Folk med følsomme maver og GERD-symptomer kan have gavn af kaffe med lavt syreindhold.Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Typer af kaffe
- Mærker
Nogle gange er livet uretfærdigt. Du elsker is, men du er laktoseintolerant. Du længes efter peanutbutter, men du har nøddeallergi. Du er vild med kaffe, men det går altid ud over din mave.
Mens en fødevarefølsomhed eller allergi kan begrænse de ting, du kan spise, behøver du heldigvis ikke at give afkald på dit kaffefix for at få lindring i maven. I stedet kan du skifte din sædvanlige bryg ud med en variant med lavt syreindhold for at dæmpe ubehagelige gastrointestinale symptomer.
Her diskuterer diætister, hvilke typer kaffe med lavt syreindhold du skal drikke for at få en smertefri java-oplevelse.
Hvorfor giver kaffe maveproblemer?
To grunde: syrer og koffein.
Visse typer kaffe har et højt syreindhold, som kan fremskynde fordøjelsen (læs: hurtig afføring), ifølge Cleveland Clinic.
Hvad værre er, så øger koffeinen i kaffe sammentrækningerne i fordøjelseskanalen og øger mavesyren, hvilket gør det mere sandsynligt, at du vil opleve andre gastrointestinale problemer som sure opstød og halsbrand, især hvis du drikker kaffe på tom mave, ifølge Cleveland Clinic.
Typer af kaffe med lavt syreindhold
- Mørke ristninger
“Mørk ristet kaffe har også en tendens til at have et lavere syreindhold end lys eller medium ristet kaffe, og det ser ud til at hænge sammen med den længere ristningstid,” siger Amanda Sauceda, RDN, CLT, der er diætist med speciale i tarmsundhed.
Her er hvorfor: Den forlængede ristningsproces resulterer i færre forbindelser, der stimulerer frigivelsen af mavesyre.
- Espresso
I modsætning til mørkristet kaffe er det den kortere bryggeproces, der gør espresso mindre syreholdig, ifølge Cleveland Clinic.
Det skyldes, at espresso er ufiltreret. Så jo kortere tid den brygger, jo mindre syre filtreres der ned i din kaffekop, ifølge Cleveland Clinic.
En anden grund til, at espresso kan være mere skånsom for maven, er portionsstørrelsen, siger Sauceda. Faktisk kan et mindre skud espresso – i forhold til en venti på Starbucks – dæmpe syrens effekt på din mave.
- Koldt bryg
Den lange trækningsproces er nøglen til koldbrygget kaffes lave syreindhold. At lade bønnerne trække i koldt eller stuetempereret vand i op til 24 timer resulterer i mindre bitterhed og mindre syre, ifølge Cleveland Clinic.
De 8 bedste produkter til koldbrygget kaffe ifølge diætister
afCourtney Leiva
De 21 bedste gaver til kaffeelskere
afLacey Muinos
De 12 bedste K-Cup-kaffepuder til hjemmebryg af cafékvalitet
afLauren O’Connor
Folk med følsomme maver og GERD-symptomer kan have gavn af kaffe med lavt syreindhold.Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
I denne artikel
Typer af kaffe
Mærker
Nogle gange er livet uretfærdigt. Du elsker is, men du er laktoseintolerant. Du længes efter peanutbutter, men du har nøddeallergi. Du er vild med kaffe, men det går altid ud over din mave.
Mens en fødevarefølsomhed eller allergi kan begrænse de ting, du kan spise, behøver du heldigvis ikke at give afkald på dit kaffefix for at få lindring i maven. I stedet kan du skifte din sædvanlige bryg ud med en variant med lavt syreindhold for at dæmpe ubehagelige gastrointestinale symptomer.
Her diskuterer diætister, hvilke typer kaffe med lavt syreindhold du skal drikke for at få en smertefri java-oplevelse.
Hvorfor giver kaffe maveproblemer?
To grunde: syrer og koffein.
Visse typer kaffe har et højt syreindhold, som kan fremskynde fordøjelsen (læs: hurtig afføring), ifølge Cleveland Clinic.
Hvad værre er, så øger koffeinen i kaffe sammentrækningerne i fordøjelseskanalen og øger mavesyren, hvilket gør det mere sandsynligt, at du vil opleve andre gastrointestinale problemer som sure opstød og halsbrand, især hvis du drikker kaffe på tom mave, ifølge Cleveland Clinic.
