne.
De fleste eksperter er enige om, at de ernæringsmæssige fordele ved fødevarer med højt lektinindhold opvejer de potentielle konsekvenser af lektiner. Alligevel er oppustethed en mild bivirkning ved fødevarer med højt lektinindhold ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.