at vælge almindelige, destillerede spiritus i stedet for dem med smagsstoffer kan sikre, at din drink er GF. Billedkredit: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Brød, pasta, pizza og endda sojasovs er normalt en no-go, hvis du har en glutenfri diæt. Men mens du muligvis har brug for at springe nogle af madvarerne over, er alkohol sandsynligvis et sikkert valg.
Nogle alkoholholdige drikkevarer er naturligt glutenfrie, som kartoffelvodka eller druevin. Disse spiritus er formuleret uden nogen af de glutenholdige korn, herunder hvede, rug og byg, ifølge University of Chicago Medicine.
Andre former for spiritus, som whisky, er lavet med glutenholdige korn – men når disse drikkevarer destilleres, fjernes glutenproteinerne fra spiritus i processen, så det færdige produkt er sikkert at drikke på en GF-diæt ifølge Celiac Disease Foundation.
Men hvilke spiritus falder ind under denne kategori? Og hvilke er der stadig usikre at drikke? Læs videre for at lære ind og ud af glutenfri spiritus.
1. Whisky
Selvom denne spiritus er lavet af hvede, rug eller byg, er almindelig destilleret whisky generelt glutenfri og sikker at drikke, ifølge [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -det-glutenfri / spiritus / whisky / #: ~: tekst = Ja% 2C% 20 ren% 2C% 20 destilleret% 20 whisky% 20 (, fordi% 20 af% 20% 20 destillation% 20 proces.).
Imidlertid er almindeligt det operative ord her. Aromatiseret whisky eller whisky med tilsætningsstoffer er muligvis ikke sikkert at drikke. Mærker, der tilføjer farve eller smag, kan indeholde gluteningredienser.
Tip
Hvis du vil være sikker på, at din whisky er fri for gluten, skal du kigge efter en glutenfri etiket på emballagen. For enhver pakket mad eller drikkevarer, du drikker, betyder denne FDA-regulerede etiket, at produktet indeholder mindre end 20 dele pr. Million (ppm) gluten, hvilket er en sikker mængde, selv for mennesker med cøliaki.
2. Scotch
En anden type destilleret spiritus, ren skotsk, er generelt glutenfri, ifølge Beyond Celiac.
Som med whisky, skal du dobbelttjekke, at den scotch, du køber, er fri for tilsatte ingredienser. Eller se efter en GF-etiket på flasken.
3. Vodka
Selvom det normalt er lavet med hvede, rug eller byg, destilleres ren vodka, hvilket ifølge det er en glutenfri drink, ifølge Beyond Celiac. I nogle tilfælde kan vodka endda fremstilles med kartofler, som er naturligt glutenfri.
Bare pas på vodka med smag, da de kan indeholde gluten. Besøg webstedet for vodka-mærket eller kontakt producenten for at finde ud af, om den aromatiserede vodka, du holder øje med, indeholder gluten.
4. Gin
Gin er en anden destilleret spiritus, så det er sikkert at drikke, selvom det er lavet af hvede, rug eller byg ifølge Beyond Celiac.
Der er masser af infunderede gin på markedet, men så inden du eksperimenterer med en aromatiseret sort, skal du kontrollere, om der er en glutenfri etiket på emballagen eller tjekke brandets hjemmeside.
5. Bourbon
Takket være destillationsprocessen er bourbon en anden glutenfri spiritus, på trods af at den er lavet med hvede, byg eller rug ifølge Beyond Celiac.
Imidlertid er nogle bourbon-sorter infunderet med smag, som kakao eller røget ahorn. I dette tilfælde vil du kontrollere ingredienslisten for glutenforurenende stoffer, kontrollere en glutenfri etiket på emballagen eller kontakte producenten.
6. Brandy
Ren brandy er naturligt glutenfri, da den fremstilles ved destillering af vin, druer, blommer eller anden frugt ifølge Beyond Celiac.
Nogle cognacs (en type brandy) kan dog indeholde glutenholdige smagsstoffer eller tilsætningsstoffer, hvilket kan udgøre et problem for dem med glutenfølsomhed eller intolerance. Hvis du køber en cognac, skal du kigge efter en flaske, der er fri for smag eller tilsætningsstoffer eller er mærket glutenfri.
7. Rum
Rom er naturligt glutenfrit, da det er lavet med sukkerrørsmelasse eller sukkerrørsaft ifølge Beyond Celiac. Men det betyder ikke, at enhver flaske rom er sikker at drikke.
Der er masser af nye rommærker, der tilføjer ingredienser – som chokolade, kokosnød eller kaffesmag – efter destillationsprocessen er afsluttet. Så medmindre du køber rom uden smag, skal du kontrollere, at din valgte drink er fri for gluten.
8. Tequila
Tequila er en naturligt glutenfri alkohol, der er lavet med den blå agaveplante, ifølge Beyond Celiac. Nogle tequilaer er “mixtos”, hvilket betyder, at de ikke er 100 procent agave og kombineres med andre tilsatte sukkerarter – selv disse sorter er normalt også fri for gluten.
Selvom tequila er glutenfri, betyder det ikke, at aromatiserede tequila- eller tequila-drinks (som forblandet margaritas) er fri for forurenende stoffer. Selvom du er sikker på, at den drink, du køber, ikke indeholder gluten, skal du give ingredienslisten et nyt kig.
9. Likør
Mens væskerne ovenfor er temmelig skåret og tørre, når det kommer til glutenindhold, er likør ikke helt så ligetil. Ren destilleret likør betragtes som glutenfri – selvom den er lavet med hvede, byg eller rug – ifølge Beyond Celiac.
Imidlertid er mange likører ikke rene, forklarer diætist Shena Jaramillo, RD. De fleste likører har tilsat smag og ingredienser, som ofte indeholder bygmalt.
Hold øje med blandede drikkevarer og vinkøleskabe
Blandede drikkevarer, som margaritas, hård limonade såvel som vinkølere, er ikke altid glutenfri, ifølge Celiac Disease Foundation. Selv dessertvin tilføjes ofte smag, på trods af at vin i sig selv normalt er glutenfri.
For disse drikkevarer skal du kontrollere ingredienslisten og produktmærket, før du køber. “At kigge efter tilsætningsstoffer og andre glutenholdige produkter kan fortælle os, om den aromatiske spiritus er glutenfri,” siger Jaramillo.
Sådan bestiller du spiritus sikkert
Selvom de fleste spiritus teknisk set er glutenfri, er det stadig muligt at have en gluten-relateret reaktion på den alkohol, du drikker. Dette skyldes sandsynligvis de ingredienser, der er tilsat, efter at alkoholen er destilleret, forklarer Jaramillo.
Så det er bedst at købe ren alkohol, undgå forskellige varianter eller blandere. I butikken skal du kontrollere for skjult gluten ved at læse ingredienslisten og finde en glutenfri etiket på flasken.
Bland dine egne cocktails derhjemme for at undgå enhver usikkerhed med forblandet drikke på restauranter. At vælge en flaske vin er et andet sikkert spil, siger Jaramillo.