En skive brød indeholder det samme antal kalorier, uanset om den er lavet af raffineret hvidt mel eller fuldkornsmel, men de andre næringsstoffer kan være meget forskellige.Image Credit:serezniy/iStock/GettyImages
Der er ikke meget, der er mere beroligende end en varm skive smørristet toast, som kan pifte enhver morgenmad op eller blot fungere som et mellemmåltid i løbet af dagen. Men det er ikke alle typer toast, der har de samme næringsværdier.
For at træffe det sundeste valg skal du gå efter en fuldkornsvariant og begrænse mængden af smør, du smører på, når dit brød kommer ud af brødristeren.
Ernæringsfakta for toast
En skive brød indeholder det samme antal kalorier, uanset om det er lavet af raffineret hvidt mel eller fuldkornsmel, men de andre næringsstoffer kan være meget forskellige. Ifølge USDA indeholder en skive hvid toast:
- 70 kalorier
- 2 gram protein
- 0,5 gram fedt
- 14 gram kulhydrater
- 1 gram fibre
- 1 gram sukker
Den samme størrelse skive fuldkornstoast har:
- 76 kalorier
- 4 gram protein
- 1 gram fedt
- 12,8 gram kulhydrater
- 1,9 gram fibre
- 2 gram sukker
En tilsvarende skive toast med flere kornsorter, som typisk indeholder en række fuldkorn, har:
- 69 kalorier
- 3,5 gram protein
- 1,1 gram fedt
- 11 gram kulhydrater
- 1,9 gram fibre
- 1,7 gram sukker
En spiseskefuld saltet smør tilføjer 102 kalorier og 11,5 gram fedt til en skive toast, hvilket gør kalorierne i toast med smør tættere på 200.
De næringsstoffer, du finder i din skive toast med smør, afhænger i høj grad af brødets ingredienser. Da hvidt brød er lavet af raffineret hvidt mel, som er blevet renset for hvedens klid og kim, indeholder det færre fibre og proteiner. Flerkorns- og fuldkornsvarianter indeholder flere B-vitaminer og kostfibre, som ifølge Harvard School of Public Health kan fremme et sundt stofskifte, vægtkontrol og reducere risikoen for diabetes og hjertesygdomme.
Overvej skivestørrelse og pålæg
Den ernæringsmæssige profil af det, du spiser, bestemmes også af størrelsen på din skive toast, og hvor meget smør du bruger sammen med den. Et meget stort stykke toast kan indeholde omkring dobbelt så mange kalorier som en lille, tynd skive, og hvis du fylder smør på, tilføjer du kalorier samt mættet fedt og kolesterol, som kan øge risikofaktorerne for hjertesygdomme. For at holde styr på din kost kan du overveje at bruge “pisket” smør eller kun smøre en lille mængde på.
En skive brød indeholder det samme antal kalorier, uanset om den er lavet af raffineret hvidt mel eller fuldkornsmel, men de andre næringsstoffer kan være meget forskellige.Image Credit:serezniy/iStock/GettyImages