Orzo er ikke traditionelt glutenfri, men du kan finde et par GF-varianter. Billedkredit: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Hvad har kirkegårde og kirkegårde, Amy Adams og Isla Fisher, og orzo og ris til fælles? Nå, indtil dette øjeblik troede mange af os, at disse par var det samme.
Dagens video
Men faktisk er en kirkegård knyttet til en kirke, mens en kirkegård ikke er det. Amy Adams er skuespillerinde i Enchanted; Isla Fisher er skuespillerinde i Wedding Crashers. Og orzo er en form for shortcut pasta, mens ris er sit eget korn.
Reklame
Nu hvor vi har fået det hele opklaret, så tænk på dig selv ved det. Selvom det ser næsten identisk ud med ris, er orzo en hvedebaseret pasta, der ikke er glutenfri. Orzo og ris kan let tages fejl, hvilket kan være risikabelt for dem, der følger en glutenfri diæt.
Glutenfrie Orzo-mærker
- Jovial kornfri Cassava Orzo ($5,99, Amazon.com)
- Delallo glutenfri majs- og rispasta Orzo ($13,43 for to, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta ($19,99, Wholesomeprovisions.com)
Er Orzo glutenfri?
Selvom det ligner meget hvide ris, som er naturligt fri for gluten, er orzo faktisk en genvejspasta lavet af hvedegrynmel, siger Jen Hernandez, RD. Da hvede er en af de tre glutenbaserede kerner (rug og byg er de to andre), er orzo ikke glutenfri og bør undgås, hvis du er følsom eller intolerant over for gluten, ifølge Celiac Disease Foundation.
Reklame
Orzo er en lille, alsidig pasta, der nemt kan tilføjes til supper, gryderetter og salater, siger Hernandez. Det kan endda tilføjes til risbaserede retter, hvilket gør det særligt svært at undgå, mens du spiser. Så hvis du bestiller på en restaurant eller køber et færdiglavet måltid, så hold øje med denne ingrediens på menuen.
Hvis du foretrækker at undgå orzo helt, kan du bytte med lignende glutenfri ingredienser, som ris, boghvede, amaranth eller quinoa, anbefaler Hernandez. Men hvis du forbereder en orzo-baseret opskrift og ønsker at forblive så autentisk som muligt, kan du finde glutenfri orzo (mere om det nedenfor).
Reklame
Generelt er glutenfri orzo lavet med rismel i modsætning til hvede. Men du bør kigge efter en glutenfri etiket på din orzo. Dette mærke er reguleret af FDA og sikrer, at den mad, du køber, indeholder mindre end 20 dele per million (ppm) gluten, en generelt sikker mængde for personer med cøliaki.
Nogle ikke-gluten orzo-pakker kan også have et glutenfrit certificeret stempel fra GFCO (Gluten-Free Certification Organisation). Denne tredjepart tester produkter med særligt strenge standarder, og certificerer kun fødevarer, der har 10 ppm gluten eller mindre.
Reklame
Hvis du ikke kan finde en etiket eller et stempel på pakken, så tjek ingredienserne. Selvom en orzo-pakke måske angiver rismel som en ingrediens, skal du kigge efter skjulte glutenfødevarer. Kig også på allergenlisten for hvede eller gluten.
Glutenfri Orzo-alternativer
- Brune og hvide ris
- Boghvede
- Amaranth
- Quinoa
- Hirse
Glutenfri Orzo-mærker at købe
Selvom standard-orzo ikke er fri for gluten, er der glutenfri orzo-produkter derude. Hvis du vil prøve denne pasta, skal du tilføje disse produkter til din indkøbskurv.
1. Jovial Kornfri Cassava Orzo
Besøg PageJovials orzo er lavet med kassava, en rod, der ofte bruges som et hvedealternativ. Billedkredit: Jovial
Køb det: Amazon.com; Pris: 5,99 USD
2. Delallo Glutenfri Majs & Ris Pasta Orzo
Besøg PageDelallo blander majs og ris for at skabe en unik orzoblanding. Billedkredit: Delallo
Køb det: Amazon.com; Pris: $13,43 for to
3. Lulupasta Orzo Protein Pasta
Denne pasta indeholder 22 gram protein pr. portion. Billedkredit: Lulupasta/morefit.eu
Køb det: Wholesomeprovisions.com; Pris: 19,99 USD
Græsk Orzo Salat Opskrift
Mens nogle glutenfri etablissementer kan tilbyde orzo, du kan spise, vil standardrestauranter sandsynligvis ikke. Men køber du din egen glutenfri orzo, er der masser af sunde og lækre opskrifter, du kan tilberede lige i dit eget køkken. Derudover vil du have ro i sindet ved at vide, at din ret er sikker at spise.
Næste gang du har lyst til en pastasalat, så prøv denne opskrift – bare sørg for at give din egen glutenfri pasta.
Bare skift til glutenfri orzo, og du har en lækker ret, der er sikker at spise. Billedkredit: morefit.eu/Arthur Bovino
- Kalorier: 347
- Protein: 11 gram
Denne pastasalatopskrift er fyldt med grøntsager, hvilket giver dit måltid en dosis vitaminer og næringsstoffer. Og selvom denne ret allerede har en god mængde protein, kan du altid inkludere noget kylling eller tofu til et mere mættende måltid.
Olivenolien, oliven og fetaost giver din salat nogle hjertesunde, umættede fedtstoffer, der balancerer de overordnede makroer i retten. Umættede fedtstoffer er ikke kun mættende, men de hjælper også din krop med at absorbere vitamin A, D, E og K i din salats grøntsager.
Få den græske Orzo-salatopskrift og ernæringsoplysninger her.
Reklame