En af grundene til, at cantaloupe er godt for dig, er, at den er fuld af beta-caroten, det næringsstof, der giver den dens klare orange farve. Billedkredit: margouillatphotos/iStock/GettyImages
En sød og saftig skive cantaloupe kan bare virke som en lækker sommerhygge, men der er mere ved denne melon end dens smag.
Dagens video
Cantaloupe er en fremragende kilde til vitamin A og C og indeholder flere andre essentielle næringsstoffer, som vores krop har brug for for at trives.
Reklame
Cantaloupe vs. Honeydew
Både cantaloupe og honningdug er typer af meloner. Cantaloupe har blødt, orange kød og en ru, beige skorpe, mens honningdug har et fastere, grønt kød og en blød, gulgrøn skorpe. Begge frugter er søde og nærende, men cantaloupe har væsentligt mere vitamin A og vitamin C end honningdug.
Cantaloupe ernæringsfakta
En kop cantaloupe i tern er lig med en enkelt portion. En kop cantaloupe i tern indeholder:
- Kalorier: 54
- Samlet fedt: 0,3 g
- Mættet fedt: 0,1 g
- Transfedt: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 25,6 mg
- I alt kulhydrater: 13,1 g
- Kost fibre: 1,4 g
- Sukker: 12,6 g
- Protein: 1,3 g
Reklame
Cantaloupe-makroer
- Samlet fedt: En kop cantaloupe har 0,3 gram totalt fedt, som inkluderer 130 milligram flerumættet fedt, 5 milligram enkeltumættet fedt, 0,1 gram mættet fedt og 0 gram transfedt.
- Kulhydrater: En kop cantaloupe har 13,1 gram kulhydrater, som inkluderer 1,4 gram fibre og 12,6 gram naturligt forekommende sukkerarter.
- Protein: En kop cantaloupe har 1,3 gram protein.
Vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer
- C-vitamin: 65 % daglig værdi (DV)
- A-vitamin: 30 % DV
- Kalium: 9 % DV
- Folat (B9): 8 % DV
- Kobber: 7 % DV
- Magnesium: 5 % DV
Reklame
Sundhedsmæssige fordele ved Cantaloupe
1. Det understøtter hjernens sundhed
“Cantaloupe er en rig kilde til beta-caroten, en type carotenoid, der omdannes i kroppen til den aktive form af vitamin A,” siger Andrew Akhaphong, RD, LD, en registreret diætist for Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong siger, at spisning af fødevarer rig på beta-caroten er forbundet med forbedret kognitiv funktion, når vi bliver ældre.
Reklame
I en undersøgelse fik 298 fra alderen 80 til over 98 deres niveauer af beta-caroten testet – og højere niveauer var forbundet med bedre kognition, som inkluderede hukommelse, behandlingshastighed, opmærksomhed og eksekutiv funktion, ifølge en undersøgelse fra juni 2013 i < em>Journal of Aging Research.
2. Cantaloupe er hjertesund
Cantaloupe er lavt i natrium og indeholder 9 procent af dit DV af kalium pr. 1-kops portion. Når den spises sammen med andre fødevarer med højt kaliumindhold, kan cantaloupe være en lækker del af en hjertesund kost.
At spise for lidt kalium og for meget natrium øger din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge Centers for Disease Control (CDC).
En kop cantaloupe har 427 milligram kalium eller 9 procent af DV.
3. Det kan hjælpe med at forhindre forstoppelse
Mange af os ved, hvor ubehageligt og smertefuldt forstoppelse kan være. Selvom der er flere forskellige årsager til forstoppelse, kan spise cantaloupe hjælpe med løsningen.
Cantaloupe er 90 procent vand og indeholder 2,5 gram fibre pr. kop. Både vand og fibre kan hjælpe med at lindre forstoppelse, ifølge University of California San Francisco.
At drikke 2 til 4 ekstra glas vand om dagen og inkludere flere frugter og grøntsager i din kost er en naturlig måde at lindre forstoppelse ifølge Cleveland Clinic. At inkludere frugt med højt vandindhold som cantaloupe kan hjælpe dig med at nå begge mål.
4. Det kan hjælpe med jernoptagelsen
Hvis du følger en plantebaseret kost, kan du have en højere risiko for jernmangelanæmi.
Ikke-hæm jern fra planter er sværere for din krop at optage, og planter indeholder ofte næringsstoffer som fytater og tanniner, der kan gøre det endnu sværere at optage jern fra planteføde, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Du kan øge mængden af jern, du optager fra din mad, så meget som seks gange blot ved at inkludere 50 milligram C-vitamin i dit måltid ifølge en anmeldelse fra oktober 2013 i Medical Journal of Australia.
En kop cantaloupe har 65 procent af din DV af C-vitamin, så parring med planter med højt jernindhold kan være en fantastisk måde at forebygge og forbedre jernmangelanæmi. Prøv nogle af disse ideer:
- Kombiner cantaloupe i en smoothie med spinat og jordnøddesmør.
- Server cantaloupe med pinto bønner på fuldkorns toast.
- Tilføj cantaloupe til en spinatsalat toppet med græskarkerner, avocado og eddike og oliedressing.
5. Cantaloupe gavner huden
Cantaloupe er en fremragende kilde til C-vitamin, med 1 kop giver 65 procent af din DV – og dette næringsstof er nødvendigt for sund hud.
C-vitamin beskytter mod UV-induceret skade forårsaget af skadelige frie radikaler ifølge Oregon State University. Hvad mere er, hjælper næringsstoffet også med at opbygge kollagen, som er nødvendigt for hudens reparation og elasticitet.
Cantaloupe sundhedsrisici
1. Fødevarebåren sygdom
Cantaloupe kan have en række sundhedsmæssige fordele, men den kan rumme dødelige bakterier, hvis den ikke håndteres korrekt. Den ydre skorpe kan blive forurenet med listeria eller salmonella gennem vanding eller andre måder langs forarbejdningskæden.
“Listeria kan forårsage kronisk diarré, feber, muskelsmerter og kulderystelser mellem 1 og 4 uger efter indtagelse, med nogle rapporter, der siger, at der er mere end 70 dage,” advarer Akhaphong.
Det gode er, at du kan undgå fødevarebåren sygdom ved at undgå frugt med punkteret skind, vaske hele cantaloupen med vand og sæbe, inden du skærer den ud og opbevarer den i køleskabet.
2. Medicininteraktioner
Cantaloupe kan reagere med en klasse hjertemedicin kendt som betablokkere.
“[Folk, der tager betablokkere] bør indtage cantaloupes i moderate mængder, da denne medicin forårsager høje niveauer af kalium,” siger Akhaphong.
Høje kaliumniveauer kan være farlige for dit hjerte og forårsage hjertebanken eller arytmier, brystsmerter, muskelsvaghed eller kvalme og opkastning ifølge Cleveland Clinic.
Forberedelse og nyttige tips
Som enhver melon kan det være svært at vide, hvad der er indeni. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge en perfekt moden og lækker cantaloupe:
- Tjek sværen for en beige eller gullig farve, eventuelle grønne pletter er tegn på, at den ikke er helt moden.
- Stængelenden skal være glat og rund. Der vil være en lille giv til stilken, når den skubbes forsigtigt.
- Melonen skal føles tung for sin størrelse.
Sådan forbereder og opbevarer du cantaloupe sikkert i henhold til Texas A&M Agrilife Extension:
- Vælg kun cantaloupe med fast hud. Undgå noget, der er beskadiget eller blødt.
- Vask og skrub ydersiden af cantaloupen med sæbevand.
- Opbevar udskåret cantaloupe i en tildækket beholder i køleskabet inden for 2 timer.
- Smid væk, hvis der er tegn på skimmelsvamp, fordærv, eller hvis det står ude ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
Opskrifter med cantaloupe
- Prøv det frosset i en lækker honningdug Cantaloupe Pop
- Tilføj til en salat i en Cantaloupe og Blackberry Mason Jar Salat
- Server på toast med en avocado, prosciutto og melon tartine
Reklame