En stegt vagtelssalat. Billedkredit: Zoryanchik / iStock / Getty Images
Gravide kvinder føler sig ofte overvældede af de uendelige lister over ting, de bør og ikke bør spise under graviditeten. Da vagtler ikke er et populært valg af mad i USA, kan det være vanskeligt at få information om dets sikre forbrug under graviditet. I de fleste tilfælde er vagtler helt sikker under graviditet og tilbyder nogle værdifulde næringsstoffer til dit voksende foster. Tag normale forholdsregler for fødevaresikkerhed, når du spiser vagtel, og konsulter din læge for hjælp til ernæringsvalg under graviditet.
Vagtel og graviditet
Børnelæge William Sears forklarer i “Graviditetsbogen”, at fjerkræ som vagtel er sikkert for gravide at forbruge. De vigtigste fødevarer, som gravide skal undgå, er bløde oste, deli-kød, fisk med meget kviksølv såsom laks og tun, rå æg, rå skaldyr og røget fisk og skaldyr.
Vagtel sikkerhed
Underkokt vagtel kan forårsage madforgiftning, systemisk infektion og skade på det udviklende foster. Sørg for, at din vagtel er grundigt kogt og tilberedt under sanitære forhold. Vagtler, der er opdrættet på industribedrifter eller dræbt i naturen, kan udgøre nogle sundhedsmæssige risici. Antibiotika og hormoner, der fodres med fjerkræ, er teratogener, farlige stoffer, der kan forårsage skader under graviditet, hvis de indtages i visse perioder med fosterudvikling, ifølge neurolog Lise Eliot i sin bog “Hvad foregår derinde?” Mens vild vagtel generelt er sikrere, er det umuligt at vide, om fuglen er blevet udsat for forskellige forurenende stoffer og andre farlige kemikalier, så gravide kvinder skal fejle på siden af forsigtighed og undgå vild vagtel. Nogle forurenende stoffer fungerer ifølge Eliot også som teratogener.
Vagtelæg
Vagtelæg er sikkert for gravide, så længe de er friske og grundigt kogte. Undgå æg, der lugter dårligt, har en brun skær i æggeblommen, eller som er forbi deres udløbsdato. Løs, underkokt æg udgør en moderat trussel om madforgiftning ifølge Sears og bør undgås.
Vagtel ernæring
Vagtel giver gravide kvinder flere ernæringsmæssige fordele. Ligesom andre kød er det proteinrigt, hvilket er vigtigt for korrekt føtal hjerneudvikling, ifølge Eliot. Vagtelkød indeholder intet mættet fedt og indeholder højt “godt” kolesterol.