Sørg for, at du giver dine avocadoer den bedste behandling med disse smarte opbevaringstips. Billedkredit: Cavan Images / Cavan / GettyImages
Intet er lige så tragisk som at finde ud af, at din dyrebare, livlige grønne avocado er brunet natten over – dine morgenplaner er blevet ødelagt.
Vær dog sikker på at du kan forhindre, at du undgår at blive til brun champignon, uanset om den er hel eller allerede skåret. Find ud af, hvordan du holder avocado frisk og grøn med disse enkle, men effektive hacks.
Får du nok frugt og grøntsager? Spor antallet af frugt og grøntsager, du spiser hver dag ved at logge dine måltider i MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din diæt i dag!
1. Tilsæt en sur ingrediens
Drysning af en sur ingrediens på din avocado er en sikker måde at holde frugten (ja, den er en frugt) i at blive brun, siger Bonnie Taub-Dix, RD og forfatter til Læs det inden du spiser det: tager dig fra Mærk til tabel.
Avocados bliver brune på grund af en proces kaldet oxidation, som er, når frugtens inderside udsættes for luft, fortæller Taub-Dix. At drysse din skære med en sur ingrediens som citronsaft, limejuice eller eddike skaber en ekstra barriere mellem luften og avocadokødet. Citrusfrugter er fulde af ascorbinsyre (aka vitamin C), som standser oxidationsprocessen.
Du kan endda gemme den smukke grønne farve på din guacamole ved at klemme lidt ekstra limejuice ovenpå og forsegle den i en lufttæt beholder, siger Taub-Dix.
2. Hold pit i frugten
Hvis du holder pit i din avocado så længe som muligt, kan det også hjælpe med at holde frugten frisk, efter den er skåret, siger Taub-Dix. Ligesom citronsaft eller eddike, du klemmer på frugtkødet, holder du pit i en ekstra barriere mellem avocado og ilt.
Derudover kan du drysse din sure ingrediens oven på pithalvdelen af avocado for at maksimere resultaterne.
3. Opbevar skåret avocado i rent vand
Ingen citroner ved hånden? Opbevaring af den skårne frugt i rent vand er en anden måde at forhindre din dyrebare grønne avocado i at brune, ifølge California Avocado Commission.
Ligesom sure ingredienser fungerer vand også som en barriere for at forhindre avocado i at oxidere. Og vær ikke bekymret – avocadoen absorberer ikke noget af vandet, så du kan stadig sprede det på din skål eller smadre det i en lækker skål guacamole.
4. Opbevar modne avocadoer i køleskabet
Medmindre du pisker op en avo-skål lige efter din købmandstur, vil du placere modne avocadoer i køleskabet for at holde dem så friske som muligt, foreslår Taub-Dix.
Afhængigt af frugtens modenhed kan avocadoen forblive frisk i køleskabet hvor som helst mellem tre og fem dage.
Men hvis du har skåret din modne avocado i halve, vil du gerne tilføje en syre som citron- eller limesaft eller eddike og forsegle den ordentligt (mere om det nedenfor) for at forhindre bruning og holde frugten så frisk som muligt. Siger Taub-Dix.
5. Opbevares med forsiden nedad og forseglet
Opbevaring af avocado i køleskabet med den afskårne side nedad hjælper også med at forhindre luften i at komme ind i frugtkødet ifølge California Avocado Commission.
Forsegling af frugten væk fra ilt er et afgørende element i forebyggelse af oxidation, ifølge Taub-Dix. Mens en lufttæt beholder helt sikkert gør tricket, kan du også placere de to halvdele sammen igen og pakke dem i plastfolie, hvis du for tidligt har skåret din avocado.
Hvis din avocado eller guac brunfarves en smule, skal afskrabning af toppen afsløre frisk grønt kød og vil ikke ændre frugtens smag.
Eller overvej at teste en avocado hugger. Hvorvidt disse er effektive, er stadig op til debat – Taub-Dix har ikke prøvet en selv – dog har mærkerne nedenfor alle fået fantastiske anmeldelser.
Avocado Huggers at købe
- Forarbejder af Progressive Avocado Keeper ($ 9,94, Amazon.com)
- Food Huggers Avocado Hugger ($ 11,99, Amazon.com)
- Avocado Keeper ($ 9,15, Amazon.com)