Det kan være vanskeligt at shoppe efter en sund yoghurt, så lad ikke disse almindelige fejl komme, når det kommer til at vælge den bedste type til dig.
At navigere i mejeriets gang for en sund yoghurt kan være overvældende. Der er ingen mangel på muligheder fra regelmæssig til græsk til islandsk skyr-yoghurt, og så er der også en række smag, mælkefedtindstillinger og tilføjelsesprogrammer.
Hvis du handler med tarmens sundhed i tankerne, kan alt dette tilføje endnu et lag af forvirring. Yoghurt er en solid kilde til probiotika – den er fremstillet ved gæring af mælk med bakterier – men ikke alle yoghurt er skabt ens.
For at en mad skal kvalificere sig som yoghurt, skal den i det mindste indeholde to probiotiske stammer – Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus – ifølge Food and Drug Administration . Yderligere stammer kan tilføjes, men disse to skal være til stede.
Det er en god nyhed for vores tarme, fordi disse to probiotiske stammer har været forbundet med forbedret laktosefordøjelse og en reduceret risiko for både diarré og forstoppelse ifølge Verdens Gastroenterology Organization. De gavnlige bakterier er også forbundet med hjælpende tilstande som irritabel tarmsyndrom (IBS) og irritabel tarmsygdom (IBD).
At kende disse to stammer skal inkluderes i din yoghurt hjælper med at udjævne spillereglerne, men der er stadig betydelige forskelle. Nogle yoghurter er blevet varmebehandlet efter gæringsprocessen og dræbt de gavnlige levende kulturer. Ud over de typer probiotika, der er til stede, er mængden af disse stammer også vigtig, selvom de fleste yoghurtmærker ikke regner med deres emballage.
Så næste gang du handler efter et kar, skal du huske disse usunde yoghurtingredienser og købsfejl.
1. Plukning af yoghurt med sukkeralternativer
Nogle yoghurt markedsføres som en “diætmad” med påstande som “let” eller “sukkerfri”. Dette er normalt en indikation af, at der er sukkeralternativer i din yoghurt.
Ja, det er vigtigt at begrænse mængden af tilsat sukker i vores kostvaner, men det er ikke løsningen at vælge produkter med sukkeralternativer, især når det kommer til din tarmsundhed.
Tidlig forskning viser, at ikke-næringsrige sødestoffer som sucralose og saccharin ændrer vores tarmmikrobiota og ikke på en god måde, som forklaret i en artikel fra januar 2019 i Advances in Nutrition . Det samme gælder for stevia.
For at undgå disse sødestoffer skal du altid kontrollere ingredienslisten først. Der er masser af lavere sukkerindstillinger, der er let sødet med sukker, honning eller endda frugt. Almindelig yoghurt er en anden sikker indsats.
Spiser du for meget sukker? Spor dine daglige næringsstoffer ved at logge dine måltider i MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din diæt i dag!
2. Valg af yoghurt uden eller begrænsede levende og aktive kulturer
Som vi ved, afslører ikke alle mærker antallet af probiotika, der måles i CFU’er (kolonidannende enheder), i deres yoghurt. Når dette er tilfældet, kan vi ikke være sikre på, hvor meget gode bakterier vi faktisk tilføjer til vores tarm.
Selvom det er mindre almindeligt, er nogle yoghurter på markedet overhovedet ugyldige af nogen gavnlige bakterier. De har enten været varmebehandlet efter gæring, hvilket betyder, at de levende og aktive kulturer er blevet dræbt, eller de er måske aldrig blevet tilsat i første omgang (du får muligvis dette med yoghurtmærker, der ikke er mejeriprodukter).
Når du gennemgår yoghurtgangen, skal du kigge efter Live & Active Cultures-forseglingen, som sikrer, at der er mindst 100 millioner kulturer pr. Gram yoghurt.
3. Valg af yoghurt med højt sukkerindhold
Mens nogle yoghurt indeholder nul tilsat sukker, kan andre mærker pakke op til 20 gram tilsat sukker pr. Portion. Begrænsning af tilsat sukkerindhold er vigtigt for vores generelle helbred, og det er derfor, American Heart Association anbefaler, at ikke mere end 10 procent af dine samlede kalorier skal komme fra tilsat sukker – selvom jo mindre, jo bedre.
Det er værd at bemærke, at tilsat sukkers virkning på vores tarmsundhed stadig skal bestemmes. Tilføjede sukkerarter absorberes typisk hurtigt, så de faktisk ikke går ned til den længere ende af vores mave-tarmkanal, hvor vores mikrober lever, forklarer Food Insight. Også meget af forskningen på dette område har været iagttagende, hvilket gør det umuligt at drage en konklusion om årsag og virkning.
Uanset hvad er det et smart spil for dit generelle helbred at begrænse dit tilsatte sukkerindtag. Når du køber yoghurt, skal du altid kontrollere mængden af tilsat sukker på ernæringsfakta-etiketten, før du køber. Hvis du vælger aromatiseret, skal du vælge en med 7 gram tilsat sukker eller mindre – jo lavere jo bedre for vægttab og generel sundhed.
Tip
Dit bedste valg er at vælge en almindelig eller usødet version, der typisk er fri for tilsat sukker og derefter tilføje din egen hakket frisk eller tørret frugt til sødme.