Is er en lækker dessert, men den er fyldt med sukker, fedt og kalorier.Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
Is er en lækker dessert, men den er fyldt med sukker, fedt og kalorier. Forskellige smagsvarianter og mærker har forskellige næringsværdier, så antallet af kalorier i en kugle is varierer. Husk på, at der findes sundere alternativer, som f.eks. hjemmelavet is.
Hvis du prøver at begrænse dit kalorieindtag, hjælper det at skære sukkerholdige fødevarer fra, som ikke tilføjer megen næringsværdi til din kost. Men nogle gange har man lyst til at forkæle sig selv med noget lækkert. Is, der nydes med måde, er helt acceptabelt som sådan en godbid.
Opdeling af kalorier i is
Ifølge USDA svarer en almindelig kugle vaniljeis til ca. en halv kop og indeholder ca. 137 kalorier. Den indeholder også omkring 2,31 gram protein, 7,2 gram fedt og 15,5 gram kulhydrater.
Men når du begynder at tilsætte smag til almindelig is, vil kalorieindholdet stige. For eksempel har chocolate chip cookie dough-is et højere kalorieindhold end almindelig vaniljeis på grund af det tilsatte cookie-topping. En halv kop indeholder omkring 150 kalorier sammenlignet med 137 kalorier fra vaniljeis. Der er også lidt flere kulhydrater fra sukkerholdige tilsætningsstoffer, med henholdsvis 19,2 gram kulhydrater mod 15,5 gram kulhydrater.
Endnu flere kalorier indeholder Ben & Jerry’s Chubby Hubby, som har omkring 340 kalorier. Denne smag har et højere fedtindhold på omkring 21 gram fedt pr. kugle is. Det ekstra fedt tilføjer flere kalorier. Kort sagt, jo flere ingredienser du tilsætter din is, jo flere kalorier indeholder den.
Hvis du tænker, at disse kalorietal ikke er overdrevne, skal du huske på, at den nuværende portionsstørrelse for is blev revideret fra et halvt bæger til to tredjedele af et bæger. Ændringen skyldes den sædvanlige overservering af iskugler.
Din lokale isbar serverer sandsynligvis mere end et halvt bæger som en kugle is, eller du er måske ikke tilfreds med bare en portion. Ifølge en undersøgelse fra september 2017, som blev offentliggjort i Preventing Chronic Disease, har forbrugerne ofte svært ved at beregne, hvor mange kalorier, kulhydrater, proteiner og fedt der er i maden, bare ved at kigge på næringsdeklarationen.
Vælg en sundere løsning
Den typiske base for is er mælk. De amerikanske regler siger, at is skal indeholde mindst 10 procent mælkefedt for at blive betragtet som is, så hvis du bestiller en kugle, ved du, at fedt er inkluderet. Mens 10 procent er minimumskravet for mælkefedt, tilbyder nogle ismærker mere end det. Dem med det højeste fedtindhold indeholder enten sødmælk eller toppings med højt fedtindhold som kagedej eller jordnøddesmør.
De største problemer med is er de ekstra kalorier, mest fra fedt og sukker, og laktosen. Da is er lavet af mælk, bør du holde dig fra det, hvis du er laktoseintolerant. At spise et mejeriprodukt som mælk, der indeholder laktose, kan forårsage mavesmerter, kvalme, oppustethed og diarré.
Hvis du ikke kan spise mælkeprodukter, kan du prøve frossen yoghurt uden mælkeprodukter, is lavet af nøddebaseret mælk eller avocado-is. Disse muligheder bruger andre ingredienser end mælk og dets derivater. Nogle mærker af avocado-is er veganske.
Hvis du er bekymret for kulhydrater, tilbyder mange producenter nu alternativer med lavt kulhydratindhold. Tilsat sukker i is, uanset om det kommer fra selve maden eller tilsat topping, kan være skadeligt for dit helbred.
For eksempel har en undersøgelse fra september 2015 offentliggjort i Critical Reviews in Laboratory Sciences kædet sukkerforbrug sammen med type II-diabetes og hjertesygdomme. Forskerne konkluderede, at det var ligegyldigt, om sukkeret kom fra mad eller drikkevarer.
Når det indtages i for store mængder, kan dette næringsstof øge risikoen for metaboliske sygdomme, som det fremgår af ovenstående gennemgang. Hvis sukker er et problem for dig, kan du enten vælge en løsning med færre kulhydrater eller lave is derhjemme.
Når du laver din egen is, kan du kontrollere, hvad der kommer i den. Du kan købe en ismaskine og bruge sødemidler som splenda eller stevia for ekstra smag. Du kan også bruge mælk uden mælkeprodukter, som mandelmælk eller kokosmælk, der er fyldt med næringsstoffer og ikke indeholder laktose. Alle disse muligheder har et lavere sukkerindhold end traditionel is og kan tilfredsstille din søde tand uden skyldfølelse.