Du har hjemmelavet lager og knoglesuppe i hele GAPS-dietten. Billedkredit: happy_lark / iStock / GettyImages
Vi har hørt meget om vores tarmsundhed, gode bakterier og tarm-hjerne-forbindelsen for sent. På baggrund af dette voksende område skaber GAPS-dietten bølger og hævder at bruge tarm-hjerne-forbindelsen til at behandle utallige tilstande – både fysiske og psykologiske.
Vi gravede ind i GAPS-dietten og dens påstande. Her er hvad du har brug for at vide.
Hvad er GAPS-dietten?
Gut and Psychology Syndrome diæt aka GAPS diæt blev udviklet af Dr. Natasha Campbell-McBride, en britisk-baseret læge, der har specialiseret sig i ernæring til fordøjelses- og immunsystemforstyrrelser samt adfærdsmæssige og indlæringsvanskeligheder.
Kosten fokuserer på forbindelsen mellem vores mave-tarmkanalen og hjernen.
Der er en tovejs kommunikationsvej mellem vores tarm og vores hjerne, både af en anatomisk forbindelse kaldet vagusnerven og en biologisk eller “trådløs” forbindelse, der føres gennem vores blodomløb via hormoner, i henhold til et papir fra marts 2019 offentliggjort i Neuron . Begge disse kommunikationsmåder er påvirket af bakterierne i vores tarm. Den mad, vi spiser, spiller en vigtig rolle i vores generelle tarmmiljø og sundhed.
GAPS-dietten mener, at en overflod af tilstande fra autisme til depression og endda skizofreni kan behandles ved hjælp af denne tarm-hjerne-forbindelse, hvor vores kostvaner er drivkraften.
Hvad spiser du på GAPS-dietten?
Formålet med GAPS-dietten er at “afgifte personen, løfte den giftige tåge fra hjernen for at lade den udvikle sig og fungere korrekt. For at opnå det er vi nødt til at rydde op og helbrede fordøjelseskanalen, så den holder op med at være den største kilde til toksicitet i kroppen og bliver kilden til næring, som den skulle være. ”
GAPS-dietten er opdelt i tre protokoller:
1. Ernæringsprotokol
Denne protokol er yderligere opdelt i tre dele: Introduktionsdietten, den fulde GAPS-diæt og en sidste fase, der hjælper dig med at fravænne GAPS-dietten. Hvor du starter – introduktionen versus Fuld GAPS diætfasen – afhænger af din tilstand og nuværende diæt.
Introduktionsdietten er opdelt i seks faser, og det kan tage tre til seks uger at gennemføre alle faser. Når du har gennemført alle faser, flytter du til Full GAPS-dietten, der varer i mindst 18 til 24 måneder.
Den sidste fase af ernæringsprotokollen hedder Coming Off the GAPS Diet, som er detaljeret i bogen Gut and Healthy Psychology Syndrome .
Mad at spise
De fødevarer, du kan spise, afhænger af, hvilken del af kosten du følger, og hvilket stadium du er i.
Under introduktionsdiet, der varer i tre til seks uger, drikker du en kop stuetemperatur, filtreret vand hver morgen. Derefter spiser du følgende fødevarer i hvert af sine seks faser.
Scene 1
- Hjemmelavet kød eller fiskekraft
- Suppe med lager
- Saft fra probiotiske fødevarer
- Kogt kød eller andet blødt væv
- Ingefær te mellem måltiderne med lidt honning
Trin 2
Fortsæt med etape og tilføj:
- Rå økologiske æggelæg
- Gryderetter eller gryderetter lavet med kød og grøntsager
- Forøg mængden af juice fra probiotiske og gærede fødevarer, du spiser.
- Start med at tilføje en teskefuld ghee hver dag, mens du gradvist øger din portion.
Trin 3
Fortsæt med mad fra trin et og to, og tilføj:
- To teskefulde avocado (øges gradvist)
- Pandekager (lavet af nøddesmør, æg og et stykke vinter squash eller knoglemarv)
- Æg kogt med ghee eller gås eller andefedt
Trin 4
Fortsæt med tidligere diætfaser et til tre, og tilføj:
- Kød tilberedt ved stegning eller grillning
- Koldpresset olivenolie
- Friskpresset juice
- Bagt brød fra formalet nødder eller frø
Trin 5
Fortsæt med mad fra tidligere stadier og tilføj:
- Kogt æble
- Rå grøntsager
Trin 6
Til de fødevarer, du har spist, tilføj:
- Råt skrællet æble
- Tilsæt gradvist rå frugt og mere honning
- Brug tørret frugt som sødemiddel til bagning
Når du har gennemført introduktionsdietten, følges Full Gaps Diet i 18 til 24 måneder. Hovedparten af din diæt skal omfatte:
- Knoglesuppe eller kødkraft med hvert måltid
- Frisk kød (hormonfrit / fodret med græs, hvis det er muligt)
- Animalske fedtstoffer
- Fisk og skaldyr
- Økologiske gårdsfriske æg (hvis veltolereret)
- Fermenterede fødevarer
- Grøntsager
- Bagværk fremstillet af møtrikmel og frugt (kun i moderation)
Mad, der skal undgås
Under introduktionsfasen kan du ikke spise mad ikke der er anført i de seks faser, og fødevarerne skal indtages i den anbefalede rækkefølge og mængder. Én note: Citrus er ikke tilladt i fase fem.
Når du har bestået de indledende faser og er gået videre til Full GAPS Diet, skal du undgå følgende fødevarer:
- Højt forarbejdede fødevarer i emballager og dåser
- Raffinerede kulhydrater
- Fødevarer, der indeholder konserveringsmidler, kunstige farver og kemikalier osv.
- Fjern midlertidigt frugt, honning og nødder, hvis du lider af gærovervækst.
- Specifikke bønner, fuldkorn, krydderier osv.
2. Suppleringsprotokol
Det er nødvendigt at arbejde med en kvalificeret praktiserende læge for at bestemme dit supplement. Der er nogle “essentielle kosttilskud” leveret af Dr. Campbell-McBride.
- Probiotisk
- Essentiel fedtsyre
- A-vitamin
- Fordøjelsesenzym
- Vitamin- og mineraltilskud
3. Afgiftningsprotokol
Det anbefales, at du understøtter din krops naturlige afgiftningssystem gennem “lysmetoder”, som inkluderer:
- Saftpressning
- Kaffe lavementer (ja, du læste rigtigt)
- Afgiftning kosttilskud som tang, spirulina og frosne bi pollen
- Olietrækning
- Svømning i naturlige farvande (søer, floder og have)
- Efter at have fjernet amalgamfyldninger
Er det sundt?
Vi ved det virkelig ikke. Der er ingen offentliggjort, peer-reviewed forskning om GAPS-dietten og dens effektivitet til at helbrede vores tarme og hjerner og i sidste ende behandle de mange forskellige tilstande, den hævder at være.
Lær hvordan du fylder din tallerken med sunde, næringsrige fødevarer ved at logge dine måltider i MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din kost i dag!
Risici ved GAPS-dietten
Næringsstofmangler: Denne diæt kan vare i mere end to år, og det kræver en enorm eftersyn af din diæt, hvilket eliminerer mange sunde, næringsrige fødevarer. Dette sætter dig i fare for næringsstofmangler. Dette kan afhjælpes ved det tillægsregime, du tager, men risikoen er stadig stor.
Fødevarebåren sygdom: I et af stadierne anbefales rå æggeblommer. Dette sætter tilhængere i fare for salmonella og andre bakterielle infektioner, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Sørg for, at dine æg er pasteuriseret for at reducere risikoen.
Potentielt højt indhold af mættet fedt: Kosten er tung på kød og animalsk fedt, som kan have et højt indhold af mættet fedt, hvilket kan have en negativ effekt på vores kolesterolniveauer.
En generel bekymring er, at kosten mangler betydelig forskning til at bakke op om sine påstande, mens den kræver en betydelig forpligtelse med betydelige potentielle risici.
Skal du prøve det?
Hvis du stadig er tvunget til at prøve dietten efter at have læst de potentielle risici, skal du først kontakte din læge.
Hvis din læge støtter din beslutning, skal du arbejde med en registreret diætist, der er specialiseret i dette område. Dette er en vanskelig diæt at navigere i, og en diætist vil arbejde tæt sammen med dig for at sikre, at du følger den korrekt og hjælper dig med at undgå mangler undervejs.