Hakket kalkun er en alsidig og næringstæt ingrediens, der passer ind i mange forskellige opskrifter.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
I denne artikel
- Fordele
- Bedste måde at tilberede det på
- På komfuret
- I ovnen
- Andre tips
Hvis du gerne vil have mere magert protein i din kost, er du måske en af de mange, der undrer sig over, hvordan man tilbereder hakket kalkun. Dette hakkede kød kan bruges i mange af de samme opskrifter som hakket oksekød, og det kan være et mere næringsrigt alternativ.
Tilberedning af hakket kalkun ligner hakket oksekød, men fordi det indeholder mindre fedt, risikerer du, at kødet tørrer ud under tilberedningen. Heldigvis er der et par gennemprøvede tips og måder at tilberede hakket kalkun på, som sikrer et lækkert resultat. Vi har talt med en kok for at få de mest nyttige hemmeligheder.
Hvad er fordelene ved hakket kalkun?
Hakket kalkun er en ekstremt alsidig fødevare, der passer godt ind i så mange opskrifter. Det koster typisk mindre end hakket oksekød i dagligvarebutikkerne, så det kan være en budgetvenlig menu.
Hakket kalkun har også et højt indhold af protein, B-vitaminer og aminosyrer – næringsstoffer, som din krop har brug for til at fungere. Og hvis du prøver at begrænse rødt kød i din kost, er hakket kalkun en fin erstatning for oksekød i opskrifter som hamburgere, tacos og kødsauce.
Hakket oksekød har et højt indhold af mættet fedt, og hvis du har en hjertesygdom eller et højt kolesteroltal, kan det ifølge American Heart Association (AHA) være en god idé at skære ned på det. Du kan købe magert hakket kalkun, der består af 95 procent magert kød og 5 procent fedt, og kalkun, der er 99 procent magert og 1 procent fedt. Tjek altid varedeklarationen for specifikke næringsoplysninger.
Hvad er den bedste måde at tilberede hakket kalkun på?
Der er forskellige måder at tilberede hakket kalkun på, men uanset hvilken metode du vælger, vil tilsætning af lidt olie, f.eks. olivenolie, hjælpe kalkunen med at holde sig fugtig under tilberedningen. Opskrifter med hakket kalkun kan også tilpasses, så du kan smage dem til med de krydderier og tilføjelser, du foretrækker, eller selvfølgelig med et enkelt drys salt og peber.
Det er muligt at langtidsstege hakket kalkun i en slow cooker, hvis du laver opskrifter som suppe eller gryderet, men det kan tage et par timer. Når du ikke har så meget tid, men gerne vil lave et lækkert og nærende måltid, er den bedste måde at tilberede hakket kalkun på komfuret eller i ovnen.
Tip
Tilbered hakket kalkun, indtil kødets temperatur når 165 grader Fahrenheit, ifølge USDA. Brug et kødtermometer til at tjekke med.
Sådan tilbereder du hakket kalkun på komfuret
Hakket kalkun er en alsidig og næringstæt ingrediens, der passer ind i mange forskellige opskrifter.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
I denne artikel
-
Fordele
-
Bedste måde at tilberede det på
-
På komfuret
-
I ovnen
-
Andre tips
-
Hvis du gerne vil have mere magert protein i din kost, er du måske en af de mange, der undrer sig over, hvordan man tilbereder hakket kalkun. Dette hakkede kød kan bruges i mange af de samme opskrifter som hakket oksekød, og det kan være et mere næringsrigt alternativ.
Tilberedning af hakket kalkun ligner hakket oksekød, men fordi det indeholder mindre fedt, risikerer du, at kødet tørrer ud under tilberedningen. Heldigvis er der et par gennemprøvede tips og måder at tilberede hakket kalkun på, som sikrer et lækkert resultat. Vi har talt med en kok for at få de mest nyttige hemmeligheder.
Hvad er fordelene ved hakket kalkun?
Hakket kalkun er en ekstremt alsidig fødevare, der passer godt ind i så mange opskrifter. Det koster typisk mindre end hakket oksekød i dagligvarebutikkerne, så det kan være en budgetvenlig menu.
- Hakket kalkun har også et højt indhold af protein, B-vitaminer og aminosyrer – næringsstoffer, som din krop har brug for til at fungere. Og hvis du prøver at begrænse rødt kød i din kost, er hakket kalkun en fin erstatning for oksekød i opskrifter som hamburgere, tacos og kødsauce.
