Tofu kan give luft i maven hos folk, der ikke tåler soja.image credit:bhofack2/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Allergi over for soja
- Soja-intolerance
- Oligosakkarider
Sojabønner er en god proteinkilde, og sojabaserede produkter som sojamælk og tofu er elsket af mange. Men for nogle kan soja føre til ubehagelige symptomer – produkter som sojamælk har faktisk potentiale til at få dig til at kaste op og opleve andre fordøjelsesproblemer.
Her er de almindelige årsager til, at soja kan forårsage løs afføring, mavesmerter, luft i maven, oppustethed og andre symptomer.
1. Du er allergisk over for soja
Hvis soja eller beslægtede produkter som sojasovs giver dig dårlig mave eller diarré, kan det skyldes sojaallergi.
Det sker, når dit immunsystem overreagerer på soja og forårsager en reaktion, ifølge Cleveland Clinic. Faktisk er soja et af de mest almindelige fødevareallergener.
Ifølge University of Rochester Medical Center indeholder sojabønner, sojamælk og mange sojabaserede produkter sojaproteinallergener. Almindelige allergifremkaldende produkter inkluderer:
- Edamame
- Tofu
- Sojaost og -yoghurt
- Miso
- Sojasovs
- Sojamel
- Sojaproteinisolat
Og hvis du er allergisk, kan indtagelse af produkter som sojamælk, sojasovs, sojabønneolie, edamame, misosuppe eller tofu forårsage diarré og andre symptomer, herunder:
- Nældefeber
- Kramper i maven
- Fordøjelsesbesvær
- Kvalme og opkastning
- Stramhed i halsen
- Vanskeligheder med at trække vejret
- Hoste
- Kløe
- Eksem
Løsning: Hvis sojamælk og tofu får dig til at lave bæ med jævne mellemrum, skal du besøge din læge for at blive testet for sojaallergi, ifølge Cleveland Clinic. Hvis du er allergisk, skal du undgå soja og sojabaserede produkter, så du ikke får endnu en reaktion. Nogle skjulte kilder til soja, du skal holde øje med, er bl.a:
- Vegetabilsk bouillon
- Vegetabilsk stivelse
- Vegetabilsk tyggegummi
- Hydrolyseret vegetabilsk protein
- “Naturlige” smagsstoffer
Din læge kan også ordinere dig medicin – som en EpiPen – til brug i tilfælde af en allergisk reaktion.
Advarsel
Nogle mennesker kan få en ekstrem allergisk reaktion kaldet anafylaksi, hvor din hals lukker sig sammen og gør det svært at trække vejret, ifølge Mayo Clinic. Søg lægehjælp med det samme, hvis det sker for dig.
2. Du har en soja-intolerance
Hvis du jævnligt får ondt i maven af soja, er allergi ikke den eneste potentielle synder. En sojaintolerance kan være årsagen til din oppustethed, luft i maven eller andre symptomer.
En fødevareintolerance eller -følsomhed opstår, når din krop ikke kan nedbryde en bestemt fødevare korrekt, ifølge Cleveland Clinic. Symptomer på sojaintolerance hos voksne inkluderer:
- Mavesmerter
- Diarré
- Luft i maven
- Oppustethed
- Halsbrand
- Kvalme
- Urolig mave
- Hovedpine
Diarré og andre fordøjelsesproblemer i forbindelse med sojaintolerance udvikler sig normalt inden for et par timer efter, at man har spist den pågældende fødevare, ifølge Cleveland Clinic. Og når det kommer til, hvor længe symptomerne på sojaintolerance varer, varierer det fra person til person. Generelt kan reaktionerne dog vare helt op til et par dage, afhængigt af hvor lang tid det tager dig at fordøje.
Løs det: I modsætning til allergier er der ingen blod- eller hudtest til at opdage en sojaintolerance, ifølge Cleveland Clinic. Man finder frem til det skadelige stof ved at fjerne fødevarer fra kosten for at indsnævre listen over mistænkte, indtil den skyldige er identificeret, ofte ved at prøve sig frem. Så hvis du føler, at du har en tofu-intolerance, kan en maddagbog hjælpe dig med at spore eventuelle symptomer, du oplever, når du spiser sojabaserede fødevarer.
Hvis du ser ud til at have en sojaproteinintolerance eller pludselig sojaintolerance, er den bedste måde at undgå mavekramper og andre symptomer på soja at springe sojaprodukter helt over, ifølge Cleveland Clinic.
Soja-intolerance vs. allergi
Soja og sojaprodukter som tofu kan give mavekramper af mange forskellige årsager. Heldigvis kan dine symptomer hjælpe dig med at afgøre, om du har en intolerance eller en allergi.
Hvis det er en intolerance, vil du primært opleve fordøjelsesproblemer, ifølge Cleveland Clinic. På den anden side, hvis du er allergisk over for soja, vil du også opleve andre problemer end fordøjelsesproblemer som kløe eller åndenød.
3. Soja indeholder oligosakkarider
Produkter som sojamælk kan forårsage diarré hos både voksne og børn. Og hvis du ikke har en allergi eller intolerance, men alligevel får afføring af sojamælk, kan en komponent i soja være årsagen til dine fordøjelsesproblemer.
Oligosakkarider er en type naturligt forekommende kulhydrater, og de udgør en stor del af kulhydraterne i sojabønner, ifølge forskning fra december 2016 i Nutrients. Disse plantebaserede kulhydrater kan være svære at fordøje for nogle mennesker, hvilket kan føre til symptomer som luft i maven, oppustethed, diarré og mavesmerter, ifølge en undersøgelse fra juli 2012 i Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Med andre ord giver sojabønner gas hos nogle. Så hvis du har bemærket, at tofu giver dig luft i maven eller mavepine, kan oligosakkarider være årsagen.
Løs det: Hvis du jævnligt har ondt i maven efter at have spist tofu, sojasovs eller andre sojaprodukter, kan en maddagbog hjælpe dig med at finde ud af, om du også reagerer på andre oligosaccharidrige fødevarer som mejeriprodukter eller bordsukker.
Hvis du opdager et mønster, kan en low-FODMAP-diæt – med vægt på at undgå fødevarer med et højt indhold af oligosaccharider – hjælpe dig med at reducere dine symptomer, ifølge Therapeutic Advances in Gastroenterology research.
Er tofu godt for en urolig mave?
For folk, der ikke er følsomme over for sojaprodukter, kan tofu være en proteinrig tilføjelse til en mild kost, som består af letfordøjelige fødevarer i tilfælde af en gastrointestinal sygdom eller et problem.