Du kan bruge Gound Coffee Like Instant, men du ender med sediment i din cup.Image -kredit: Jess Bailey/Unsplash
I denne artikel
- Fordele
- Ulemper
- Sådan gør du det
- Et bedre alternativ
Forestil dig dette: Du sov gennem din alarm, du løber sent på arbejde, og når du desperat rækker efter din instant kaffe -fix, er du klar over, at du har løbet ud (Argh). Men vent, du har noget malet kaffe på bagsiden af skabet. Der er stadig ikke tid til at brygge en gryde. Hvis du kun kunne varme op en hurtig kop.
Reklame
Dagens video
Du spekulerer på: kan jeg tilføje varmt vand til malede bønner og drikke det som instant kaffe?
“I en teknisk forstand er svaret på dette spørgsmål ja,” siger Jon Allen, medstifter af Onyx Coffee Lab. “Når du tilsætter vand til malet kaffe, begynder ekstraktionsprocessen øjeblikkeligt – og den ekstraktionsproces er det, der resulterer i din kop kaffe,” siger Allen.
Reklame
Faktisk er denne problemfri teknik meget lig med andre ufiltrerede brygningsmetoder, såsom fransk pressekaffe, siger han. Men kan du drikke kaffegrunde? Og endnu vigtigere, er denne ufiltrerede proces endda sikker for dit helbred?
Her diskuterer vi fordele og ulemper (inklusive dem, der er relateret til dit helbred) af brygning af jordkaffe som øjeblikkelige sorter – plus tip til, hvordan man gør det til den smageste kop.
Reklame
Instant kaffe vs. jorden kaffe
”Instant kaffe er dehydreret brygget kaffe,” siger Allen. ”Når varmt vand føjes til dehydrerede kaffekrystaller, rehydreres de øjeblikkeligt, hvilket skaber en ekstremt praktisk og rodfri kaffeoplevelse,” siger han.
”I modsætning hertil skal malet kaffe stadig gennemgå brygningsprocessen for at udtrække smagene, aromaerne, mundfølelsen og koffein fra kaffebønnerne,” forklarer Allen.
Fordele ved at bruge jordkaffe som øjeblikkelig
“Den vigtigste pro til at drikke malet kaffe som instant kaffe er, at det er en let løsning, hvis du ikke har en enhed til at lave kaffe eller nogen instant kaffe til rådighed,” siger Maxine Yeung, RD, CPT, registreret diætist og grundlægger af Wellness pisker.
Reklame
Plus, denne teknik har en tendens til at skabe en anden kaffetekstur, der kan være fristende for dine smagsløg. “Du foretrækker måske den olierige fornemmelse af at lave kaffe på denne måde,” siger Yeung.
OK, men har denne caféfremstillingsproces nogen frynsegoder? Måske. “Kaffebønner indeholder to naturlige olier kaldet cafestol og kahweol,” siger Yeung.
Også kendt som diterpenes, disse olieagtige stoffer, der normalt bliver anstrengt, når du bruger et filter, klæber rundt om dit krus, når du laver kaffe som dette. Hver kop ufiltreret brygge kan prale af mellem 3 og 6 milligram diterpenes, ifølge en gennemgang i september 2019 i International Journal of Molecular Sciences .
Og dette kan være en god ting, fordi “noget forskning viser, at cafestol og kahweol kan have antiinflammatoriske virkninger og anticanceregenskaber, når de blokerer aktiveringen af kræftfremkaldende stoffer,” siger Yeung.
Er der en bestemt stege, der fungerer bedst?
”Den bedste type stege at bruge er den, du foretrækker smag- og koffeinmæssigt,” siger Yeung. ”Mørkere stege har generelt en rigere, røgfyldt smag, mindre koffein og er mindre sure,” siger hun.
Mulige ulemper ved at bruge malet kaffe som øjeblikkelig
Men at lave din kaffe på denne måde kommer også med et par potentielle sundhedsrisici.
Kan hæve kolesterol
Selvom cafestol og kahweol ser ud til at demonstrere antiinflammatoriske og kræftbeskyttende egenskaber, viser nogle undersøgelser, at drikke kogt og ufiltreret kaffe (som indeholder højere mængder af disse olieagtige stoffer) kan hæve LDL-kolesterol og triglyceridniveauer over tid, siger Yeung.
Du får mere koffein
Hvad mere er, at nippe til malet kaffe tilberedt som instant kaffe vil “teknisk øge mængden af koffein, der forbruges,” siger Allen.
Selvom dette ikke i sig selv er en dårlig ting, er nogle mennesker mere følsomme over for koffein, hvilket kan forårsage søvnløshed, nervøsitet, hjertebanken og jitterne, ifølge Harvard Health Publishing. Så hvis du er modtagelig for disse koffeinrelaterede bivirkninger, er denne brygningsmetode muligvis ikke noget for dig.
