Læg op på den antioxidantrige frugt med disse lette og lækre granatæbleopskrifter. Billedkredit: Rawpixel / iStock / GettyImages
Efteråret er her, og det betyder, at der er en ny flok produkter, der er modne og klar til at nyde – inklusive granatæbler.
Frugten ligner en overdimensioneret rødløg uden den papirlignende hud, men når du åbner den, vil du bemærke, at den er fuld af spiselige arils (frø), der er saftige, søde, tærte og fyldt med næringsstoffer.
Granatæbler ‘rubinrøde ariler indeholder antioxidanter kaldet anthocyaniner, siger Amy Gorin, RDN, en plantebaseret diætist med base i NYC. At spise en diæt rig på antioxidanter kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, som er forbundet med at skabe kroniske sygdomme, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Får du nok frugt og grøntsager?
Spor antallet af frugt og grøntsager, du spiser hver dag ved at logge dine måltider i MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din diæt i dag!
Granatæbler er kun i sæson fra slutningen af september til november, så for at hjælpe dig med at starte dette korte, men søde tidsvindue, prøv disse granatæbleopskrifter, der er så lækre, som de ser ud.
1. Oksekøds- og granatæble-salat med appelsin-ingefærvinigrette
Denne lyse og farverige salat er lavet med sæsonbestemte favoritter som granatæble og appelsin. Billedkredit: adrian825 / GettyImages
At bygge en sæsonbestemt salat behøver ikke at være en kræsen proces. Denne salat pakker 37 gram protein og er enkel, lækker og bruger en række sæsonbetonede råvarer til at slå smagen op. “Granatæble arils, kale, selleri og appelsin giver fiber, og olivenolie tilbyder hjerte-sunde monoumættede fedtstoffer,” siger Gorin. Kombinationen af sundt fedt og mættende fiber holder dig tilfreds i timevis.
Få salat med oksekød og granatæble med appelsin-ingefærvinegrette og ernæringsoplysninger her.
2. Fyldt græskar med urtequinoa og granatæble
Denne opskrift beviser, at græskar er til mere end udskæring: De er også en god serveringsskål. Billedkredit: Jackie Newgent / morefit.eu
Denne fyldte græskaropskrift er festlig og perfekt til underholdning, men den er også fyldt med 13 gram protein og 12 gram fiber. Denne opskrift er veganvenlig, hvilket gør den til en god mulighed for din næste kødløse mandag.
Få det fyldte græskar med urte Quinoa og granatæble Arils opskrift og ernæringsoplysninger her.
3. Granatæble Agurksalsa
Spring over tomaterne og nå ud efter granatæbler og agurker til din næste Taco Tuesday-soiree. Billedkredit: Ingen ske nødvendig
Vi elsker traditionel tomatsalsa, men der er noget forfriskende og levende ved ingrediens twist i denne opskrift. Det er i det væsentlige en frugt- og veggiesalsa, men de kontrasterende smagsoplevelser af den skarpe røde løg, krydret jalapeno (fjern frøene, hvis du ikke kan lide for meget varme), forfriskende agurk og sødt tærte granatæbleer arbejder sammen smukt. Den bedste del er, at denne salsa er super alsidig: Du kan parre med fuldkornskiks eller endda servere den oven på dit yndlingskød.
Få opskriften på granatæble agurksalsa og ernæringsoplysninger på No Spoon Necessary.
4. Gulerodsingefærsuppe med mascarponeost og granatæbler
Tilføjelse af friske påfyldninger tager en almindelig skål suppe til restaurantkvalitet. Billedkredit: morefit.eu
‘Det er sæsonen for solide skåle suppe, der er så behagelige på en kold dag. “Jeg kan godt lide, at denne opskrift bruger protein fra valnødder, og granatæble-arilerne er en farverig, antioxidantfyldt topper,” siger Gorin. Denne suppe er ikke et komplet måltid i sig selv, så prøv at fylde det med græsk yoghurt til yderligere protein eller parring med laks eller tofu for at gøre det til et afbalanceret måltid.
Få gulerodsingefersuppe med mascarponeost og granatæbler opskrift og ernæringsoplysninger her.
5. Ristet rødkålssalat med granatæble
Denne 15-minutters sideskål er lav i kalorier og parrer perfekt til ethvert måltid. Billedkredit: Sherry Castellano / morefit.eu
Denne let søde side skål er praktisk, når du pisker et måltid på 15 minutter eller mindre. Kål er lav i kalorier og fyldt med vitamin C. Gorin foreslår at afbalancere denne farverige side med en proteinrig hovedret efter eget valg.
Få den ristede rødkålsalat med granatæbleopskrift og ernæringsoplysninger her.
6. Granatæbleglaseret laks
Med granatæbler brugt på to måder i denne skaldyrsopskrift smager du virkelig denne søde og syrlige sæsonbetonede frugt. Billedkredit: Tori Avey
Denne søde, karamelliserede laks stekes i ovnen og færdigbehandles i ovnen og derefter glaseres med granatæblemelasse og toppes med granatæble. Laks kan prale af hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, hvilket gør det til et smart proteinvalg til ethvert måltid, siger Gorin. Du kan parre denne skaldyrsret med korsblomstrede grøntsager som broccoli eller rosenkål og brun ris eller quinoa til et komplet og sundt måltid.
Få opskriften med granatæbleglaseret laks og ernæringsoplysninger på Tori Avey.
7. Braiseret grønkål med granatæblemelasse og granatæblefrø
Enkle salater som denne gør det nemt at spise sundt, når du har kort tid eller ingredienser. Billedkredit: superfood / adobe stock
Granatæbler er en farverig og lækker måde at krydre kale salat på. Grønkål er fyldt med vitamin K og A. Hvis du har svært ved at mave rå grønkål, så prøv en opskrift som denne, der let sauterer grøntsagen, som fjerner den bitre kant. For at gøre denne side skål vegetarisk foreslår Gorin at bytte kylling bouillon med vegetabilsk lavnatrium bouillon.
Få Braised Kale With Pomegranate Melasses and Pomegranate Seeds opskrift og ernæringsoplysninger her.