For meget sukrose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risici for hjertesundheden.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sukrose, eller bordsukker, giver måske sødme til dine yndlingslækkerier, men når det gælder dit helbred, er det ikke så sødt. Vægtøgning, dårlig blodsukkerkontrol og hjertesygdomme er blot nogle få af farerne ved regelmæssigt at inkludere saccharose i din kost.
Tip
For meget saccharose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risiko for hjertesygdomme.
Men bordsukker indeholder kalorier – 50 pr. spiseskefuld. Det lyder ikke af meget, men det løber op, især når man tager i betragtning, at amerikanerne i gennemsnit indtager 6 kopper sukker hver uge ifølge det amerikanske sundhedsministerium (U.S. Department of Health and Human Services). Det er 4.800 kalorier om ugen, eller 685 kalorier om dagen, fra sukker.
For at sætte det i perspektiv har en gennemsnitlig person brug for ca. 2.000 kalorier om dagen. Hvis disse statistikker er korrekte, vil det gennemsnitlige daglige sukkerindtag derfor udgøre 34 procent af de daglige kalorier. Det er 34 procent af dine daglige kalorier, som er fuldstændig blottet for næringsstoffer.
Resultatet er, at folk ender med at spise mere, end de tror, hver dag og regelmæssigt overskrider deres kaloriebehov. Når du indtager flere kalorier, end du har brug for, lagrer kroppen det overskydende som fedt. Over tid fører det til vægtøgning og fedme.
Fedme er blevet inddraget som forløber for en lang række sygdomme. Ifølge National Institutes of Health øger overvægt risikoen for type 2-diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og slagtilfælde, slidgigt, fedtleversygdom, visse former for kræft og nyresygdom.
Det får blodsukkeret til at stige
Bordsukker er et kulhydrat, som din krop har brug for hver dag for at få energi. Men ikke alle kulhydrater er lige gode.
Sukker er et simpelt kulhydrat. Det er let for kroppen at nedbryde og passerer hurtigt ind i blodbanen. Når det sker, stiger blodsukkeret dramatisk.
Det er det, du måske har hørt omtalt som et “sugar high”. En hurtig tilstrømning af sukker til blodbanen giver en hurtig bølge af energi. Men meget snart falder blodsukkerniveauet, og dit energiniveau falder også. Dette markante udsving i blodsukkeret kan have både kortsigtede og langsigtede skadelige virkninger.
For meget sukrose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risici for hjertesundheden.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sukrose, eller bordsukker, giver måske sødme til dine yndlingslækkerier, men når det gælder dit helbred, er det ikke så sødt. Vægtøgning, dårlig blodsukkerkontrol og hjertesygdomme er blot nogle få af farerne ved regelmæssigt at inkludere saccharose i din kost.
Tip
For meget saccharose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risiko for hjertesygdomme.
Men bordsukker indeholder kalorier – 50 pr. spiseskefuld. Det lyder ikke af meget, men det løber op, især når man tager i betragtning, at amerikanerne i gennemsnit indtager 6 kopper sukker hver uge ifølge det amerikanske sundhedsministerium (U.S. Department of Health and Human Services). Det er 4.800 kalorier om ugen, eller 685 kalorier om dagen, fra sukker.
For at sætte det i perspektiv har en gennemsnitlig person brug for ca. 2.000 kalorier om dagen. Hvis disse statistikker er korrekte, vil det gennemsnitlige daglige sukkerindtag derfor udgøre 34 procent af de daglige kalorier. Det er 34 procent af dine daglige kalorier, som er fuldstændig blottet for næringsstoffer.
Resultatet er, at folk ender med at spise mere, end de tror, hver dag og regelmæssigt overskrider deres kaloriebehov. Når du indtager flere kalorier, end du har brug for, lagrer kroppen det overskydende som fedt. Over tid fører det til vægtøgning og fedme.
Fedme er blevet inddraget som forløber for en lang række sygdomme. Ifølge National Institutes of Health øger overvægt risikoen for type 2-diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og slagtilfælde, slidgigt, fedtleversygdom, visse former for kræft og nyresygdom.
Det får blodsukkeret til at stige
Bordsukker er et kulhydrat, som din krop har brug for hver dag for at få energi. Men ikke alle kulhydrater er lige gode.
Sukker er et simpelt kulhydrat. Det er let for kroppen at nedbryde og passerer hurtigt ind i blodbanen. Når det sker, stiger blodsukkeret dramatisk.
Det er det, du måske har hørt omtalt som et “sugar high”. En hurtig tilstrømning af sukker til blodbanen giver en hurtig bølge af energi. Men meget snart falder blodsukkerniveauet, og dit energiniveau falder også. Dette markante udsving i blodsukkeret kan have både kortsigtede og langsigtede skadelige virkninger.
På kort sigt, når dit blodsukker falder, kan du føle dig træt og sløv, humørsyg og sulten igen – selv om du lige har spist en sukkerholdig snack. Det kan bidrage til vægtøgning, tab af produktivitet og på længere sigt et dårligt helbred – især hvis du spiser meget sukker.
Tip
Personer med diabetes skal undgå sukker. Ved diabetes falder kroppens evne til at producere insulin – det hormon, der hjælper cellerne med at optage sukker – eller den bruger ikke insulin godt nok. I så fald kan det være farligt at have et højt blodsukker, fordi kroppen ikke er i stand til at håndtere overskuddet ordentligt.
Det bliver vanedannende
Har du nogensinde lagt mærke til, at jo mere sukker du spiser, jo mere sukker har du lyst til? Det er der en videnskabelig forklaring på. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet PLOS One i februar 2015, skaber indtagelse af sukrose en stigning i dopamin – en neurotransmitter, der er involveret i hjernens belønningssystem – svarende til misbrugsmedicin som f.eks. opioider.
Ifølge forskerne har saccharose samme egenskaber som misbrugsmedicin, herunder hurtig optagelse. Det gør det – og fødevarer med et højt indhold af det – almindeligt i afhængighedsskabende spiseadfærd. I undersøgelsen blev 500 deltagere bedt om at identificere problematiske fødevarer, der var forbundet med afhængighedslignende adfærd, baseret på de samme kriterier, som bruges til at diagnosticere stofafhængighed.
Blandt de 35 inkluderede fødevarer, hvoraf 18 var stærkt forarbejdede, rangerede chokolade, is, småkager og kage højt på listen. Derudover kan folk, ligesom med misbrugsmedicin, opbygge en tolerance over for sukker, så de har brug for mere og mere af det for at få den samme effekt. Der kan også opstå abstinenssymptomer, når man pludselig holder op med at spise sukker.
Det skader dit hjerte
- Bortset fra tendensen til at fremme vægtøgning og fedme, som har en negativ indvirkning på hjertesundheden, kan sukker også direkte øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i JAMA Internal Medicine i april 2014, undersøgte forskere resultaterne af en langvarig, storstilet national sundheds- og ernæringsundersøgelse.
- De fandt, at de fleste voksne indtog mindst 10 procent af deres kalorier fra sukker, og omkring en tiendedel af de adspurgte indtog 25 procent eller mere af de samlede kalorier fra sukker. Efter at have undersøgt dødelighedsdata og justeret for hazard ratios fandt de ud af, at jo mere sukker en person spiste, jo højere var risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme.
- For meget sukrose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risici for hjertesundheden.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- Sukrose, eller bordsukker, giver måske sødme til dine yndlingslækkerier, men når det gælder dit helbred, er det ikke så sødt. Vægtøgning, dårlig blodsukkerkontrol og hjertesygdomme er blot nogle få af farerne ved regelmæssigt at inkludere saccharose i din kost.
- Tip
For meget saccharose kan føre til vægtøgning, svingende blodsukkerniveauer, vanedannende spiseadfærd og risiko for hjertesygdomme.