Popcorn i sig selv er ikke dårlige for din galdeblære, men du skal være opmærksom på, hvad du tilføjer til denne populære snack.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
I denne artikel
- Hvad er galdeblæreanfald?
- Popcorns rolle
- Årsager til galdeblæreanfald
- Risikofaktorer
- Forebyggelse
- Det korte af det lange
Galdeblæren er et lille, men mægtigt organ, der hjælper dig med at fordøje fedt. Desværre kan den nogle gange give problemer i form af galdeblæreanfald.
Mens galdeblæreanfald ofte er forårsaget af genetisk disposition og underliggende sygdom, kan visse fødevarer også påvirke dine chancer for at få et anfald.
Når det er sagt, er dine elskede snacks (som popcorn) så blandt de problematiske fødevarer? Find ud af, om popcorn eller andre majsprodukter, såsom tortillachips, er dårlige for din galdeblære, sammen med andre fødevarer, der kan forårsage galdeblæreanfald.
For det første, hvad er et galdeblæreanfald?
Galdeblæren er et pæreformet organ, der ligger tæt på leveren. Det er hovedsageligt et opbevaringscenter for galde – en væske, der hjælper med at fordøje fedt, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Af og til danner denne galde sten (også kaldet galdesten), som kan blokere galden fra at forlade galdeblæren. Når denne blokering opstår, kaldes det et galdeblæreanfald, ifølge NIH.
Symptomerne på et galdeblæreanfald omfatter akutte smerter ledsaget af andre symptomer som kvalme, oppustethed og luft i maven, især efter et måltid. Du kan endda opleve feber, kulderystelser og opkastninger sammen med gulfarvning af huden og det hvide i øjnene (gulsot).
Dette anfald kan vare i flere timer, eller indtil du kommer af med galdestenene, ifølge Johns Hopkins Medicine. Hvis du har nogle af disse symptomer, bør du ringe til din læge.
Hvordan føles smerten ved et galdeblæreanfald?
Smerten ved et galdeblæreanfald kan være alvorlig, som at blive skåret af en kniv, ifølge Johns Hopkins Medicine. Det føles ofte som en skarp smerte under højre brystkasse, men nogle gange stråler smerten ud til højre skulder og ned gennem ryggen.
Kan popcorn forårsage et galdeblæreanfald?
Det er egentlig ikke popcorn i sig selv, der kan forårsage et galdeblæreanfald, men mere de almindelige toppings, der potentielt kan forårsage galdeblæreproblemer.
Hvis du ikke er allergisk over for majs, kan popcorn faktisk være et næringsrigt fuldkornsvalg, selv når du har problemer med galdeblæren. Det skyldes, at popcorn har et højt fiberindhold (ca. 3,5 gram pr. portion på 3 kopper ifølge USDA), hvilket er en vigtig komponent i en kost, der giver en sund galdeblære, ifølge en undersøgelse fra april 2023 i BMC Gastroenterology.
For eksempel har luftpoppede popcorn med minimal topping et lavt indhold af transfedt og kolesterol, som begge bidrager til dannelsen af galdesten, ifølge Johns Hopkins Medicine.
Det er det, du putter på popcornene, der kan tilføje kolesterol og transfedtsyrer til din kost og dermed forværre problemer med galdeblæren. Hvis man kommer smør, ost og andre fedtfattige toppings på popcornene (som i biografen), øger det risikoen for et anfald, da disse toppings kan hæve kolesteroltallet, ifølge Mayo Clinic.
Så at spise luftpoppede popcorn sammen med andre kolesterolfattige fødevarer kan hjælpe med at reducere risikoen for galdesten og dermed antallet af galdeblæreanfald, du får.
Kan man spise popcorn uden galdeblære?
Lige efter fjernelse af galdeblæren skal man ifølge Cleveland Clinic gå langsomt til værks, når man igen indtager fiberrige fødevarer som popcorn, for at undgå potentielle bivirkninger som diarré, kramper og oppustethed.
Du skal også holde øje med dit fedtindtag, herunder smør og olier, som ofte tilsættes popcorn, fordi det kan være sværere for din krop at nedbryde fedtholdige fødevarer.
Hold dig til små portioner i starten, og før dagbog for at notere eventuelle bivirkninger fra specifikke fødevarer, såsom popcorn, så du kan justere din kost i overensstemmelse hermed.
Hvis du er i tvivl om, hvad du kan og ikke kan spise efter en galdeblæreoperation, kan du kontakte din læge, som kan hjælpe dig med at lægge en kostplan. De kan også henvise dig til en diætist med erfaring i at arbejde med klienter, der er blevet opereret for galdeblæren.
De vigtigste årsager til galdeblæreanfald
Selvom det ikke er helt klart, hvorfor galdesten og galdeblæreanfald opstår, har lægerne et par teorier om, hvorfor galdesten dannes og fører til et galdeblæreanfald, herunder følgende, ifølge Mayo Clinic:
- For meget kolesterol i galden: Hvis leveren udskiller mere kolesterol, end galden kan opløse, kan det blive til krystaller og til sidst sten.
