Strudseæg indeholder protein, vitamin A, vitamin E, zink, mangan og selen.Image Credit:DA69/iStock/GettyImages
Strudseæg indeholder protein, A-vitamin, E-vitamin, zink, mangan og selen. Ifølge A Life of Heritage smager et strudseæg lidt sødere end et hønseæg.
Uanset hvilken målestok du vælger, vil du ikke finde noget fugleæg, der er større end eller lige så stort som et strudseæg. Ifølge den amerikanske strudseforening vejer disse lækre monstrøsiteter mellem 3,5 og 5 pund.
Ernæring af strudseæg
Melissa Hooper, Registered Dietitian/Nutritionist, fortæller os, at de vigtigste fordele ved strudseæg er, at de er rige på protein og indeholder alle de essentielle aminosyrer. Strudseæg er også rige på omega-3-fedtsyrer, som er gode for et sundt hjerte og gavnlige for synet.
Hooper rådgiver også om strudseægs ernæring og anvendelighed og siger: “Et strudseæg indeholder ca. 2000 kalorier, 100 g fedt og 235 g protein. Tænk på det på denne måde – bare et af disse æg kan veje op til 5 pund, tager 45-90 minutter at tilberede (blødt vs. hårdkogt æg) og svarer til at have 28 store hønseæg. Så det er virkelig ikke en praktisk fødekilde”.
Hooper forklarer også, at selvom der er 2000 kalorier i et strudseæg, er det også fyldt med næringsstoffer. Desuden er kolesterolprocenten lavere i et strudseæg sammenlignet med kolesterolindholdet i et hønseæg. Hun fortsætter med at sige: “Men igen, man kan ikke sammenligne et normalt hønseæg med et æg, der er 6-7 tommer langt og vejer fem pund.”
Hvis du spiste et strudseæg
Hvis du kunne spise et helt strudseæg alene, ville du få en hel del strudseægskalorier, 2000 for at være præcis, ifølge Hooper. Ifølge Health.govs kostråd skal man have mellem 1.600 og 2.400 kalorier om dagen for voksne kvinder og mellem 2.000 og 3.000 kalorier om dagen for voksne mænd. Kalorierne i strudseæg er enorme. Du kan dække hele dit kaloriebehov med ét strudseæg.
Et strudseæg indeholder 100 gram fedt og 235 gram protein, ifølge Hooper. Det er meget fedt og protein fra strudseæg. Cleveland Clinic anbefaler, at du får 20 til 35 procent af de samlede kalorier fra fedt, hvilket er cirka 44 til 77 gram fedt dagligt, hvis du er på en 2000-kaloriediæt. Et strudseæg kan give dig nok fedt til mere end én dag.
Ifølge Harvard Health Publishing har man brug for 0,8 gram protein pr. kilo kropsvægt. Ifølge USDA’s DRI Calculator har en 30-årig kvinde, der er 1,80 m høj, vejer 80 kg og er stillesiddende, brug for 55 gram protein om dagen. Et strudseæg ville give denne kvinde nok strudseægsprotein til mere end 4 dage.
Dette er blot et eksempel, der viser, hvor mange næringsstoffer et strudseæg indeholder. Vi anbefaler ikke, at du spiser et helt strudseæg alene.