Billedkredit: zoranm / E + / GettyImages
De fleste af os kan forholde sig til dette scenario: Du havde store intentioner, da du fyldte din købmandskur med sunde fødevarer som frisk frugt og grøntsager. Men så skubbede du dem i køleskabsskufferne og glemte dem indtil uger senere (ikke et smukt syn).
Nogle gange er det kun halvdelen af kampen at opbevare dit køleskab med sund mad, især hvis du prøver at tabe dig. Den anden relevante del af ligningen er køleskabsorganisation. Faktisk er hvor du placerer dine fødevarer – og om de er let tilgængelige – lige så vigtigt.
Her deler Jaclyn London, RD, CDN, leder af ernæring og wellness hos WW (tidligere Weight Watchers) fem tip til at arrangere dit køleskab, der hjælper dig med at få succes med vægttab.
1. Par kombinationer af sund mad
Nogle gange er det eneste, der står mellem dig og en sund snack, tid. For at forenkle dit liv og strømline din snacking skal du opbevare dine foretrukne grab-and-go-godbidder (tænk: gulerødder og hummus, æbler og jordnøddesmør) i den samme skuffe for nemheds skyld, anbefaler Cleveland Clinic.
En af Londons foretrukne, no-fuss hacks – friske frugtspyd – er det perfekte eksempel. Du skal bare vaske og hugge din yndlingsfrugt (eller bruge forudskåret frugt) og lave frugtkabobs: par terninger af ananas og clementineskiver, bananer med halverede jordbær eller mango med blåbær. Kast derefter et par “pinde” i en Ziploc med nødder eller frø til en smukt afbalanceret snack, der er klar til brug og perfekt bærbar.
2. Kategoriser og mærk fødevarer
“Alt hvad du kan gøre for at gøre det lettere at tilføje flere frugter og grøntsager til dine daglige måltider og snacks, gør det,” siger London.
En måde at gøre det på: Organiser, opbevar og mærk mad efter type.
Dette gør sunde fødevarer hurtigere og lettere at finde – og usunde fødevarer, der er meget lettere at undgå, ifølge Cleveland Clinic. Til det formål kan det være værd at investere i individuelle kurve eller madbeholdere for optimal organisering.
3. Opbevar nærende mad på midterhylder
Hvad godt er det grønkål, du har købt, hvis du ikke kan finde det i køleskabet?
“Sandheden er, at det er mere sandsynligt, at du når ud til sund mad og snacks, når de er i dit syn,” siger London.
Derfor er det smart at opbevare varer som frugt, grøntsager, magre proteiner, skaldyr og dine yndlings usødede drikkevarer foran og i midten.
Du vil også gerne have vand på et centralt sted. Mange mennesker fejler sult efter tørst. Så før du når ud til noget at spise, skal du først hydrere.
Når det er sagt, når du organiserer dit køleskab, skal du også huske fødevaresikkerheden, siger London. Nogle fødevarer skal opretholde den rigtige temperatur for at forblive friske. Her er en hurtig guide – med tilladelse fra London – til at hjælpe dig med at arrangere dine fødevarer sikkert:
- Opbevar bladgrøntsager, salat og alt forudskåret eller skiver skarpe skuffer.
- Kød, skaldyr, fjerkræ, mejeriprodukter og æg plus veggie-heavyyleftovers skal gå midt i køleskabet mod bagsiden. Det er den cooleste del, som hjælper dem med at holde sig friske længst.
- Døren får mest “handling” ud fra et temperaturperspektiv, så blød den til krydderier, iskaffe, vin og alt andet, der er sikkert ved rumtemp.
4. Lav en DIY salatbar
“En af de største barrierer for at komme ind i de gode madvarer er ingrediensforberedelse (for ærligt talt, hvem vil hugge grøntsager efter en lang dag ?!), så at have din mise-en-place klar til at gå vil naturligvis eliminere trangen til at sige ingen vej og ordreudtagning, ”siger London.
Dette gælder især når det drejer sig om at lave salat. Hvis alle dine ingredienser er preppet, er en stor, grøn skål med greener kun få minutter væk.
“Så i stedet for at smide dine frugter og grøntsager tilfældigt ned i produktionsbakker, skal du afsætte lidt tid til at vaske, hugge og opbevare i klare beholdere på anden hylde i dit køleskab,” siger London.
Du kan også opbevare andre sunde salatingredienser – som bønner, kikærter og edamame – i nærliggende kasser, så du kan bygge din egen salatskål i en brise.
For at skære ned på forberedelsestiden skal du købe friske råvarer, der er i sæsonen og forskåret, foreslår London. “Præfabrikerede slaws og stegt friske veggiekombinationer kan være spilskiftere,” tilføjer hun.
5. Stash mindre sunde fødevarer ude af syne
At hengive sig til dine yndlingsfødevarer (selvom de ikke nødvendigvis er nærende) er en vigtig del af en sund, afbalanceret måde at spise på. Men for at hjælpe dig med at overdrive det skal du spise den servering, du kan lide, og derefter gemme resten ude af syne, siger London. Med andre ord i et mindre tilgængeligt område som bagsiden af dit køleskab på den nederste hylde. På denne måde fristes du ikke til en smag hver gang du åbner køleskabet.
Opbevaring af uimodståelige godbidder i din fryser er en anden smart strategi.
“Tænk på din fryser som et sikkerhedsboks, hvor du lægger værdifulde genstande til opbevaring som f.eks. Slik,” siger London. “Når du ønsker at få fat i en bid, tager det lidt tid at tø op, hvilket giver mulighed for mæthedsignaler at sparke inden du går tilbage i sekunder.”
Klar til at tabe sig?
Forbered dig på succes med morefit.eu’s Weight-Loss Kickstart-program.