Der er en række måder at bruge dine tomater i slutningen af sommeren fra en skønt hjemmelavet salsa til en elsket morgenmadsandwich. Billedkredit: pilipphoto / iStock / GettyImages
Du kan finde tomater når som helst på året, men der er intet som at bide i en saftig tomat i sæsonen, der er frisk fra vinstokken om sommeren.
Blomme, kirsebær, oksekød, Roma – der er en tomat til ethvert behov, uanset om du leder efter en tyk skive på en sandwich eller små kirsebærtomater til kebab.
Tomater er lækre og gode for dig, men det vidste vi allerede. De er den næstmest forbrugte grøntsag, tæt efterfølgende kartofler, ifølge en rapport fra august i Nutrition Today .
Dette gør dem til en vigtig del af vores kostvaner, fordi kun 10 procent af de voksne spiser nok grøntsager dagligt.
Selvom det varierer lidt efter sort, giver en kop hakket tomat 32 kalorier, 0 gram fedt, 7 gram kulhydrater (2 gram fiber, 5 gram sukker) og næsten 2 gram protein. De er også en fremragende kilde til vitamin C og A, vitamin A og en god kilde til vitamin K og kobber.
I stedet for at falde tilbage på din sædvanlige salat, så prøv disse lækre tomatopskrifter for at få alt det gode næringsstof.
1. Currybrændt graffiti-aubergine med kikærter og druetomater
Denne kødfrie skål er stadig fyldt med masser af proteiner. Billedkredit: Jackie Newgent
Spring kødet over med denne ristede aubergine i personlig størrelse i midten af pladen.
Vær ikke bekymret over at gå glip af protein – mandler og kikærter hjælper med at pakke i 15 gram pr. Portion.
Mens nogle mennesker undgår ægplanter og andre grøntsager som tomater og kartofler, fordi de er en del af natskyggefamilien – som menes at forårsage betændelse på grund af grøntsagernes alkaloidindhold, som forklaret af Cleveland Clinic – er der ikke nok forskning til at bekræfte det her.
Få den currybrændte graffiti-aubergine med kikærter og druetomater opskrift og ernæringsoplysninger her.
2. Courgettechips med feta- og kirsebærtomater
Start din middag med denne veggie-centrerede starter. Billedkredit: Arthur Bovino
Få din næste cookout startet med disse veggie-pakket apps. Langsomstegt cherrytomater giver en umami-smag.
Dine gæster vil ikke tro, at de faktisk er gode for dig – hver servering (seks chips) har kun 50 kalorier og giver 5 gram mætningsprotein og 2 gram fyldfiber.
Ligesom tomater er courgetter også fyldt med blodtrykssænkende kalium. En medium courgette har mere end 500 milligram, ca. 10 procent af den daglige værdi.
Få opskriften med courgetter med feta- og kirsebærtomater her og oplysninger om ernæring.
3. Kimchi Salsa
Par denne probiotiske salsa med hjemmelavede tacos eller top den over en burger. Billedkredit: Jenna Butler / morefit.eu
Hverdags salsa, vi elsker parret med kimchi? Ja tak!
Kimchi er en gæret mad og roses for sine probiotiske fordele. Mens probiotika er et voksende studieområde, ved vi, at de giver sundhedsmæssige fordele på forskellige måder afhængigt af stammen.
Faktisk observerede en undersøgelse fra marts 2013, der blev offentliggjort i Journal of Medicinal Food , at kimchi hjalp til med at sænke skadeligt kolesterolniveau.
Få Kimchi Salsa-opskriften og ernæringsoplysninger her.
4. Vegansk lox, bagel og flødeost
Tomater står for lox (laks) i denne opskrift. Billedkredit: Jenna Butler / morefit.eu
Ja, du kan nyde en bagel med lox og flødeost, selvom du er veganer med denne lækre opskrift.
For at give denne morgenmad noget udholdenhedskraft brugte vi en bønnebaseret spredning (i stedet for flødeost) og brugte engelske muffins med højt proteinindhold. Hver servering har 16 gram protein.
Det giver også 25 gram fiber, hvilket er en betydelig mængde. Hvis du ikke er vant til at spise en fiberrig diæt, kan du prøve en halv portion for at undgå gastrointestinale problemer.
Få opskriften på Vegan Lox, Bagel og Cream Cheese og ernæringsoplysninger her.
5. Savory Spinat Tomat Goat Cheese Pancakes
Spring over søde og bliv salte med disse morgenpandekager. Billedkredit: morefit.eu
Prøv noget nyt, næste gang du serverer pandekager. I stedet for at fylde med frugt, flødeskum eller sirup, skal du i stedet tage den salte rute.
Spinat, tomater og gedeost mødes for at skabe en skål, du aldrig vil glemme. Kagerne er lavet af kikærmel, hvilket i væsentlig grad bidrager til parabolens 24 gram protein pr. Portion.
Vi har en tendens til at skæve i den lave ende, når det kommer til diætprotein om morgenen, så at bytte i denne opskrift til din typiske skål med korn og mælk får dig til at føle dig fyldigere længere og hjælpe dig med at nå dit vægttab og / eller muskelgevinster pr. en analyse fra juni 2014 i Journal of Nutrition .
Få den salte spinat-tomat-gedeost-pandekager-opskrift og ernæringsoplysninger her.