- For meget bilirubin i galden: Når din krop nedbryder røde blodlegemer, dannes der bilirubin. Visse tilstande kan få dig til at danne for meget bilirubin, herunder skrumpelever, infektioner og visse blodsygdomme.
- Din galdeblære tømmes ikke korrekt: Det kan få galden til at blive koncentreret og danne galdesten.
Det, du spiser, har også potentiale til at udløse et galdeblæreanfald. Fødevarer med et højt kolesterolindhold (som rødt kød, stegt mad og olie) og et lavt fiberindhold (som raffinerede kornprodukter) kan øge risikoen for galdesten og dermed et galdeblæreanfald, ifølge Mayo Clinic.
Hvordan bidrager fødevareallergi til galdeblæreanfald?
Der findes en del medicinsk dokumentation, der teoretiserer en sammenhæng mellem fødevareallergener og galdeblæreproblemer. Mount Sinai nævner endda, at man skal fjerne visse fødevareallergener fra sin kost (som majs, mejeriprodukter, soja osv.) for at se, om de bidrager til ens galdeblæreproblemer. Men der er ingen solide beviser for, at fødevareallergi forårsager eller bidrager til galdeblæreanfald.
Når du er allergisk over for en bestemt fødevare, frigiver din krop en strøm af hormonet histamin for at hjælpe med at bekæmpe det, din krop ser som en trussel. Dit immunsystem spiller en stor rolle i denne allergiske reaktion på en fødevare eller et stof, ifølge Cleveland Clinic.
Der er nogle teorier om, at histamin har en negativ effekt på galden og får overskydende væske til at stuve galdegangene op. Men der er ikke nok solid forskning og beviser til at understøtte disse teorier. Der er brug for flere undersøgelser for at fastslå sammenhængen mellem histamin, fødevareallergi og galdeblæreproblemer.
Andre fødevarer, der kan forårsage galdeblæreanfald
Fødevarer, der muligvis kan udløse et galdeblæreanfald og bidrage til galdeblæresygdom, omfatter følgende, ifølge National Health Service:
- Stegte fødevarer (stegt kød, spejlæg, stegt fisk)
- Fisk på dåse i olie (som sardiner)
- Fedt forarbejdet kød (pølser, burgerbøffer, salami og bacon)
- Sødmælk og fuldfede mejeriprodukter
- Chips og andre fedtfattige snacks
- Nødder
- Raffinerede kulhydrater (pizza, kager, pasta, sukkerholdige desserter)
Hvad med salicylater og galdeblæreanfald?
Friske eller konserverede søde majs, majsmel, popcorn, majsmel og mel lavet af fuldkornsmajs eller majs indeholder alle en ingrediens kaldet salicylater – kemikalier, der findes naturligt i mange frugter og grøntsager, ifølge en undersøgelse fra marts 2021 i Nutrients.
Nogle mennesker er følsomme over for salicylater i fødevarer og vil opleve en reaktion efter at have spist bare en lille mængde, herunder diarré, hududslæt og hævelse, ifølge National Health Service. Mavesmerter er også ofte et symptom på salicylatfølsomhed, som kan forveksles med smerten ved et galdeblæreanfald.
Der er dog ingen kendte beviser for, at salicylatforbrug forårsager galdeblæreanfald. De to problemer kan bare blive forvekslet, da deres symptomer ligner hinanden.
Hvem er i risiko for galdeblæreproblemer?
Bortset fra galdeblæreanfald kan du også have galdeblæresygdom eller være disponeret for dannelse af galdesten. Nogle af de faktorer, der øger risikoen, er følgende, ifølge Mayo Clinic:
- At tage på i vægt
- Spise mad med højt indhold af fedt, sukker og kolesterol
- At være tildelt en kvindelig krop ved fødslen (AFAB)
- At være over 40 år
- At have en familiehistorie med galdesten
- At være gravid
- At have diabetes
- Har blodsygdomme (som seglcelleanæmi)
- Har en leversygdom
- At være på hormonsubstitutionsbehandling
- Har koronararteriesygdom (også en risikofaktor for galdeblæresygdom)
Sådan forebygger man galdeblæreanfald
Der er mange forskellige måder at reducere hyppigheden og sværhedsgraden af galdeblæreanfald på, herunder følgende, ifølge Mayo Clinic:
- Oprethold en passende vægt for din krop
- Tab dig langsomt, hvis du har brug for det
- Spise fiberrige fødevarer
- Undgå at springe måltider over
Fedtrig mad som stegt kylling, løgringe, pommes frites og mad med meget smør kan udløse et galdeblæreanfald. For at undgå et anfald bør du gå efter fødevarer med et højt fiberindhold, såsom korn, nødder og grøntsager, ifølge Mayo Clinic.
Den nederste linje
Fordi popcorn har et højt fiberindhold, er det et godt valg for folk, der har problemer med galdeblæren. Det er, når du tilsætter smør og andre fedtholdige produkter til popcorn (og al anden mad for den sags skyld), at du øger risikoen for at få et galdeblæreanfald.
Hvis du vælger fedtfattige popcorn og spiser andre fødevarer med lavt kolesteroltal og højt fiberindhold, kan det hjælpe dig med at forebygge galdeblæreanfald.