- Hakket oksekød har et højt indhold af mættet fedt, og hvis du har en hjertesygdom eller et højt kolesteroltal, kan det ifølge American Heart Association (AHA) være en god idé at skære ned på det. Du kan købe magert hakket kalkun, der består af 95 procent magert kød og 5 procent fedt, og kalkun, der er 99 procent magert og 1 procent fedt. Tjek altid varedeklarationen for specifikke næringsoplysninger.
- Hvad er den bedste måde at tilberede hakket kalkun på?
- Der er forskellige måder at tilberede hakket kalkun på, men uanset hvilken metode du vælger, vil tilsætning af lidt olie, f.eks. olivenolie, hjælpe kalkunen med at holde sig fugtig under tilberedningen. Opskrifter med hakket kalkun kan også tilpasses, så du kan smage dem til med de krydderier og tilføjelser, du foretrækker, eller selvfølgelig med et enkelt drys salt og peber.
- Det er muligt at langtidsstege hakket kalkun i en slow cooker, hvis du laver opskrifter som suppe eller gryderet, men det kan tage et par timer. Når du ikke har så meget tid, men gerne vil lave et lækkert og nærende måltid, er den bedste måde at tilberede hakket kalkun på komfuret eller i ovnen.
- Tip
Tilbered hakket kalkun, indtil kødets temperatur når 165 grader Fahrenheit, ifølge USDA. Brug et kødtermometer til at tjekke med.
Sådan tilbereder du hakket kalkun på komfuret
Det skal du bruge
1 pund hakket kalkun
Stor stegepande
-
Spatel eller grydeske
-
Madolie, f.eks. olivenolie
-
Salt og peber efter smag
-
Andre krydderier efter smag
-
Hakkede grøntsager efter eget valg, f.eks. løg og peberfrugt (valgfrit)
-
“Komfuret er den bedste måde at tilberede hakket kalkun på med lidt olie, grøntsager og krydderier,” siger kokken Snoop Dillard fra Escobar. Han anbefaler, at du starter med et halvt kilo hakket kalkun og tilbereder det på komfuret med hakkede gule løg og rød, gul og grøn peberfrugt.
-
Med hensyn til hvor længe du skal tilberede hakket kalkun på komfuret, skal du gøre det i ca. 13 til 18 minutter. Du ved, at det er færdigt, når kødet ikke længere er rosa, eller når det når en temperatur på 165 F.
Her deler vi Dillards trinvise metode til at tilberede hakket kalkun på komfuret.
Varm en stegepande op med en spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme.
- Når olien begynder at glitre, kommes den hakkede kalkun på panden, og den sauteres og brydes fra hinanden med en spatel eller ske. Lad det stege, mens du vender det, i 3 til 5 minutter.
- Krydr den hakkede kalkun med de krydderier, du kan lide. Du kan prøve med salt, peber, hvidløgspulver og chilipulver. Vær opmærksom på, at mange kommercielt fremstillede krydderier har et højt indhold af natrium.
- Tilsæt de grøntsager, du skal bruge på dette tidspunkt, f.eks. et halvt hakket løg eller nogle hakkede peberfrugter.
- Bland alle ingredienserne, og lad det koge i yderligere 10 til 15 minutter under omrøring, indtil kødet ikke længere er rosa, eller temperaturen når 165 F.
- Tilsæt kalkunstykkerne til chili, tacos, kødsauce eller minestronesuppe, eller brug dem som bund i sloppy joes.
Tip
Hvis du vil lave sloppy joes med hakket kalkun, skal du følge opskriften ovenfor og tilsætte kogte, hakkede løg, ketchup, Worcestershire-sauce og et skvæt hot sauce i gryden og varme alle ingredienserne grundigt op, før du serverer dem på hamburgerboller.
Du kan også lave dine egne bøffer og tilberede kalkunburgere på komfuret.
Sådan tilbereder du hakket kalkun i ovnen
Det skal du bruge
- 1 pund hakket kalkun
- En stor skål
- Et fad til bagning
- Olie, f.eks. olivenolie
Salt og peber efter smag
Andre krydderier efter smag
Hakkede grøntsager efter eget valg, f.eks. løg og peberfrugt (valgfrit)
En anden, mindre kompliceret mulighed er at tilberede hakket kalkun i ovnen, siger Dillard. Når du tilbereder hakket kalkun i ovnen, behøver du ikke at stå ved komfuret og røre i det, indtil det er færdigt. I stedet skal du bare lægge den i et smurt ildfast fad, sætte fadet i ovnen, og så er din hakkede kalkun færdig på kun 15 minutter.
Sådan gør du ifølge Dillard:
Hakket kalkun er en alsidig og næringstæt ingrediens, der passer ind i mange forskellige opskrifter.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages