Hvilke fødevarer indeholder rødt farvestof?

Her er en liste over fødevarer, der indeholder rødt farvestof, sammen med sikkerheds- og sundhedsmæssige betænkeligheder ved Red Dye No. 3 og 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

I denne artikel

• Fødevarer med rødt farvestof
• Hvordan fremstilles det?
• Er det sikkert?

Hvis du nogensinde har spist en red velvet cupcake eller knaldrøde vingummibamser, har du sandsynligvis indtaget farvestoffer.

Farvestoffer forstærker fødevarers naturlige farve og får især rødfarvet mad til at se mere appetitlig ud. Farvestoffet hjælper også med at forhindre, at farven falmer på grund af lys eller varme.

Det viser sig, at Food and Drug Administration (FDA) har godkendt i alt ni farvestoffer, som amerikanske producenter kan bruge til at forbedre farven på fødevarer, herunder Red Dye No. 40 (også kaldet rød #40 eller Allura Red AC) og Red Dye No. 3. Begge er kunstige farvestoffer, der primært bruges i forarbejdede fødevarer.

Men hvorfor er folk bekymrede over røde farvestoffer?

Farvestoffer til fødevarer testes grundigt af FDA, før de bruges, men nogle undersøgelser tyder på, at der kan være potentielle sundhedsmæssige problemer med fødevarer med rødt farvestof. Indtil videre er beviserne dog ikke entydige – undersøgelser har kun fundet mulige negative sundhedseffekter hos dyr, ikke hos mennesker.

Her kan du læse om, hvilke fødevarer der indeholder rødt farvestof, samt om sikkerheden og videnskaben bag dette tilsætningsstof.

Fødevarer, der indeholder rødt farvestof

Hvilke fødevarer indeholder Red Dye No. 40 eller Red Dye No. 3?

Fødevarer, der indeholder et af de to røde farvestoffer, skal passe ind i en af følgende kategorier for at blive solgt i USA:

• Kornprodukter
• Konfekture
• Mælkeprodukter
• Drikkevarer
• Gelatine

FDA siger også, at alle fødevarer med rødt farvestof skal inkludere det i ingredienslisten. FDA regulerer dog ikke, hvor meget kunstig fødevarefarve der må bruges i produkter.

Her er en liste over fødevarer med rødt farvestof:

1. Morgenmadsprodukter

Nogle morgenmadsprodukter (typisk dem, der markedsføres til børn) indeholder farvestoffer, bl.a:

• Lucky Charms
• Trix
• Fruity Pebbles
• Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Nogle morgenmadsbarer og forarbejdede havregryn med frugt indeholder også farvestoffer.

2. Bagværk og kager

Bagværk som tærtefyld, kagemix (især red velvet-mix), brød, småkager og kageglasur kan indeholde rødt farvestof, som får dem til at se røde eller lyserøde ud. Det gælder især, hvis produktet har bærsmag.

3. Krydderier

Rødt farvestof kan findes i krydderier som ketchup, barbecuesauce og nogle gange sennep (gult og rødt farvestof blandet sammen).

Selv fødevarer med smag af jordnøddesmør kan indeholde en lille mængde rødt og gult farvestof blandet sammen for at skabe en gylden farve.

Her er en liste over fødevarer, der indeholder rødt farvestof, sammen med sikkerheds- og sundhedsmæssige betænkeligheder ved Red Dye No. 3 og 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages

I denne artikel

Fødevarer med rødt farvestof

Hvordan fremstilles det?

Er det sikkert?

Hvis du nogensinde har spist en red velvet cupcake eller knaldrøde vingummibamser, har du sandsynligvis indtaget farvestoffer.

Farvestoffer forstærker fødevarers naturlige farve og får især rødfarvet mad til at se mere appetitlig ud. Farvestoffet hjælper også med at forhindre, at farven falmer på grund af lys eller varme.

Det viser sig, at Food and Drug Administration (FDA) har godkendt i alt ni farvestoffer, som amerikanske producenter kan bruge til at forbedre farven på fødevarer, herunder Red Dye No. 40 (også kaldet rød #40 eller Allura Red AC) og Red Dye No. 3. Begge er kunstige farvestoffer, der primært bruges i forarbejdede fødevarer.

Men hvorfor er folk bekymrede over røde farvestoffer?

Farvestoffer til fødevarer testes grundigt af FDA, før de bruges, men nogle undersøgelser tyder på, at der kan være potentielle sundhedsmæssige problemer med fødevarer med rødt farvestof. Indtil videre er beviserne dog ikke entydige – undersøgelser har kun fundet mulige negative sundhedseffekter hos dyr, ikke hos mennesker.

Her kan du læse om, hvilke fødevarer der indeholder rødt farvestof, samt om sikkerheden og videnskaben bag dette tilsætningsstof.

Fødevarer, der indeholder rødt farvestof

Hvilke fødevarer indeholder Red Dye No. 40 eller Red Dye No. 3?

Fødevarer, der indeholder et af de to røde farvestoffer, skal passe ind i en af følgende kategorier for at blive solgt i USA:

Kornprodukter

Konfekture

Mælkeprodukter

Drikkevarer

Gelatine

FDA siger også, at alle fødevarer med rødt farvestof skal inkludere det i ingredienslisten. FDA regulerer dog ikke, hvor meget kunstig fødevarefarve der må bruges i produkter.

Her er en liste over fødevarer med rødt farvestof:

1. Morgenmadsprodukter

Nogle morgenmadsprodukter (typisk dem, der markedsføres til børn) indeholder farvestoffer, bl.a:

Lucky Charms

Trix

Fruity Pebbles

Cap’n Crunch’s Crunch Berries

Nogle morgenmadsbarer og forarbejdede havregryn med frugt indeholder også farvestoffer.

• 2. Bagværk og kager
• Bagværk som tærtefyld, kagemix (især red velvet-mix), brød, småkager og kageglasur kan indeholde rødt farvestof, som får dem til at se røde eller lyserøde ud. Det gælder især, hvis produktet har bærsmag.
• 3. Krydderier
• Rødt farvestof kan findes i krydderier som ketchup, barbecuesauce og nogle gange sennep (gult og rødt farvestof blandet sammen).
• Selv fødevarer med smag af jordnøddesmør kan indeholde en lille mængde rødt og gult farvestof blandet sammen for at skabe en gylden farve.
• Nogle syltetøjsmærker har også spor af rødt farvestof, som er med til at give dem deres gulgrønne farve.
• 4. Visse pakkede frugter og frugtsnacks
• Vingummi, slik med frugtsmag, Jell-O og frugt på dåse eller tørrede frugter kan ofte indeholde farvestoffer for at give farve. Faktisk er maraschinokirsebær lavet med Red Dye No. 40, sammen med nogle buddinger og farvede marshmallows.
• Nogle chokoladeslik, der indeholder frugt (som f.eks. kirsebær), kan indeholde rødt farvestof for at hjælpe med at farve. Mange af de ovennævnte produkter indeholder også gelatine.

5. Mejeriprodukter og frosne desserter

Nogle jordbær- og kirsebæris, frossen yoghurt og ispinde indeholder rødt farvestof for at gøre dem mere farverige. Mælk og yoghurt med jordbær-, hindbær- eller anden bærsmag kan også indeholde farvestoffer.

6. Sportsdrikke og drikkevareblandinger med smag

Ofte indeholder sportsdrikke som Gatorade rødt farvestof sammen med drikkevareblandinger som Kool-Aid og energidrikke. Nogle ernæringsshakes kan også indeholde rødt farvestof.

Nogle proteinpulvere og pre-workout-blandinger kan også have spor af rødt farvestof.

7. Sodavand

Læskedrikke, især dem med kirsebær-, jordbær- eller hindbærsmag, kan indeholde nogle farvestoffer. Nogle appelsinsodavand, såsom Crush, kan også indeholde rødt farvestof.

Visse mærker af iste og juice kan også indeholde små mængder rødt farvestof, f.eks. Brisk Raspberry Iced Tea.

8. Mellemmåltider

Chips og kiks, der indeholder nacho- eller ostesmag, kan indeholde rødt farvestof, herunder Doritos og Flamin’ Hot Cheetos. Andre kartoffel- og majschips, der indeholder krydderier, kan også indeholde noget rødt farvestof, bl.a. Flamin’ Hot Fritos.

9. Kød og vegetariske produkter

Pølsetarme indeholder nogle gange rødt farvestof sammen med vegetariske kødprodukter for at få dem til at se mere realistiske ud – primært vegetarisk bacon.

10. Nogle former for håndkøbsmedicin

Mens Red Dye No. 3 ikke må indgå i medicin og kosmetik, kan Red No. 40 findes i spormængder i håndkøbsmedicin og vitaminer for at give farve. Det findes nogle gange i vitamin-gummier samt i medicin som Advil eller Tylenol, herunder Tylenol til børn og Motrin til børn.