Eksperter forklarer, hvorfor Køkken Svampbakterier kan være en årsag til bekymring. Faller kredit: morefit.eu kreative 
Hvor slemt er det virkelig? Indstiller posten lige på alle de vaner og adfærd, du har hørt, kan være usundt.
I denne artikel
- Køkken Sponge Bacteria.
- Madforgiftning risiko.
- Erstatter svamp
- Rengøring svamp
- Sikkerhedstips.
- Bundlinjen
En svamp er din wingman i stræben efter at gøre dit køkken mousserende og kimfri, ikke? Så du kan blive overrasket over at opdage, at det faktisk er den mest beskidte ting i dit hus.
Reklame
Video af dagen
En juli 2017-undersøgelse i Nature fandt, at svampe trækker med bakterier. I prøver fra 14 svampe identificerede forskere 362 forskellige typer bakterier. Det eneste andet sted med denne meget bakterie er det menneskelige tarmkanal.
Desuden bestemmer en undersøgelse fra April 2017 i Journal of Food Protection , at 44 procent af køkkenerne indeholdt fækale bakterier, som primært blev fundet i dræn, svampe og viskestykker.
Reklame
Hvis det har været for evigt, da du sanitiserede din svamp eller byttet det ud for en ny, er din mave sandsynligvis kravle lige om nu. Her er hvorfor du skal være bekymret – og hvordan man rydder op på din handling.
Hvorfor har køkken svampe havne så mange bakterier?
Det er et beskidt job, men din svamp skal gøre det.
Reklame
“Din køkken svampe bliver vant til at rengøre alle de beskidte porcelæn, herunder knive og hugget brædder, der måske har været i kontakt med råkød eller andre forurenende stoffer,” siger Henry Paterson, Operations Executive hos Housekeep. “Ikke at nævne, mange af os bruger svampen til at rense tællere og spild.”
Reklame
På toppen af det gør designen af en svamp det til et hotspot til bakterier. “Svampe er porøse og tørrer sjældent fuldt ud mellem anvendelser,” siger Paterson. “Da bakterier trives i varme, fugtige omgivelser, giver en svamp de ideelle betingelser for bakterier til at formere sig.”
Endelig kan din svamp MO bidrage til væksten og spredningen af patogener. “Nogle mennesker mangler en forståelse af den dynamiske på spil,” siger Philip Tierno, PhD, klinisk professor i mikrobiologi og patologi på NYU Langone Health.
“Hvis du rydder rå kyllingedrippings med en svamp, vil den afhente mikroorganismer, der måske har vokset i kyllingjuice; næste gang du bruger den kim-ridden svamp, vil du krydse-forurener køkkenet.”
Når du fortsætter med at tørre bordplader, køleskabshåndtag og vandhaner, smører du effektivt de patogener over hele rummet.
“Din risiko for sygdom øger jo mere cavalier du handler om svamphygiejne, men det er ikke en quid pro quo. Det afhænger af styrken af dit immunsystem, antallet af bakterier, du indtager, og typen af bakterier – visse slags er mere virulent end andre. ”
En gammel, beskidt svamp kunne give dig madforgiftning
En anslået 48 millioner mennesker bliver syge fra en fødevarebårne sygdom hvert år, ifølge centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC). De største bakterielle og virale lovovertrædere er norovirus, Salmonella, C. Perfringens, Campylobacter og Staph.
For de fleste mennesker resulterer madforgiftning i en nat, der beder til porcelængudene – tænk: kvalme, opkastning, kramper og diarré. Men du kunne være i dybere problemer. Per CDC, 128.000 mennesker ender med at blive indlagt på hospitalet for fødevarebåren sygdom årligt. Ældre voksne, børn og dem, der er gravide eller immunkompromitterede, er i større risiko.
Når det er sagt, kan du måske blive heldig: Mikroorganismerne, der multiplicerer på din svamp, kan ikke være den slags, der gør dig syg – størstedelen af bakterier i juli 2017 Nature Undersøgelse var ikke skadelige for de fleste mennesker.
