Basmatiris har et glykæmisk indeks på mellem 50 og 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Det glykæmiske indeks kan hjælpe dig med at afgøre, hvordan forskellige fødevarer påvirker din krops glukoseniveau. Kulhydratrige fødevarer, som har tendens til at ligge højt på det glykæmiske indeks, øger ofte din krops blodsukker betydeligt. Der er dog visse undtagelser, f.eks. basmatiris.
Tip
Ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition har basmatiris en glykæmisk indeksværdi på mellem 50 og 58. Øjeblikkelige, forkogte og udblødte risprodukter har tendens til at have forhøjede glykæmiske indeksværdier.
Det glykæmiske indeks kan hjælpe dig med at overvåge, hvordan fødevarer påvirker din krops glukoseniveau. Ifølge Harvard Health Publishing frigiver fødevarer med lave glykæmiske indeksværdier glukose langsomt, mens fødevarer med høje glykæmiske indeksværdier frigiver glukose hurtigt.
Diabetes Center ved University of California, San Francisco, siger, at skalaen for glykæmisk indeks kan opdeles i tre hovedgrupper. Fødevarer kan have enten lave, mellemstore eller høje glykæmiske indeksværdier. Værdier med lavt glykæmisk indeks har en tendens til at være 55 eller derunder, værdier med middel glykæmisk indeks har en tendens til at ligge mellem 56 og 69, og fødevarer med højt glykæmisk indeks har værdier på 70 eller derover.
Generelt betragtes fødevarer med lavt glykæmisk indeks som sundere, da de kan hjælpe med at støtte vægttab. Lavglykæmiske fødevarer er også de primære typer af fødevarer, som prædiabetikere og diabetikere bør indtage.
Der findes mange forskellige fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Ifølge Harvard Health Publishings maddiagram med glykæmisk indeks ligger bælgfrugter som sojabønner, grøntsager som gulerødder og frugter som æbler og appelsiner alle lavt på det glykæmiske indeks.
Men fødevarer med højt glykæmisk indeks har også deres fordele. De kan hjælpe med at forebygge hypoglykæmi og er særligt sunde valg for sportsfolk, både før og efter træning. I Harvard Health Publishings maddiagram med glykæmisk indeks står der, at fødevarer med højt glykæmisk indeks omfatter kulhydratrige produkter som ris, grød og brød.
Glykæmisk indeks for basmatiris
Generelt anses ris for at ligge ret højt på det glykæmiske indeks. Men ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition kan forskellige typer ris have forskellige glykæmiske indeksværdier.
Basmatiris har et glykæmisk indeks på mellem 50 og 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Det glykæmiske indeks kan hjælpe dig med at afgøre, hvordan forskellige fødevarer påvirker din krops glukoseniveau. Kulhydratrige fødevarer, som har tendens til at ligge højt på det glykæmiske indeks, øger ofte din krops blodsukker betydeligt. Der er dog visse undtagelser, f.eks. basmatiris.
Tip
Ifølge en rapport fra april 2015 i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition har basmatiris en glykæmisk indeksværdi på mellem 50 og 58. Øjeblikkelige, forkogte og udblødte risprodukter har tendens til at have forhøjede glykæmiske indeksværdier.
Det glykæmiske indeks kan hjælpe dig med at overvåge, hvordan fødevarer påvirker din krops glukoseniveau. Ifølge Harvard Health Publishing frigiver fødevarer med lave glykæmiske indeksværdier glukose langsomt, mens fødevarer med høje glykæmiske indeksværdier frigiver glukose hurtigt.
Diabetes Center ved University of California, San Francisco, siger, at skalaen for glykæmisk indeks kan opdeles i tre hovedgrupper. Fødevarer kan have enten lave, mellemstore eller høje glykæmiske indeksværdier. Værdier med lavt glykæmisk indeks har en tendens til at være 55 eller derunder, værdier med middel glykæmisk indeks har en tendens til at ligge mellem 56 og 69, og fødevarer med højt glykæmisk indeks har værdier på 70 eller derover.
Generelt betragtes fødevarer med lavt glykæmisk indeks som sundere, da de kan hjælpe med at støtte vægttab. Lavglykæmiske fødevarer er også de primære typer af fødevarer, som prædiabetikere og diabetikere bør indtage.
Der findes mange forskellige fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Ifølge Harvard Health Publishings maddiagram med glykæmisk indeks ligger bælgfrugter som sojabønner, grøntsager som gulerødder og frugter som æbler og appelsiner alle lavt på det glykæmiske indeks.
Men fødevarer med højt glykæmisk indeks har også deres fordele. De kan hjælpe med at forebygge hypoglykæmi og er særligt sunde valg for sportsfolk, både før og efter træning. I Harvard Health Publishings maddiagram med glykæmisk indeks står der, at fødevarer med højt glykæmisk indeks omfatter kulhydratrige produkter som ris, grød og brød.