Vægttab eller lavt kalorieindhold er den mest almindelige type, som folk har tendens til at prøve. Billedkredit: DragonImages / iStock / GettyImages
Mennesker har stræbt efter at spise en sund kost siden det antikke Grækenlands og Romes tid. Ifølge et papir fra 2016 i Journal of Food Research kan ordet “diæt” endda stamme fra det græske ord diaita , hvilket betyder mental og fysisk sundhed.
Men det var først i den victorianske æra, at fad-diæter – altså vægttabsplaner, der lover hurtige (men ikke nødvendigvis langvarige) resultater – virkelig startede pr. Papir. Begyndende i 1800’erne begyndte folk at vedtage kostvaner for at forbedre deres udseende. Faktisk kan en af de tidligste og mest berømte slankekure have været Lord Byron, der populariserede en eddike og vand diæt i 1820.
Reklame
Mere end et århundrede senere følger vi stadig specifikke spiseplaner i håb om at ændre vores helbred eller udseende. Her er et nærmere kig på nutidens slankekure og statistik:
Populære kostvaner
Mange moderne kostvaner blev udviklet for årtier siden, kun for at opleve en genopblussen i popularitet, ifølge papiret Journal of Food Research . Her er en forkortet tidslinje over nogle af de mest populære diæter i de sidste 200 år.
Reklame
- 2011: HCGDiet
- 2009: Hele30
- 2003: SouthBeach-dietten
- 2000: DukanDiet
- 1995: ZoneDiet
- 1992: TheAtkins diæt
- 1985: Fit forLife
- 1983: Jenny Craig
- 1979: ThePritikin Diet
- 1977: Slim Fast
- 1975: Den paleolitiske diæt (dette ville blive populært igen i 2000’erne som paleodiet)
- 1972: TheNutri / System Diet
- 1970: Den sovende skønhedsdiæt
- 1961: Weight Watchers
- 1950: CabbageSoup Diet
- 1940’erne: TheMaster Cleanse
- 1930: HollywoodDiet
- 1925: TheCigarette Diet
- 1921: TheKetogenic Diet (dette ville blive populært igen i 2000’erne som keto-diæt)
- 1820: TheVinegar and Water Diet
Diætprævalens globalt
Det er ikke kun amerikanere, der følger diæter. Diæt er et globalt fænomen, hvor mange mennesker moderniserer deres spisemønstre i håb om at tabe sig eller ændre deres udseende eller helbred.
Reklame
På verdensplan forsøger omkring 42 procent af voksne at tabe sig, og 23 procent forsøger at opretholde deres vægt ifølge en undersøgelse fra januar 2017 i Fedmeanmeldelser .
Af de mennesker, der prøver at tabe eller opretholde deres vægt:
- 20,4% tæller kalorier
- 15,9% spiser diætfødevarer eller bruger diætprodukter
- 12,4% sporer deres madindtag og fysiske aktivitetsniveauer
- 11,9% følger en bestemt diæt eller en fad diæt
- 9,7% bruger måltidserstatninger
Reklame
Kostprævalens i USA
Fra 2015 til 2018 forsøgte næsten 1 ud af 5 voksne i USA – ca. 17 procent af amerikanerne – der var over 20 år en særlig diæt ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Her er et nærmere kig på demografien:
Slankekure prævalens efter køn
En højere procentdel af personer, der blev tildelt kvinder ved fødslen (AFAB), rapporterede at have en særlig diæt end personer, der blev tildelt mænd ved fødslen (AMAB).
- 19% af befolkningen AFAF
- 15,1% af befolkningenAMAB
Diætprævalens efter race
Ikke-spanske hvide voksne var mere tilbøjelige til at prøve en særlig diæt end folk fra andre racer i USA.
- 17,8% af ikke-spanske hvide voksne
- 16,4% af spanske voksne
- 14,7% af ikke-spansktalende sorte voksne
- 14,9% af ikke-spanske asiatiske voksne
Diætprævalens efter alder
Yngre voksne var mindre tilbøjelige til at tage diæt end ældre voksne i USA.
- 13,3% af befolkningen i alderen 20 til 39 år
- 19,2% af befolkningen 40 til 59
- 19,3% af befolkningen 60 og ældre
Diætprævalens efter vægtstatus
Mennesker med fedme var mere tilbøjelige til at prøve en særlig diæt end folk med andre vægtstatus.