Det er også muligt, at de maddråber, du tørrede op, kan være kimfri, selvom oddsen ikke er til din fordel, hvis svampen har været i kontakt med ubehandlet fjerkræ. Tierno påpeger, at ca. 80 til 90 procent af råkyllingen indeholder en form for patogen.
“Din risiko for sygdom øger jo mere cavalier du handler om svamphygiejne, men det er ikke en quid pro quo,” siger Tierno. “Det afhænger af styrken af dit immunsystem, antallet af bakterier, du indtager, og typen af bakterier – visse slags er mere virulente end andre.”
Den ene gang du har brug for at erstatte din svamp
Selvom grungy svampe sprøjter med bakterier, behøver du ikke faktisk at opbevare sig på Costco-størrelse pakker af Scotch-Brite.
“Køkkensvampen skal aldrig udskiftes med undtagelse af en omstændighed: Når det bliver funktionelt ubrugeligt, siger Tierno. “Hvis det er makulering og ikke at hente væske, skal du få en ny.”
Det vigtigste er at sanitere din svamp på daglig basis. Så længe det er knirkende, er du i det klare.
3 måder at desinficere din svamp på
Disse nemme metoder vil nedrive bakterier.
I en blegemiddelopløsning
Tiernos favoritsteriliseringsstrategi er at blande 1 ounce blegemiddel med 1 quart vand. Dip din svamp ind og lad det sidde i 2 minutter. Skyl derefter af svampen med sæbe og vand og lad det lufttørre.
“Dette vil hurtigt dræbe nogen foodborne bakterier,” siger Tierno. “Og blegemiddelet vil snart forsvinde, så det er ikke skadeligt for miljøet.”
I mikrobølgeovnen
Sæt svampen i en skål med vand og nuke det, indtil den når et kogepunkt. Mikrobølger opvarmer ikke ensartet, så hvis du bare sætter svampen på en skål, kan områder blive savnet, og det vil ikke effektivt dræbe alle mikroorganismerne.
“Skålen af vand sikrer en ensartet omgivelsestemperatur, som garanterer, at alle patogenerne vil blive dræbt,” siger Tierno.
Advarsel
Aldrig mikrobølge en tør svamp eller en, der indeholder metal – det er en brandfare.
I opvaskemaskinen
Hvis din opvaskemaskine har en germicid-cyklus, skal du pope din svamp ind for at desinficere det. De høje varme zaps patogener.
Relateret læsning
De 2 ting, du skal saniteres hver dag for at undgå at blive syg
4 svampesikkerhedstips
Følg disse tips fra Nutrition Academy og Dietetics for at hjælpe med at holde din skrubber spick og span.
1. For at skære ned på forurening, rydde rå fjerkræ og kødjuice med et engangspapirhåndklæde i stedet for en svamp.
2. Overvej kun at bruge din svamp til opvaskning. Hold dig til papirhåndklæder plus en saniteringsspray eller desinficeringsservietter til bordplader. Eller skift til hurtige tørre mikrofiberklæder. Et tørt miljø er mindre gæstfri for patogener, og mikrofiberklæder er nemme at rengøre – smide dem i varmt vand i vaskemaskinen og tørre på høj varme.
3. Væg din svamp godt efter hver brug og opbevar den i en luftig beliggenhed, hvor det er nemt at tørre, som en svamp caddy fastgjort til siden af din vask eller skålafløb.
4. Hvis din svamp har en stank, selv efter at have saniteret det, kast den.
Så erstatter aldrig din svamp virkelig så slemt?
Den store takeaway her er, at desinficerer din svamp på regningen er afgørende. Husk, at du kan desinficere din svamp i mikrobølgeovnen, i opvaskemaskinen eller i en blegemiddelopløsning.
“Så længe sanitet forekommer hver dag, er det ikke dårligt at aldrig erstatte din svamp,” siger Tierno.
Hvor slemt er det virkelig at aldrig dybt rydde dit hus?
ved Molly Triffin.
Hvor slemt er det virkelig at aldrig rense din ovn?
ved Molly Triffin.
Hvor slemt er det virkelig at aldrig rense dit brusebad?
af Jaime Osnato.
Reklame