Yoghurt og honning har mange sundhedsmæssige fordele sammen. Billedkredit: Julia_Sudnitskaya / iStock / GettyImages
Honning og yoghurt er to velsmagende fødevarer, der pakker et ernæringsstempel, og du kan kombinere de to til at lave en lækker snack med en række sundhedsmæssige fordele. Sørg for, at du vælger den rigtige yoghurt til dit diætbehov, da mange butikskøbte yoghurt indeholder store mængder tilsat sukker. Du kan også bruge honning og yoghurt til ansigtsmasker.
Tip
Fordelene ved yoghurt og honning som snack inkluderer bærbarhed, højt proteinindhold og et lavt kalorieindhold.
Fordelene ved honning
Historisk set blev honning – et sødt stof produceret af bier – brugt som et spiseligt sødemiddel længe før rørsukker blev bredt tilgængeligt. Der er to hovedtyper af honning: Rå honning høstes direkte fra bikuber, og forarbejdet honning behandles med varme eller filtreres på en eller anden måde. Butikskøbt honning behandles ofte med varme for at fjerne eventuelle urenheder og for at forlænge produktets holdbarhed.
Harvard Health Publishing forklarer, at honning er lavet af 17 procent vand, 31 procent glukose og 38 procent fruktose. Det indeholder også nogle vitaminer, mineraler og antioxidanter.
De vitaminer, der findes i honning, inkluderer askorbinsyre, niacin og riboflavin, og mineralerne, der findes i honning, inkluderer zink, mangan, calcium, jern og kalium. Disse findes dog kun i spormængder, så regn ikke med honning, der bidrager meget til dit vitamin- og mineralindtag!
En spiseskefuld honning indeholder 64 kalorier og 17,30 gram kulhydrater, hvoraf over 12 gram sukker.
Fordele ved yoghurt
Ernæringskilden ved Harvards T.H. Chan School of Public Health forklarer, at almindelig yoghurt er en god kilde til protein og calcium, men at den også indeholder levende bakterieindhold. Disse levende mikroorganismer kaldes probiotika, og de kan hjælpe med at forbedre din immunfunktion, forbedre din fordøjelse og muligvis endda beskytte mod infektioner mod skadelige bakterier.
En kop almindelig, fedtfattig yoghurt indeholder omkring 415 milligram calcium. De nationale institutter for sundhed anbefaler et dagligt calciumindtag på 1.000 milligram til mænd og kvinder i alderen 19 til 50 år, 1.000 milligram for mænd i alderen 51 til 70 år, 1.200 milligram til kvinder i alderen 51 til 70 og 1.200 milligram til alle over 70 år.
Sundt kalciumindtag kan hjælpe med at mindske din risiko for at udvikle osteoporose, en degenerativ knoglesygdom, der typisk findes hos ældre voksne. Calcium spiller også en rolle i koagulation af dit blod, hjælper nerver med at sende og modtage signaler, bøje og slappe af dine muskler og holde din hjerteslag regelmæssig.
Læs mere: 13 Overraskende og gavnlige probiotiske fødevarer
Kolhydrater i yoghurt og honning
Honningyoghurt er et populært valg. Mange butikskøbte yoghurt leveres med en pakke honning knyttet til at blive blandet i. Disse yoghurt kan indeholde store mængder kulhydrater og sukker. Fage honning 0% fedtfri græsk yoghurt indeholder 20 gram kulhydrater pr. 100 gram, hvoraf over 19 gram sukker. En portion på 100 gram Chobani Lowfat græsk yoghurt, Clover Honey indeholder 21 gram kulhydrater, hvoraf 19 gram sukker.
Yogurter, der er aromatiseret med honning, har en tendens til at være lavere i kulhydrater end dem med ren honning knyttet til blanding. Karoun Original græsk honningyoghurt indeholder 13 gram kulhydrater pr. 100 gram, hvoraf 8 gram sukker.
På grund af antallet af høje kulhydrater og sukker er honningyoghurt muligvis ikke det bedste valg af mad for folk, der følger en lavkolhydratdiæt eller for nogen, der lider af diabetes.
Læs mere: Listen “Spis ikke” til lavkolhydratdietter
Protein i honning og yoghurt
På trods af den relativt høje mængde kulhydrater og sukker i yoghurt og honning, kan en lille servering af snack give en god mængde protein og ikke for mange kalorier. En portion på 100 gram fage honning 0% fedtfri græsk yoghurt har 113 kalorier og giver 8,67 gram protein.
Der er 127 kalorier og 7,33 gram protein i 100 gram Chobani Lowfat græsk yoghurt kløver honning og 154 kalorier og 3,52 gram protein i 100 gram Karoun original græsk honning yoghurt.
Alt protein i yoghurt og honning kommer fra yoghurten, ikke honningen. En portion på 100 gram almindelig, fedtfattig yoghurt indeholder typisk 5,25 gram protein.
Læs mere: Farerne og fordelene ved rå honning
Farerne ved yoghurt og honning
Yoghurt er sikkert at spise, forudsat at den ikke har forkælet, selvom du tydeligvis måske ønsker at undgå yoghurt, hvis du er laktoseintolerant. Der er ingen farer ved at bruge yoghurt til ansigtsmasker. Honning er generelt meget god for dig, men i nogle situationer kan det være farligt.
Mayo Clinic fraråder at give rå eller varmebehandlet honning til babyer under 1 år, fordi vild honning kan være en kilde til sporer, der kan forårsage en sjælden, men alvorlig tilstand, der kaldes spædbørnsbotulisme. Denne tilstand, forårsaget af eksponering for Clostridium botulinum sporer, kan forårsage muskelsvaghed og nedsat vejrtrækning.
Det kan også være en god ide at undgå honning, hvis du har fået en organtransplantation. I februar 2016 offentliggjorde American Academy of Family Physicians et sæt retningslinjer for modtagere af organtransplantationer, hvor de bemærkede, at transplantatmodtagere muligvis er mere modtagelige for fødevarebårne patogener.
Som sådan anbefaler retningslinjerne, at modtagere af organtransplantationer undgår at spise upasteuriserede mejeriprodukter, deli-kød, underkokt kød, uvasket frugt og grøntsager og rå honning.
Honning og yoghurt på huden
En litteraturanmeldelse offentliggjort i august 2016-udgaven af Centralasiatisk tidsskrift for global sundhed konkluderede, at honning kan hjælpe med at behandle inflammatoriske hudtilstande som rosacea og dermatitis, og kan også hjælpe med at helbrede forbrændinger af delvis tykkelse og andre sår.
En tidligere litteraturanmeldelse, der blev offentliggjort i Journal of Cosmetic Dermatology i december 2013 blev det konstateret, at honning kan hjælpe med at holde huden ung, forhindrer dannelse af rynker, regulerer hudens pH og har “beroligende” effekter.
En række butikskøbte masker indeholder honning og yoghurtingredienser, men du kan også kombinere yoghurt og honning for at gøre en let DIY ansigtsmaske. Bland en spiseskefuld honning med to spiseskefulde almindelig mælk yoghurt.
Påfør i et tykt lag på dit ansigt og lad det stå i 15 til 20 minutter. Fjern masken ved hjælp af en vaskeklud, der er gennemvædet med varmt vand. Hvis du har følsom hud, skal du huske at teste enhver ny maske eller produkt på et lille område som indersiden af din arm, før du bruger det på dit ansigt.