En 4 1/2-tommers bagel indeholder ca. 360 kalorier, og 1 spiseskefuld flødeost indeholder ca. 70 kalorier.Image Credit:MelindaSiklosi/Moment/GettyImages
Mange eksperter, bl.a. Academy of Nutrition and Dietetics, anbefaler, at man spiser morgenmad, fordi det er godt for det generelle helbred og velbefindende. Så tæller din go-to-favorit – en bagel med flødeost – som sund?
Tip
En 4 1/2-tommers bagel indeholder ca. 360 kalorier, og 1 spiseskefuld flødeost indeholder ca. 70 kalorier.
Korn og kulhydrater
En bagel er en god kilde til kulhydrater fra korn, som det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at voksne spiser 6 til 8 ounces af hver dag. Men det er ikke så enkelt – mindst halvdelen af disse korn (ca. 3 til 4 gram dagligt) bør være fuldkorn. Og en enkelt bagel kan indeholde flere portioner, end du tror.
Dagens video
Fuldkorn er præcis, hvad deres navn antyder: hele kornet, ikke bare en del af det. Når du spiser fuldkorn, får du masser af fibre, vitaminer og mineraler. Når du spiser raffinerede korn, som f.eks. hvidt brød eller hvide ris, kan du måske nyde den finere konsistens, men du får ikke så mange næringsstoffer.
Undersøgelse af en bagel og kalorier
Et nærmere kig på en bagel og ernæringsfakta afslører, at en stor almindelig bagel, der måler 4 1/2 tommer i diameter, vejer omkring 130 gram, eller lidt mere end 4 1/2 ounces. Det betyder, at en bagel er mere end den gennemsnitlige voksnes anbefalede indtag af raffinerede kulhydrater i løbet af dagen.
En bagel på 4,5 ounce indeholder omkring 360 kalorier. Tilsæt 1 spiseskefuld flødeost, og det er yderligere 70 kalorier. Denne bagel indeholder langt flere raffinerede kulhydrater end en skive hvidt brød, som kun vejer 1 ounce og indeholder 79 kalorier. Det betyder, at en enkelt bagel svarer til cirka fire skiver brød.
Man skulle tro, at en bagel med æg ville give et boost af protein, fordi der er æg i, men det er ikke helt tilfældet. En bagel med æg indeholder 364 kalorier og de samme 14 gram protein som en almindelig bagel.
På den anden side kan en flerkornsbagel være et bedre valg. En portion på 4,5 ounce indeholder kun 313 kalorier og mere end 8 gram fibre. Flødeostkalorier kan reduceres ved at vælge fedtfattig flødeost, som har 31 kalorier pr. spiseskefuld, ned fra 70 kalorier i almindelig flødeost.
Bagels og vægtkontrol
En fuldkornsbagel vil være et bedre valg til vægttab end en hvid bagel, fordi de komplekse kulhydrater fordøjes langsommere, hvilket reducerer insulinspidser, ifølge Mayo Clinic.
Undtagelsen til dette kan være efter intens eller langvarig træning, hvor det er bedre at spise mad, der fordøjes og absorberes hurtigt. Den hurtige nedbrydning af simple kulhydrater betyder, at energien kommer hurtigere ud til musklerne, så de kan restituere.
Den almindelige bagels næringsdeklaration kan også virke lidt, ja, undervældende. Find måder at gøre den mere næringsrig på! Hvis du topper flødeosten med frugt og grøntsager, får du en masse vitaminer og mineraler, som giver dig en god start på dagen.
Hvis du vil have noget sødt, kan du tilføje jordbær, som er fulde af C-vitamin og folat. Hvis du er mere til det salte, smager flødeost godt med tomater i skiver, som indeholder A-vitamin og kalium, eller gulerødder, som også indeholder A-vitamin og C-vitamin. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler endda, at du smører din bagel med hummus i stedet for flødeost.
Selvom en almindelig hvid bagel måske ikke er den mest næringsrige løsning, kan du finde måder at gøre den sund på og stadig nyde din yndlingsmorgenmad.