Havregryn har en høj risiko for krydskontakt, så vælg muligheder, der er mærket glutenfri.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
I dag findes der en havregrynsopskrift til næsten enhver morgenmadslyst (tænk: salte havregryn toppet med et løbende æg og sauteret grønt). Med en vis indsats og kreativitet kan du sikkert finde på et nyt havregrynsmesterværk hver morgen … i mindst en måned eller to.
Men hvis du følger en glutenfri diæt, kan det være svært at spise havregryn. Selvom havre er naturligt glutenfri, er der stor risiko for krydskontaminering under høst og forarbejdning.
Er havregryn glutenfri?
Almindelig havre er naturligt glutenfri, da den ikke er lavet af hvede, rug eller byg. Men ifølge Celiac Disease Foundation dyrkes havre ofte sammen med hvede, hvilket udsætter dem for potentiel krydskontaminering (mere om det nedenfor).
Så selvom havre i sig selv er glutenfri, betyder det ikke, at den nødvendigvis er sikker at spise, hvis du følger en glutenfri diæt.
Når du står i supermarkedet, vil du bemærke, at havregryn findes i mange forskellige former, herunder hurtig havre, stålskåret havre, valset havre og hel havre. Disse varianter er skåret og tilberedt forskelligt med nogle små smagsvariationer, ifølge Whole Grains Council.
Sådan køber du glutenfri havre
Selvom havre ikke er hvede-, byg- eller rugbaseret, er der stor risiko for krydskontaminering, hvilket betyder, at havregryn måske ikke er sikre at spise på en glutenfri diæt.
Krydskontaminering sker, når fødevarer kommer i kontakt med gluteningredienser enten under høst, tilberedning eller fremstilling, ifølge Celiac Disease Foundation. Da havre ofte dyrkes sammen med hvede eller forarbejdes på de samme fabrikker, kan de let blive forurenet med gluten.
Men du kan beskytte dig mod potentiel gluten ved at købe glutenfri havre. Først skal du kigge efter et “glutenfri”-mærke på emballagen. Denne mærkning er reguleret af Food & Drug Administration og betyder, at den mad, du spiser, indeholder mindre end 20 ppm (parts per million) gluten, hvilket generelt er sikkert for folk med cøliaki at spise.
Hvis du vil være endnu mere sikker, kan du købe fødevarer, der er certificeret glutenfri af pålidelige tredjepartsorganisationer som Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO har strenge standarder og certificerer fødevarer, der kun indeholder 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisationens hjemmeside.
Havregryn har en høj risiko for krydskontakt, så vælg muligheder, der er mærket glutenfri.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
I dag findes der en havregrynsopskrift til næsten enhver morgenmadslyst (tænk: salte havregryn toppet med et løbende æg og sauteret grønt). Med en vis indsats og kreativitet kan du sikkert finde på et nyt havregrynsmesterværk hver morgen … i mindst en måned eller to.
Men hvis du følger en glutenfri diæt, kan det være svært at spise havregryn. Selvom havre er naturligt glutenfri, er der stor risiko for krydskontaminering under høst og forarbejdning.
Er havregryn glutenfri?
Almindelig havre er naturligt glutenfri, da den ikke er lavet af hvede, rug eller byg. Men ifølge Celiac Disease Foundation dyrkes havre ofte sammen med hvede, hvilket udsætter dem for potentiel krydskontaminering (mere om det nedenfor).
Så selvom havre i sig selv er glutenfri, betyder det ikke, at den nødvendigvis er sikker at spise, hvis du følger en glutenfri diæt.
Når du står i supermarkedet, vil du bemærke, at havregryn findes i mange forskellige former, herunder hurtig havre, stålskåret havre, valset havre og hel havre. Disse varianter er skåret og tilberedt forskelligt med nogle små smagsvariationer, ifølge Whole Grains Council.
Sådan køber du glutenfri havre
Selvom havre ikke er hvede-, byg- eller rugbaseret, er der stor risiko for krydskontaminering, hvilket betyder, at havregryn måske ikke er sikre at spise på en glutenfri diæt.
Krydskontaminering sker, når fødevarer kommer i kontakt med gluteningredienser enten under høst, tilberedning eller fremstilling, ifølge Celiac Disease Foundation. Da havre ofte dyrkes sammen med hvede eller forarbejdes på de samme fabrikker, kan de let blive forurenet med gluten.
Men du kan beskytte dig mod potentiel gluten ved at købe glutenfri havre. Først skal du kigge efter et “glutenfri”-mærke på emballagen. Denne mærkning er reguleret af Food & Drug Administration og betyder, at den mad, du spiser, indeholder mindre end 20 ppm (parts per million) gluten, hvilket generelt er sikkert for folk med cøliaki at spise.
Hvis du vil være endnu mere sikker, kan du købe fødevarer, der er certificeret glutenfri af pålidelige tredjepartsorganisationer som Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO har strenge standarder og certificerer fødevarer, der kun indeholder 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisationens hjemmeside.
Hvis du ikke kan finde et mærke eller en glutenfri certificering på havregrynspakken, skal du læse ingredienslisten og se efter skjulte ingredienser af hvede, rug eller byg, da havregryn kan være aromatiseret eller blandet med andre fødevarer. Tjek også allergenangivelsen for hvede eller gluten.
Er havregryn med smag glutenfri?
Som med alle andre fødevarer skal du dobbelttjekke emballagen. I nogle tilfælde kan havregrynsfirmaer bruge tilsatte sødestoffer som malt, der er lavet af byg. Før du lægger et mærke med smag i indkøbskurven, skal du tjekke, om der er en glutenfri mærkning, eller tjekke ingredienslisten og allergenangivelsen grundigt.
Glutenfrie havregrynsmærker at købe
Hvis du har lyst til en varm skål havregryn til morgenmad, kan du overveje disse glutenfri muligheder.
- Quaker Glutenfri gammeldags havregryn
Besøg sidenhttps://amzn.toQuakers havregryn kommer i en pakke med fire, hvilket betyder, at du har masser af havregryn på lager til hurtig og nærende morgenmad.Image Credit:Quaker
Dette populære havremærke er fri for konserveringsmidler og sødestoffer og er 100 procent fuldkorn, så du får en god dosis fibre med hver portion. Quakers gammeldags havregryn er den perfekte base for enhver opskrift på havregryn med overnatning.
Køb det: Amazon.com; Pris: $19,99 for 4 stk.
- Earnest Eats glutenfri superfood-havregryn
Besøg sidenhttps://amzn.toEarnest Eats superfood-havregryn kommer i en praktisk kop, som du kan tage med på farten.Image Credit:Earnest Eats
Når du skynder dig ud af døren, er Earnest Eats’ færdiglavede havregrynskopper den nemmeste morgenmad at tage med på farten.
Køb det: Amazon.com; Pris: $33,88 for 12 stk.