Typer af kaffe med lavt syreindhold
- Mørke ristninger
“Mørk ristet kaffe har også en tendens til at have et lavere syreindhold end lys eller medium ristet kaffe, og det ser ud til at hænge sammen med den længere ristningstid,” siger Amanda Sauceda, RDN, CLT, der er diætist med speciale i tarmsundhed.
Her er hvorfor: Den forlængede ristningsproces resulterer i færre forbindelser, der stimulerer frigivelsen af mavesyre.
- Espresso
I modsætning til mørkristet kaffe er det den kortere bryggeproces, der gør espresso mindre syreholdig, ifølge Cleveland Clinic.
Det skyldes, at espresso er ufiltreret. Så jo kortere tid den brygger, jo mindre syre filtreres der ned i din kaffekop, ifølge Cleveland Clinic.
En anden grund til, at espresso kan være mere skånsom for maven, er portionsstørrelsen, siger Sauceda. Faktisk kan et mindre skud espresso – i forhold til en venti på Starbucks – dæmpe syrens effekt på din mave.
- Koldt bryg
Den lange trækningsproces er nøglen til koldbrygget kaffes lave syreindhold. At lade bønnerne trække i koldt eller stuetempereret vand i op til 24 timer resulterer i mindre bitterhed og mindre syre, ifølge Cleveland Clinic.
De 8 bedste produkter til koldbrygget kaffe ifølge diætister
afCourtney Leiva
De 21 bedste gaver til kaffeelskere
afLacey Muinos
De 12 bedste K-Cup-kaffepuder til hjemmebryg af cafékvalitet
afLauren O’Connor
De 8 bedste kaffearomaer og -sirupper ifølge diætister
afCourtney Leiva
6 velsmagende kaffealternativer, der hjælper dig med at vågne op – uden koffein
afBeth Lipton
- Svampe- eller cikoriekaffe
For mere eventyrlystne kaffedrikkere giver kaffeblandinger, der indeholder ekstrakter af svampe eller cikorieplanten (en del af mælkebøttefamilien), også mindre syre til din kaffe, ifølge Cleveland Clinic.
For ikke at nævne, at disse utraditionelle kaffeblandinger har store sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan svampekaffe, der er rig på antioxidanter, hjælpe med at reducere inflammation og støtte immunforsvaret, ifølge Cleveland Clinic.
Desuden har den et lavere koffeinindhold, hvilket især kan være en fordel for folk med en højere koffeinfølsomhed.
Kaffemærker med lavt syreindhold
Med disse kaffemærker med lavt syreindhold kan du nyde din kaffe uden at få ondt i maven, halsbrand eller sure opstød.
- Purity Coffee Ease Dark Roast helbønnekaffe
Purity Coffee Ease Mørk Ristet
Purity Coffee tester deres bønner for giftstoffer, så du ved, at du får den reneste kop hver gang.
$23,40 hos Amazon$24,00 hos Purity Coffee
“Purity Coffee har en mørk ristning, så den kan være mindre syrlig,” siger Sauceda. “De rister også deres bønner af særlig kvalitet for at maksimere antioxidanterne.”
Bonus: Purity Coffee’s mørkristede kaffe har en robust smag med noter af mørk chokolade og karamelliseret sukker (mums).
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
At starte dagen med kaffe med lavt syreindhold er en god idé, især hvis du springer morgenmaden over.
$15,95 hos Amazon$15,95 hos Trucup
“Trücup er en velsmagende kaffe med lavt syreindhold, der giver dig bønner fra Seattle, verdens kaffehovedstad,” siger den plantebaserede diætist Amy Gorin, RDN.
“Mærket bruger en naturlig proces til at fjerne syrer fra kaffen,” men al smagen, koffeinen og aromaen forbliver i din kop, tilføjer Gorin.
Trücups Born to be Mild-variant har en pH-værdi på 5,74, hvilket er 60 procent mindre syreholdigt end andre førende kaffemærker.
- Cafe Don Pedro fransk ristet kaffe med lavt syreindhold
Cafe Don Pedro fransk ristet kaffe i bælg
Dette mærkes ristningsmetode fjerner skindet på kaffebønnen, som har et naturligt højt indhold af mineraler og bidrager til surhedsgraden.
45,95 $ hos Amazon
Cafe Don Pedros French Roast er blød, fed og aromatisk og er lavet af grønne kaffebønner, som naturligt er mindre sure. Og fordi den kommer i K-kopper (som er kompatible med Keurig-kaffemaskiner), er det utroligt praktisk at lave en hurtig kop.
- Golden Ratio original guldkaffe