Tip
Op til 400 mg koffein (ca. 4 kopper kaffe) er dagligt sikkert for de fleste voksne.
Hvordan man bruger malet kaffe som instant kaffe
Uanset om du er ude af øjeblik og i en knivspids, eller du simpelthen ikke ønsker at bruge en bryggeri, skal du følge disse enkle trin for at skabe en hurtig kvalitetskop kaffe hver gang.
for en kop:
- Kog 1 kop vand.
- Lad det afkøle et øjeblik.
- Hæld det over en til to spiseskefulde grunde (afhængigt af hvor stærk du kan lide din kaffe).
- Rør godt og lad det sidde et minut, før du drikker.
Selvom denne ufiltrerede proces er hurtig, ligetil og praktisk, er den ikke uden et par ulemper. “Desværre vil der altid være nogle grunde, der flyder rundt ved at bruge denne metode, fordi grunden ikke opløses som instant kaffe,” siger Yeung.
Her er et par tip til at begrænse løs slibning til en renere kop:
1. Sil kaffen
“Den eneste måde at slippe af med de fleste af de flydende grunde er at anstrenge kaffen, efter at du har blandet den med vand,” siger Yeung. “Du kan bruge et papir- eller metalfilter, et tyndt opvaskhåndklæde eller et papirhåndklæde eller serviet,” siger hun.
2. Lad grundene slå sig ned
“At lade grundene fuldt ud slå sig ned i bunden af koppen, før de drikker, kan hjælpe,” siger Yeung. For at fremskynde dette, kan du prøve at tilføje et regnregn med koldt vand på toppen, som vil synke sliberne, siger hun.
“Dog har du stadig nogle rester med dine slurker, især mod slutningen af din kop,” tilføjer hun.
3. Hæld din kaffe i en anden kop
“Du kan også prøve at hælde kaffen i en ny kop, efter at den er færdig med at brygge, hvilket efterlader så mange af grundene, som du kan i den indledende kop,” siger Yeung.
4. Regrind større stykker inden brygning
“For at sikre dig, at dine kaffegrunde er fine nok, kan du sile dem for at komme ud af de større stykker og regrimere dem,” siger Yeung.
Dette kan hjælpe med at holde store flydere i skak, når du har brygget din kaffe.
Tip
”Da kaffe, der har været malet forkælet hurtigere end hele kaffebønner, anbefaler jeg at slibe det, du har brug for hver dag, ellers kan smagen blive kompromitteret,” siger Yeung.
Et alternativ: kold brygget kaffekoncentrat
Mens de er hurtige og praktiske, kan nogle måske også opleve, at denne metode ikke behager deres gane på samme måde som Instant Joe gør.
“Virkeligheden er, blot at omrøre en lille mængde malet kaffe i vand, som du ville med instant kaffe, ikke vil resultere i en meget ønskelig kop, og du finder sandsynligvis ikke dig selv at se på det som en oplevelse, der er værd at gentage,” Allen siger.
Men en anden brygningsmetode tilbyder den samme sømløse kaffeoplevelse og smager lige så god (hvis ikke bedre) end instant kaffe. “For en person, der er interesseret i en bekvem måde at lave kaffe, der kræver meget lidt forberedelse og rydde op (og ikke engang kræver varmt vand), er der en anden fantastisk løsning: kold bryggekaffekoncentrat,” siger Allen.
“At brygge en lille mængde kaffekoncentrat natten over er en fantastisk måde at nyde en kvalitetskop kaffe uden noget rod og uden en kompliceret morgenrutine.”
Her er, hvordan du omdanner dine kaffegrunde til koldt brygningskaffekoncentrat.
til en enkelt portion:
- Hæld ca. 5 ounces vand over 2 spsk af meget groft malet kaffe. “Hvis du foretrækker at indeholde dine kaffeslibninger til letdisposal, kan du prøve en filterpose-botherusable og engangs, selv løsbladet teposer, kan bruges,” siger Allen.
- Lad det sidde i 8 til 16 timer, enten i køleskabet Oron tælleren. “Jo længere du forlader det, jo stærkere vil din kaffekoncentrat være,” siger Allen.
- Fjern kaffeslibningerne, enten ved at fjerne din filterpose eller ved at hælde kaffegribblandingen over en anstrengende klud.
- Fortynd din kolde brygningskaffekoncentrat efter smag med det almindelige koldt vand og is eller bland med is og mælk.
Hvor dårlig er det virkelig at drikke instant kaffe?
Byjaime Osnato
Denne 2-trins kolde bryggeri sparer mig $ 35 om ugen på kaffe
Byapril Benshosan
Hvor dårlig er det virkelig at drikke kaffe om eftermiddagen?
Byjaime Osnato
Reklame