Folk over hele verden nyder blomster i deres mad. Asiatisk køkken er for eksempel afhængig af liljer og krysantemum, squashblomster er almindelige i italienske og latinske køkkener, og franskmennene bruger nelliker til Chartreuse, en traditionel likør.
Roseblader tilbyder ikke meget næringsværdi, men de kan tilføje dit smag og en følelse af eventyr.Billedkredit: esolla / iStock / Getty
Roseblader og rosenmerter er populære blandt hjemmekokke og professionelle kokke. Mens de ernæringsmæssige fordele ved rosenblade er ubetydelige, tilføjer de fordele ud over deres næringsværdi.
Læs mere: Næringsværdi af spiselige blomster
Tip
Roseblader tilbyder ikke meget med hensyn til ernæring ifølge en online kaloritæller, men de kan tilføje dine kulinariske kreationer smag, eventyr og duft af roser.
Sundhed og ernæring
Fordi rosenblade er omkring 95 procent vand, er deres ernæringsværdi begrænset, og deres kalorieindhold er lavt. Dog indeholder de noget C-vitamin, skønt mindre end det, der findes i rosen, frugten af rosen, der vises efter blomsterne er faldet. Antik kinesisk medicin brugte roser til behandling af fordøjelsesforstyrrelser, smerter fra kvæstelser og uregelmæssigheder i menstruationen.
Læs mere: Rose te sundhedsmæssige fordele
Forvirre dine smagsknopper
At spise en varieret diæt fuld af interessante fødevarer er den bedste måde at sikre, at du får masser af vitaminer og mineraler, og tilføjelse af rosenblade til dit repertoire kan muligvis opfordre dig til at udforske nye køkkener. Mellemøstlig køkken, for eksempel, bruger rosevand og rosenblade i en række retter, såsom persisk udstoppet dumpling squash med rosenblade.
Eventyrlig mad at øge humøret
At lave mad med og spise roser kan få dig til at føle dig godt. Leon Seltzer, en klinisk psykolog, skriver for Psykologi i dag, forklarer, at glæden ved opdagelsen – ved at være spontan og eventyrlig – kan få dig til at føle dig godt til dig selv. At spise roseblade kan virke som en triviel aktivitet, men hvis du gør det minder dig om at nyde din mad og dit liv, får det en dybere mening.
Forbindelser til fortiden
Når du spiser, som i livet, er det vigtigt at oprette forbindelser med fortiden for dit velbefindende – vær vidne til de følelser, der opstår, når du spiser pie lavet af din bedstemors opskrift eller den oksekødchili, som du kender generationer af dine slægtninge i Texas har nydt siden pioner dage.
Spise roseblade kan transportere dig til det gamle Rom, hvor roser blev føjet til fødevarer, da en fejring af sejren fandt sted. Du kan også rejse til Det Hvide Hus i slutningen af det 19. århundrede, hvor kokkene lavede pundkage med et glas rosevand ifølge Det Hvide Hus Kogebog (1887).
Rose Petal kulinariske tip
Hvis du vil bruge rosenblade i dine kulinariske kreationer, er det bedst at prøve din grønne tommel og dyrke dine egne rosebuske. Ved at plante din egen kan du vide nøjagtigt, hvad gødning og pesticider er på planten. Det er bedst at undgå kemikalier helt og vælge gødning, der er sikkert, eller prøv dig med at fremstille hjemmelavet gødning. De fleste rosebuske har brug for fuld sol og rig, godt drænet jord.
Colorado State University tilbyder et par tip til brug af en række blomstrende planter i dine fødevarer. Pluk blomster om morgenen og brug dem på deres højdepunkt for at nyde deres bedste smag. Undgå blomster, der er visne, falmede eller uåbnede, fordi de ikke har den bedste smag og måske er bitre. Prøv først et lille antal kronblade for at kontrollere for allergi eller maveforstyrrelser.
Bliv kreativ med dine rosenbladretter. Se efter opskrifter, der tilføjer rosenblade til drikkevarer som limonader, juice eller te. Du kan også oprette rosenduftende sukker til at drysse på bagværk eller til at sødme dine yndlingsdrinker. Roseblader kan sættes til salater, smør og granola og gennemtrængt for at gøre roser vand. Mulighederne er næsten uendelige.
Med lidt planlægning og research kan du tilføje rosenblade til mange af dine yndlingsretter. Før du ved det, vil du føle, at alt kommer op roser.
Læs mere: Hvordan man laver roseolie derhjemme