Ifølge National Oceanic and Atmospheric Administration spiser en gennemsnitsamerikaner ca. 3,5 ounces fisk og skaldyr om ugen. Det er kun 50 procent af den mængde fisk, som American Heart Association anbefaler, at raske voksne spiser hver uge for at mindske risikoen for hjertesygdomme og forhøjet kolesterol i blodet. Laks er en af de bedste fisk, du kan inkludere i din kost: Den er alsidig, rig på omega-3-fedtsyrer og har et lavt indhold af forurenende stoffer som kviksølv. En enkel måde at øge dit indtag af laks på travle dage er at tilberede en hel filet, dele den i portionsstørrelser og fryse den ned til brug senere på ugen.
Trin 1
Kontroller, at din fryser er indstillet til 0 grader Fahrenheit.
Trin 2
Tilbered laksen på en fedtfattig måde, f.eks. ved at bage, grille eller pochere den. Lad laksen køle af i op til to timer.
Trin 3
Del laksen op i portionsstørrelser på 3,5 ounce.
Trin 4
Læg lakseportionerne i frysevenlige lynlåsposer eller lufttætte plastbeholdere. Brug en pen eller tusch til at mærke posen eller beholderen med indhold og dato for nedfrysning.
Ting, du skal bruge
-
Frisk laks
-
Fryseposer med lynlås eller lufttætte plastbeholdere
-
Pen eller tusch
Tip
Kogt laks kan fryses i fire til seks måneder, siger U.S. Food and Drug Administration.
Tø kogt laks op i frysebeholderen i køleskabet eller i koldt vand.
Brug kogt, optøet laks i salater eller som erstatning for laks på dåse i gryderetter eller pastaretter.
Advarsel
Gravide eller ammende kvinder, kvinder, der planlægger at blive gravide, og små børn bør ikke spise mere end 12 ounces fisk med lavt kviksølvindhold som f.eks. laks om ugen. Undgå at spise laks fanget i lokale områder, før du har talt med lokale fiskerådgivere om forureningsniveauet i lokale fisk.
Når det er muligt, så vælg laks, der er opdrættet i USA eller vildtfanget i Alaska, frem for laks, der er opdrættet i andre dele af verden, og som måske ikke er fanget på en miljøvenlig måde, råder Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.