En omelet med skinke og ost.Image Credit:ClaudioVentrella/iStock/Getty Images
En omelet med skinke og ost, lavet med to æg, 1 oz. skinke og 1 oz. cheddarost, indeholder 377 kalorier. Disse kalorier består af ca. 70 procent fedt, 28 procent protein og 2 procent kulhydrater. Alle nedenstående værdier er for en omelet lavet med hele æg og almindelig ost. Du kan reducere fedtindholdet i din omelet ved at bruge tre æggehvider i stedet for to hele æg. Det vil dog også reducere indholdet af vitaminer og mineraler, da de fleste af disse næringsstoffer findes i æggeblommen.
Kulhydrater
En omelet med skinke og ost indeholder kun 1,7 g kulhydrater og ingen fibre. Ifølge Institute of Medicine har de fleste voksne brug for mindst 130 g kulhydrater og 28 g fibre om dagen. Da en omelet giver meget lidt af begge dele, kan du tilføje ½ kop broccoli til din omelet og et stykke ristet fuldkornsbrød til din morgenmad, hvilket vil tilføje 14,4 g kulhydrater og 3 g fibre.
Fedt
En omelet indeholder 29,5 g fedt, hvilket giver 266 kalorier. Institute of Medicine anbefaler, at voksne indtager mellem 20 og 35 procent af deres kalorier fra fedt hver dag. For en voksen, der indtager 2.000 kalorier om dagen, vil det maksimale antal kalorier fra fedt være 700. Hvis du spiser en omelet med skinke og ost til morgenmad, indtager du 38 procent af dit maksimale indtag fra fedt i ét måltid. En omelet med skinke og ost indeholder også 12,1 g mættet fedt, hvilket er mere end halvdelen af den maksimale anbefalede mængde pr. dag. Derudover indeholder en omelet 442 mg kolesterol, hvilket er mere end den maksimalt anbefalede mængde på 300 mg pr. dag.
Protein
En omelet indeholder 24,6 g protein, hvilket er 50 procent af den anbefalede mængde pr. dag for kvinder og 44 procent for mænd. Proteinet i en omelet er et komplet protein, da det indeholder alle de ni uundværlige aminosyrer, som er dem, der skal tilføres gennem kosten. En omelet med skinke og ost giver mere end 50 procent af den anbefalede mængde af alle disse ni aminosyrer.
Mineraler og vitaminer
Alle tre ingredienser i en omelet med skinke og ost giver mineraler. En omelet giver 21 procent af den anbefalede mængde kalcium, 56 procent fosfor, 25 procent zink, 75 procent selen og mere end 10 procent jern, kalium og kobber. Desværre indeholder en omelet, ud over store mængder af andre mineraler, også en stor mængde natrium. Selv uden tilsat salt indeholder en omelet 718 mg, hvilket er mere end 30 procent af den maksimalt anbefalede mængde pr. dag.
Vitaminer
Ud over mineraler indeholder en omelet med skinke og ost også mange vitaminer. En omelet giver mere end 25 procent af den anbefalede mængde af A-vitamin, D-vitamin, B-12, cholin, pantothensyre og riboflavin. Derudover leverer en omelet mere end 10 procent af den anbefalede mængde thiamin, B-6, folat og vitamin E. Det eneste vitamin, som en omelet ikke leverer, er C-vitamin, og du kan nemt få tæt på 100 procent af den anbefalede mængde af dette vitamin ved at drikke bare en kop appelsinjuice.