- 23,1% af mennesker med fedme prøvede en særlig diæt
- 17,1% af mennesker med overvægt prøvede en særlig diæt
- 8,3% af de mennesker, der havde undervægt eller en sund vægt, prøvede en specialdiet
Kost popularitet
De fleste mennesker i USA rapporterer at have en diæt med lavt kalorieindhold eller en anden diæt, der hjælper dem med at tabe sig. Her er fire af de mest populære typer diæter:
- 9,3% af mennesker er på vægttab eller lavt kalorieindhold
- 2,3% af mennesker er på diæt for diabetes
- 2% af befolkningen har en diæt med lavt kulhydratindhold
- 1,8% af befolkningen har en diæt med lavt fedtindhold eller lavt kolesteroltal
Diæt succes og fiasko priser
Meget af forskningen omkring slankekure fokuserer på vægttab – som (i det mindste i litteraturen) viser en bred vifte af succes og fiasko. Mens statistikkerne varierer, konkluderede en ofte citeret juli 2005-undersøgelse i The American Journal of Clinical Nutrition at:
- Cirka 20% af mennesker har succes med at opretholde deres vægttab på lang sigt (mindst et år).
- Cirka 80% af mennesker er ikke succesrige med at holde deres vægt på lang sigt.
I gennemsnit er folk med overordnet sundere kostvaner mindre tilbøjelige til at forsøge at tabe sig end dem, der har usunde kostvaner, ifølge en Gallup-afstemning fra 2005. Her er fordelingen:
- Amerikanere, der beskriver deres kostvaner som “meget sunde”, forsøgte at tabe sig omkring fem gange i deres liv.
- Amerikanere, der beskriver deres diæt som “noget sundt”, forsøgte at tabe sig omkring otte gange i deres liv.
- Amerikanere, der beskriver deres kostvaner som “ikke sunde”, forsøgte at tabe sig omkring ni gange i deres liv.
Diæt konsistens
Folk, der holder sig til deres kost i løbet af ugen, er 1,5 gange mere tilbøjelige til at opretholde deres vægt end folk, der er lidt mere fleksible, ifølge juli 2005-undersøgelsen i The American Journal of Clinical Nutrition .
Mange mennesker, der kosthold, holder sig til deres spiseplan hele ugen, men tillader sig selv en smule fleksibilitet på helligdage og weekender.
- 59% af diætisterne siger, at de spiser det samme i weekender og hverdage
- 52% af diæterne er strengere i ikke-ferietider sammenlignet med ferien
- 45% af diætisterne siger, at de spiser det samme på helligdage og ferier, som de gør i resten af året
- 39% af diæterne er strengere på hverdage end i weekenden
- 3% af diæterne spiser mere strengt i ferien end under ikke-helligdage
- 2% af diæterne spiser strengere i weekenden end i løbet af ugen
Slankekure og COVID-19
COVID-19-pandemien har ændret mange aspekter af livet i USA – herunder, ifølge en Gallup Poll i april 2020, nogle af vores kostvaner.
- 59% af amerikanerne siger, at deres kost ikke har ændret sig under pandemien
- 28% af amerikanerne siger, at deres kostvaner er blevet værre under pandemien
- 13% af amerikanerne siger, at deres kostvaner er blevet bedre under pandemien
Diæt og sundhedsstatistikker
En dårlig diæt – en der enten mangler sunde fødevarer eller indeholder for mange usunde fødevarer – kan øge risikoen for at dø i en tidligere alder (især fra hjertesygdomme).
Her er et nærmere kig på, hvordan diæt påvirker vores levetid:
- På verdensplan døde omkring 11 millioner mennesker af effekten af en dårlig diæt i 2017, ifølge en undersøgelse i The Lancet , hovedsagelig ved at bidrage til udviklingen af hjerte-kar-sygdom. Mere specifikt:
- Omkring 3 millioner døde blev tilskrevet et højt indtag af natrium
- Omkring 3 millioner døde blev tilskrevet et lavt indtag af fuldkorn
- Omkring 2 millioner døde blev tilskrevet et lavt indtag af frugt og grøntsager
Globalt inkluderer vores kostvaner for lidt af visse anbefalede næringsstoffer og for meget mad, vi bør begrænse. Her er et nærmere kig på, hvor vi kommer til kort, og hvor vi overskrider mærket, pr. The Lancet undersøgelse.
På verdensplan spiser vi kun:
- 12% af den anbefalede mængde nødder og frø
- 16% af den anbefalede mængde mælk
- 23% af den anbefalede mængde fuldkorn
På verdensplan spiser vi:
- 90% mere forarbejdet kød end anbefalet
- 86% mere natrium end anbefalet
- 18% mere rødt kød end anbefalet
Relateret læsning
67 Vægttabstatistikker, du bør kende
Reklame