Kan søde kartofler skade din mave?Billedkredit: Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Søde kartofler bliver ofte foreslået som et sundere alternativ til almindelige kartofler på grund af deres indhold af betakaroten og lavere glykæmiske indeks. Men søde kartofler indeholder også en type sukker kaldet mannitol, som kan give mavesmerter hos nogle følsomme mennesker. Hvis du har bemærket, at søde kartofler gør ondt i maven, hver gang du spiser dem, har du måske en intolerance over for fødevarer, der indeholder mannitol. Før en maddagbog for at hjælpe med at finde årsagen til dine mavesmerter.
Tip
Søde kartofler kan give luft i maven, fordi de indeholder et kulhydrat, som nogle mennesker har svært ved at fordøje, hvilket kan forklare dine maveproblemer med den næringsrige knold.
Hvad er mannitol?
Mannitol tilhører familien af polyoler eller sukkeralkoholer. Sukkeralkoholer som sorbitol, xylitol, maltitol og mannitol tilsættes ofte til sukkerfri is, sukkerfrit slik og andre sukkerfrie fødevarer, fordi de indeholder færre kalorier og sukker sammenlignet med almindeligt bordsukker.
Nogle fødevarer indeholder også naturligt små mængder mannitol, f.eks. søde kartofler, blomkål, champignon, sukkerærter, vandmelon og selleri. Nogle mennesker kan ikke tåle visse typer sukkeralkoholer og kan derfor opleve mave-tarmproblemer.
Polyoler og gastrointestinale symptomer
Polyoler er kendt for at have en afførende effekt, når de indtages i store mængder. For de fleste mennesker kan indtagelse af mere end 10 g sukkeralkohol på én gang fremkalde diarré. Men nogle mennesker er mere følsomme over for polyoler og kan reagere på endnu mindre mængder.
De mest almindelige symptomer på polyolfølsomhed omfatter mavesmerter, oppustet mave, kramper, luft i maven, diarré eller forstoppelse. Hvis du har ondt i maven, eller hvis du har symptomer på intolerance over for søde kartofler over en længere periode, skal du kontakte din læge, fordi det er nødvendigt med flere undersøgelser for at finde kilden til dit problem.
Hold øje med din portion
Hvis du godt kan lide søde kartofler, kan du stadig spise dem, men hold portionerne små. Hvis du begrænser din portion af søde kartofler til en halv kop eller mindre, kan det være med til at forebygge uønskede symptomer. For at undgå at overbelaste din begrænsede evne til at håndtere mannitol, skal du undgå andre mannitolrige fødevarer som vandmelon, svampe, blomkål, selleri og sukkerærter på de dage, hvor du spiser søde kartofler.
Ved at kontrollere dit indtag af mannitol er det mindre sandsynligt, at du oplever smerter eller andre gastrointestinale problemer, såsom diarré, fra søde kartofler.
Læs mere: Hjælper søde kartofler mod oppustethed?
Sikrere alternativer
Hvis du stadig oplever maveproblemer, efter at din læge har udelukket andre lidelser, der kunne udløse dine symptomer, og på trods af at du kontrollerer dit indtag af mannitol, kan du også reagere på andre polyolholdige fødevarer.
Før en maddagbog med dine symptomer, og konsulter en diætist for at identificere andre fødevarer end søde kartofler, som kan være ansvarlige for dine symptomer. Prøv at vælge grøntsager med et lavere polyolindhold, f.eks. bladgrønt, almindelige kartofler, pastinakker, bok choy, grønne bønner eller bambusskud.
Læs mere: Ulemperne ved søde kartofler
For mange fibre
Søde kartofler er en god fiberkilde med 5,9 gram i en stor kartoffel bagt med skræl. Mens fibre er vigtige for dit helbred og afgørende for regelmæssig afføring, kolesterol og blodsukkerstyring, kan for mange fibre have negative virkninger, især hvis du har gastrointestinale lidelser, såsom IBS eller Crohns sygdom. Ifølge FamilyDoctor.org kan symptomer på for mange fibre i din kost omfatte:
- mavesmerter
- luft i maven
- oppustethed
- forstoppelse
Læs mere: Sådan koger du søde kartofler uden at miste næringsstoffer