Aubergine parmigiana eller aubergine parmesan har et højt fedt- og kalorieindhold, men kan prale af andre vigtige næringsstoffer.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
Aubergine parmigiana eller aubergine parmesan er en italiensk ret, der består af lag af friturestegte aubergineskiver, tomatsauce og mozzarellaost.
Selv om det betragtes som en vegetarisk ret, laves aubergineparmesan traditionelt med fuldfed mozzarella og parmesanost, hvilket gør den meget kalorie- og fedtholdig.
Aubergine parmesan ernæring
- Kalorier: 313
- Total fedt: 22,1 g
- Mættet fedt: 8,3 g
- Transfedt: 0 g
- Kolesterol: 55,4 mg
- Natrium: 704,9 mg
- Total kulhydrater: 17.2 g
- Kostfibre: 3.8 g
- Sukker: 5.7 g
- Protein: 13 g
Kalorier i alt
En portion aubergine med parmesan på 8 ounce indeholder ifølge USDA ca. 313 kalorier. Mere end 60 procent af de samlede kalorier kommer fra fedt.
Kun mellem 20 og 35 procent af dit daglige kalorieindtag bør komme fra fedt, ifølge USDA’s kostråd.
Kulhydrater
En portion hjemmelavet aubergineparmesan indeholder ca. 17 gram kulhydrater, hvilket svarer til, at 88 kalorier kommer fra kulhydrater.
En portion leverer 6 procent af den daglige værdi for kulhydrater samt 3,8 gram kostfibre, forudsat at du spiser en kost med 2.000 kalorier.
Fedt
En portion aubergine med parmesan indeholder ca. 22 gram fedt. Et gram fedt indeholder 9 kalorier, så en portion aubergine med parmesan får 198 kalorier fra fedt og leverer 28 procent af det samlede fedt, du har brug for om dagen.
Husk, at 8 gram fedt fra aubergineparmesan er mættet fedt, hvilket er 41 procent af den daglige værdi for mættet fedt.
Protein
Selvom aubergine giver aubergineparmesan en kødagtig kvalitet, indeholder den mindre protein end kød. Hver portion aubergineparmesan indeholder 13 gram protein, hvilket svarer til 26 procent af den anbefalede daglige mængde.
Denne mængde bidrager til, men opfylder ikke dit daglige proteinbehov på 46 til 56 gram.
Vitaminer og mineraler
Aubergine med parmesan i din kost giver dig et stort boost af calcium. Hver portion indeholder 315 milligram calcium, hvilket er 24 procent af den mængde, du har brug for hver dag.
Du får også op til 15 procent (eller 1,6 milligram) af den anbefalede daglige mængde zink, 18 procent (eller 1,4 mikrogram) af B12-vitamin og 14 procent (eller 17 mikrogram) af K-vitamin i hver portion aubergineparmesan.
|
Kalcium |
315 mg, 24% DV |
|
Zink |
1,6 mg, 15 % DV |
|
B12-vitamin |
1,4 mcg, 18% DV |
|
K-vitamin |
17 mcg, 14% DV |
Er aubergine parmesan sundt?
Aubergine parmigiana eller aubergine parmesan har et højt fedt- og kalorieindhold, men kan prale af andre vigtige næringsstoffer.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
Aubergine parmigiana eller aubergine parmesan er en italiensk ret, der består af lag af friturestegte aubergineskiver, tomatsauce og mozzarellaost.
Selv om det betragtes som en vegetarisk ret, laves aubergineparmesan traditionelt med fuldfed mozzarella og parmesanost, hvilket gør den meget kalorie- og fedtholdig.
Aubergine parmesan ernæring
Kalorier: 313