Med den rigtige temperatur på din grydesteg får du et mørt, saftigt og lækkert måltid.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Den rigtige temperatur på din grydesteg giver dig et mørt, saftigt og lækkert måltid. Hvis du tager fejl af temperaturen på din grydesteg, kan du få et hårdt, sejt måltid eller endnu værre, madforgiftning. For at hjælpe dig med at gøre det rigtigt kan et temperaturdiagram for roastbeef være praktisk, mens du laver mad.
Temperaturdiagram for roastbeef
Ifølge USDA’s diagram bør oksekød ikke tilberedes ved en temperatur under 325 grader Fahrenheit. Du kan tilberede det ved en højere temperatur, hvis du ønsker det. Følg disse retningslinjer for tilberedning af andet kød:
- Ribben med ben (4 til 6 pund): 23 til 25 minutter pr. pund ved 325 grader F
- Benløse ribben (4 til 6 pund): 28 til 33 minutter pr. pund ved 325 grader F
- Rundsteg (2,5 til 4 pund): 30 til 35 minutter pr. pund ved 325 grader F
- Tenderloin-steg (4 til 6 pund): 45 til 60 minutter i alt ved 425 grader F
Når kødet er tilberedt, anbefaler USDA, at man bruger et stegetermometer til at kontrollere, at det er færdigt. Din oksesteg skal have en indre temperatur på over 145 grader for at være sikker at spise, og stegen skal hvile i mindst tre minutter.
Opskrift på grydestegt oksekød
USDA foreslår en nem opskrift på oksesteg, som du kan følge. Opskriften bruger allehånde, peber og appelsinsaft til at give stegen smag, men du kan bytte disse ingredienser ud med andre urter og krydderier, som du foretrækker.
Det skal du bruge:
- 2 1/2 pund udbenet oksesteg
- 1/2 kop hakket løg
- 1 terning oksebouillon
- 2 spiseskefulde vand
- 2 kopper varmt vand
- 1 spiseskefuld appelsinjuice
- 1/4 teskefuld allehånde
- 1/8 teskefuld peber
Her er, hvad du skal gøre for at lave stegen:
- Lav sovsen: Kom bouillonterningen i en skål sammen med de 2 kopper varmt vand. Rør rundt, indtil terningen er helt opløst, så du får en oksebouillon. Tilsæt allehånde, peber og appelsinsaft til bouillonen, og bland det godt.
- Kog løgene: Kom de 2 spiseskefulde vand i en stegepande. Tilsæt de hakkede løg, og lad dem simre ved middel varme, indtil de er møre.
- Brun oksestegen: Kom oksestegen på panden. Steg den, indtil den er brun på alle sider.
- Tilbered stegen: Du kan tilberede stegen på komfuret ved at tilsætte sovsen og lade den simre i to timer. Alternativt kan du tilberede den i ovnen ved at følge de temperaturer for oksesteg, der er angivet for den type stege, du tilbereder.
- Med den rigtige temperatur på din grydesteg får du et mørt, saftigt og lækkert måltid.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Den rigtige temperatur på din grydesteg giver dig et mørt, saftigt og lækkert måltid. Hvis du tager fejl af temperaturen på din grydesteg, kan du få et hårdt, sejt måltid eller endnu værre, madforgiftning. For at hjælpe dig med at gøre det rigtigt kan et temperaturdiagram for roastbeef være praktisk, mens du laver mad.
Temperaturdiagram for roastbeef
Ifølge USDA’s diagram bør oksekød ikke tilberedes ved en temperatur under 325 grader Fahrenheit. Du kan tilberede det ved en højere temperatur, hvis du ønsker det. Følg disse retningslinjer for tilberedning af andet kød: