Hvis du spiser mikrobølgepopcorn eller biografpopcorn hver dag, indtager du måske en masse ekstra salt og kalorier samt potentielt skadelige kemikalier og kunstige ingredienser.Image Credit:Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
Popcorn er en af amerikanernes yndlingssnacks, og som helhed spiser USA hele 15 milliarder quarts – eller 60 milliarder kopper – hvert år. Men selvom de fleste ting er okay med måde, er det så en god idé at spise popcorn hver dag? Det kan det være, afhængigt af hvordan resten af din kost ser ud.
Den type popcorn, du vælger, gør også en stor forskel. Mens popcorn tilberedt hjemme i en luftpopper eller over komfuret med sunde olier kan bidrage med antioxidanter og gode fedtstoffer, indeholder mikrobølge- og biografpopcorn kunstige ingredienser, som det er bedre kun at nyde lejlighedsvis.
Tip
Hvis du spiser mikrobølgepopcorn eller biografpopcorn hver dag, får du måske en masse ekstra salt og kalorier samt potentielt skadelige kemikalier og kunstige ingredienser. Hjemmelavede popcorn, der er lavet med oliven- eller avocadoolie, kan dog være en sund tilføjelse til din daglige kost.
Sundhedsmæssige fordele ved popcorn
En af popcornenes store forcer er deres fiberindhold. Et bæger poppede popcorn indeholder 6,2 gram kulhydrater, hvoraf 1,2 gram kommer fra fibre. Ifølge American Heart Association hjælper fibrene i popcorn ikke kun med at holde dig mæt for relativt få kalorier – et bæger luftpoppede popcorn indeholder kun 31 kalorier – de kan også hjælpe med at fremme vægttab. Fibre er også kendt for at holde dit fordøjelsessystem sundt og hjælpe med at forebygge forstoppelse.
Popcorn indeholder også betydelige mængder af visse typer antioxidanter kaldet fenoliske syrer, ifølge en rapport, der blev offentliggjort i tidsskriftet Antioxidants i januar 2019. Fenoliske syrer hjælper med at bekæmpe skader fra frie radikaler, der kan føre til kroniske sygdomme som kræft, forhøjet blodtryk, diabetes, hjertesygdomme, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom.
Rapporten i Antioxidants bemærker også, at de særlige fenoliske syrer i popcorn er meget biotilgængelige, hvilket betyder, at din krop let kan fordøje og absorbere dem. At spise popcorn hver dag sammen med masser af grøntsager og frugt med lavt sukkerindhold, f.eks. bær, er en god måde at få en god dosis af disse antioxidanter på.
At vælge de rigtige popcorn
Selvfølgelig gør den komplette pakke en forskel. Mens popcorn i sig selv kan være en sund del af din kost, er det ikke sikkert, at de andre ingredienser er det bedste valg. Hvis du vælger mikrobølgepopcorn, får du også kunstige smagsstoffer og masser af forarbejdet salt, ifølge Cleveland Clinic. Nogle mikrobølgepopcornposer indeholder også kemikalier kaldet PFOA og PFOS, som ifølge Breast Cancer Prevention Partners er blevet sat i forbindelse med forskellige kræftformer og skjoldbruskkirtelsygdomme.
Et andet kemikalie, kaldet diacetyl, som bruges i nogle mikrobølgepopcorn med smørsmag, har vist sig at give luftvejsproblemer (med tilnavnet “popcorn-lunge”), når man indånder for meget af det. Hvis du spiser mikrobølgepopcorn hver dag, udsætter du måske dig selv for flere af disse kemikalier, end du burde. Biografpopcorn har ikke de samme kemikalier som mikrobølgepopcorn, men de indeholder meget salt og olie, ifølge American Heart Association.
Hvis du derimod laver dine popcorn derhjemme, kan du vælge de ingredienser, du bruger, og kun tilføje ting, der bidrager til din sundhed i stedet for at tage fra den. Hvis du koger popcornene i sunde olier som olivenolie og avocadoolie, der er rige på enkeltumættede fedtstoffer (som hjælper med at holde hjertet sundt), kan en lille mængde daglige popcorn være et godt valg. Men lad være med at overdrive, og sørg for at holde dig til de anbefalede portionsstørrelser.